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国家林业局重点科技推广项目([2009]16)

作品数：1 被引量：18H指数：1
相关作者：王丰俊王建中郭保香周鸿升更多>>
相关机构：北京林业大学国家林业局更多>>
发文基金：国家林业局重点科技推广项目更多>>
相关领域：农业科学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇核桃多肽
  • 1篇核桃粉
  • 1篇核桃乳
  • 1篇核桃油

机构

  • 1篇北京林业大学
  • 1篇国家林业局

作者

  • 1篇周鸿升
  • 1篇郭保香
  • 1篇王建中
  • 1篇王丰俊

传媒

  • 1篇河北林果研究

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
核桃产品开发技术进展被引量：18
2009年
核桃可以综合利用,将核桃壳加工成核桃壳超细粉,将核桃仁加工成核桃油、核桃粉和核桃乳、核桃多肽等产品。核桃壳超细粉可用作活性炭、堵漏剂。核桃油的制取方法中,快速液压法可以保持核桃油的天然品质,减少核桃蛋白的变性。采用含有部分油脂的核桃蛋白既可以加工成半脱脂核桃粉和核桃多肽,也可以加工成半脱脂核桃乳。
王丰俊王建中周鸿升郭保香
关键词：核桃油核桃粉核桃乳核桃多肽
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