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国家自然科学基金(31160348)

作品数：19 被引量：86H指数：6
相关作者：黄永春杨锋何仁任仙娥刘惠贤更多>>
相关机构：广西科技大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金博士科研启动基金广西壮族自治区自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程理学生物学更多>>

文献类型

  • 19篇中文期刊文章

领域

  • 13篇轻工技术与工...
  • 4篇化学工程
  • 2篇生物学
  • 2篇理学

主题

  • 7篇水力空化
  • 6篇壳聚糖
  • 4篇降解
  • 3篇色谱
  • 3篇数值模拟
  • 3篇混合器
  • 3篇降解壳聚糖
  • 3篇值模拟
  • 2篇液相色谱
  • 2篇液相色谱法
  • 2篇饮料
  • 2篇蔗糖
  • 2篇色谱法
  • 2篇黏度
  • 2篇羧甲基纤维素
  • 2篇羧甲基纤维素...
  • 2篇纤维素钠
  • 2篇相色谱
  • 2篇流体力学
  • 2篇计算流体力学

机构

  • 19篇广西科技大学

作者

  • 19篇黄永春
  • 10篇杨锋
  • 8篇何仁
  • 6篇任仙娥
  • 5篇胡立平
  • 5篇刘惠贤
  • 3篇程谦伟
  • 3篇聂强
  • 3篇黄承都
  • 2篇黄琼
  • 2篇周晶晶
  • 2篇张昆明
  • 2篇袁媛
  • 1篇罗玉英
  • 1篇李秋杰
  • 1篇张帆
  • 1篇张伟伟
  • 1篇王鹏飞
  • 1篇刘雪
  • 1篇许佳丽

传媒

  • 3篇食品工业
  • 2篇食品工业科技
  • 2篇中国食品添加...
  • 2篇现代食品科技
  • 1篇大众科技
  • 1篇中国调味品
  • 1篇中国酿造
  • 1篇食品科学
  • 1篇安徽农业科学
  • 1篇食品科技
  • 1篇合成纤维
  • 1篇饮料工业
  • 1篇保鲜与加工
  • 1篇中国石油和化...

年份

  • 1篇2019
  • 4篇2017
  • 8篇2016
  • 1篇2015
  • 2篇2014
  • 2篇2013
  • 1篇2012
共 19 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
单纯形重心法优化西番莲果汁饮料的稳定剂配方被引量：6
2016年
[目的]提高西番莲果汁饮料稳定性。[方法]在单因素试验基础上,利用单纯形重心试验法优化西番莲果汁饮料的稳定剂配方。[结果]单因素试验结果表明,黄原胶、果胶、羧甲基纤维素钠(CMC)的稳定效果较好,进一步进行{3,2}单纯形重心试验,复配的结果显示:当黄原胶、果胶、CMC添加量分别为0.089%、0.050%、0.117%,总的添加量为0.256%时,饮料的离心率降低至2.10%。验证试验说明,预测值与验证值相符,产品稳定效果好。[结论]通过上述试验得到的稳定剂配方可靠,稳定性好,可用于西番莲果汁饮料中。
聂强何仁黄永春刘惠贤付军鹏
关键词：稳定性离心率复配西番莲
高效液相色谱法测定车厘子中果糖、葡萄糖及蔗糖含量被引量：8
2016年
采用高效液相色谱法(HPLC)测定车厘子中果糖、葡萄糖及蔗糖的含量。测定方法:Shodex SUGAR系列KS-801(钠型)色谱柱(8 mm×300 mm,6μm)、流动相为超纯水,流速0.8 m L/min,柱温80℃,示差折光检测器(RID)温度30℃,进样量20μL,外标法定量。该法对果糖、葡萄糖和蔗糖测定的平均回收率分别为99.96%、100.30%、99.26%,相对标准偏差(RSD)分别为1.54%、0.49%、0.48%,检出限分别为3.50μg/m L、4.88μg/m L、7.50μg/m L,果糖、葡萄糖和蔗糖的标准曲线相关系数均在0.999以上(n=5)。该法可快速准确的对果糖、葡萄糖和蔗糖定性、定量分析。结果表明,车厘子果肉中果糖、葡萄糖、蔗糖的含量分别为5.69%、5.83%、0.24%。
毛善巧杨锋黄永春
关键词：高效液相色谱法蔗糖葡萄糖果糖
射流空化对亚硫酸法澄清糖液纯度的影响被引量：4
2016年
详细研究了射流空化对亚硫酸法澄清糖液简纯度的影响,重点考察了空化循环处理时间、入口压力和溶液温度对糖液简纯度的影响。响应面法试验结果表明,在空化器入口压力为0.24 MPa,溶液温度为61.1℃时,糖液经过射流空化装置空化处理76.6 s后,糖液的简纯度提高率最大值达到1.750%,说明了射流空化提高亚法糖液简纯度的切实可行性和良好的应用潜力。
赵启鑫黄永春罗佐帆杨锋任仙娥黄琼
关键词：简纯度亚硫酸法
氧气对涡流空化降解壳聚糖的影响被引量：1
2016年
研究了氧气在不同壳聚糖溶液初始质量浓度、p H值、温度、进口压力、空化时间等条件下,对壳聚糖涡流空化降解的影响。结果表明:壳聚糖溶液的初始质量浓度越低涡流空化降解效果越好,当溶液p H值为4.4、温度为70℃、进口压力为0.4 MPa、空化时间为3 h时,壳聚糖的特性黏度下降率最高;在不同涡流空化降解条件下,连续通入氧气均可显著促进壳聚糖降解产物特性黏度下降率的提高,在本实验中最大可提高35.36%;氧气对高质量浓度壳聚糖降解的促进作用更显著;氧气的通入减弱了p H值对壳聚糖降解的影响、在反应的初期大大加快了反应速率;降解后的壳聚糖主链结构及官能团基本没发生变化。
张伟伟任仙娥杨锋黄永春何仁
关键词：氧气降解壳聚糖
果汁混合器领域中FLUENT软件的应用
2013年
对通用CFD模拟软件——FLUENT进行了综述,介绍了该软件的应用领域、主要特点。由于FLUENT软件的突出优点,对实际应用有重大的指导作用。通过简述FLUENT软件在混合器设备中复杂流场的模拟,为现有的混合设备的优化与新产品的研发提供指导性参数,指出了FLUENT软件在果汁混合领域潜在的发应用前景。
胡立平何仁黄永春程谦伟周晶晶
关键词：计算流体力学数值模拟
FLUENT软件在液-液混合器领域中的应用
2012年
对通用CFD模拟软件——FLUENT进行了综述,介绍了该软件的应用领域、主要特点。由于FLUENT软件的突出优点,对实际应用有重大的指导作用。通过简述FLUENT软件在混合器设备中复杂流场的模拟,为现有的混合设备的优化与新产品的研发提供指导性参数,指出了FLUENT软件在液-液混合领域潜在的发应用前景。
胡立平何仁黄永春程谦伟周晶晶
关键词：计算流体力学数值模拟
水力空化对羧甲基纤维素钠(CMC)溶液黏度的影响被引量：1
2014年
为了解水力空化作用对CMC溶液黏度的影响,通过文丘里管装置产生的空化效应并作用在CMC溶液中,从溶液质量分数、温度、空化的时间等因素来考察水力空化对CMC溶液黏度的影响。通过试验表明:水利空化效应使CMC溶液的黏度明显降低;溶液黏度的下降程度随着浓度的增大、温度的降低、空化时间的延长而升高。
刘惠贤何仁黄永春胡立平聂强
关键词：水力空化黏度
芬顿试剂降解羧甲基纤维素钠的定量分析
2015年
为制备低黏度的羧甲基纤维素钠(CMC),采用芬顿(Fenton)试剂对CMC进行降解,并对降解后的产物进行定量分析。在整个反应体系中,考查了反应时间、溶液浓度、温度、p H值以及V(H2O2)/V(Fe2+)的比值对CMC降解效果的影响。试验结果表明:Fenton试剂对CMC的降解效果非常显著。由正交试验得出最佳的降解工艺条件,即在3 g/L的CMC溶液2 L、反应温度50℃、p H值为3.5、V(H2O2)∶V(Fe2+)=3∶1(0.9 m L∶0.3 m L)、反应时间为30 min时,CMC降解率达到96.05%。对降解后产物的各项性能进行定量分析,结果均符合食品添加剂的各项理化指标。
刘惠贤何仁黄永春李秋杰胡立平
关键词：羧甲基纤维素钠芬顿试剂降解
水力空化降解壳聚糖产物分子量分布的研究被引量：3
2016年
文章在确定最佳水力空化降解壳聚糖工艺条件的基础上,采用凝胶渗透色谱法测定了壳聚糖不同时间降解产物的分子量分布。结果表明:水力空化降解壳聚糖的效果明显,壳聚糖降解产物的分子量下降显著,降解产物的分散度较原料壳聚糖也有所减小。
张帆王鹏飞黄永春
关键词：壳聚糖水力空化凝胶渗透色谱分子量分布
复合增稠剂在饮料工业中的应用被引量：10
2016年
在介绍增稠剂的定义、结构特点和复合增稠剂在实际应用中的优势基础上,详细地分析了饮料中常用增稠剂重要的理化性质、实际应用情况以及复配性能,并对复配增稠剂在饮料中的应用进行归纳分析,以期为复合增稠剂在饮料中的高效应用提供理论依据。
聂强何仁黄永春刘惠贤付军鹏
关键词：饮料复合增稠剂复配
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