国家自然科学基金(31270735)
- 作品数：32 被引量：321H指数：12
- 相关作者：叶乃兴郑德勇金珊孙云陈玉森更多>>
- 相关机构：福建农林大学福建中医药大学福建教育学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金福建省科技厅星火计划福建省农科教结合项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学理学更多>>
- 不同年份白茶抑菌效果研究被引量：19
- 2016年
- 采用牛津杯法和倍比稀释法,对不同年份生产的白茶抑制两种肠道致病菌——金黄色葡萄球菌和福氏志贺氏菌的活性进行测定,探讨其主要生化成分与其抑菌活性的相关性。结果表明:白茶生产年份和其抑菌活性的相关性达到显著性水平(p<0.05),当年生产的白茶抑菌效果最佳,随着贮藏时间的延长,抑菌效果呈减弱趋势;通过通径分析,获得主要生化成分与金黄色葡萄球菌抑菌圈直径的线性回归方程为Y_1=30.121+0.818X_3(茶多酚)-6.798X_4(咖啡碱)+0.753X_5(黄酮)+0.296X_6(有机酸),主要生化成分与福氏志贺氏菌抑菌圈直径的线性回归方程为Y_2=1.996-0.173X_1(水浸出物)+0.384X_5(黄酮)+0.831X_7(色度L*值),表明白茶中主要生化成分在抑菌效果中发挥着重要作用。
- 何水平李晓静罗婵玉郭春芳孙云
- 关键词：白茶抑菌效果金黄色葡萄球菌福氏志贺氏菌
- 白茶萎凋过程萜烯类合成相关基因的鉴定和表达分析被引量：10
- 2020年
- 萜烯类化合物是植物中重要的次生代谢产物之一,对茶树挥发性香气的组成起着重要作用。从茶树基因组数据库中鉴定获得了141个茶树萜烯类合成相关基因,并对其不同组织表达特异性进行分析,筛选出16个在茶树顶芽和嫩叶中高表达的萜烯类合成代表基因。生物信息学分析结果表明,系统进化关系将茶树与拟南芥和葡萄的萜烯类合成相关基因分成了4个亚家族;茶树萜烯类合成相关基因含有5~14个外显子,在上游启动子区域分析发现了大量与光响应、植物生长发育、激素和胁迫响应密切相关的顺式作用元件。荧光定量检测发现,CsMVK、CsDXS和CsGGPS在白茶萎凋过程中的表达显著上调;CsDXR、CsMCT、CsCMK、CsMCS、CsHDS、CsGPPS和CsGGPPS在萎凋4 h和24 h的表达达到峰值。本研究结果为进一步挖掘茶叶萎凋过程中萜烯类合成相关基因对茶叶香气组分积累提供了理论依据。
- 陈雪津王鹏杰林馨颖谷梦雅郑玉成郑知临叶乃兴
- 关键词：白茶香气
- 原料及杀青工艺对沙棘叶茶品质的影响被引量：4
- 2018年
- 通过比较采摘期(6—10月)鄂尔多斯地区俄罗斯大果沙棘和中国沙棘雌雄株鲜叶主要生化成分含量表明,7月俄罗斯大果沙棘雄株鲜叶总黄酮含量为1.72%、粗多糖含量为3.62%、咖啡碱含量为0.68%、总多酚含量15.7%,为最佳沙棘叶茶原料。以7月中旬俄罗斯大果沙棘雄株鲜叶为原料,进一步比较了热风杀青、微波杀青和烘青3种杀青工艺对沙棘叶茶品质的影响,并优化最佳工艺。主要生化成分分析与感官审评表明,热风杀青为沙棘叶茶最佳杀青工艺,工艺参数为:杀青时长120 s、杀青温度180℃、投叶量1.5 kg。
- 李磊磊游芳宁刘彬彬徐邢燕姚知灵孙云
- 关键词：沙棘叶
- 茶树甲羟戊酸焦磷酸脱羧酶基因CsMVD的克隆与表达分析被引量：7
- 2017年
- 该研究在茶树转录组测序的基础上,以茶树品种‘福鼎大白茶’的芽叶为供试材料,采用RT-PCR技术,克隆茶树萜类化合物合成途径中的限速酶——甲羟戊酸焦磷酸脱羧酶全长cDNA序列,命名为CsMVD(GenBank登录号为MF772780);该基因全长1 585bp,其ORF为1 266bp,编码421个氨基酸,蛋白质分子量46.45kD,理论等电点7.10。CsMVD蛋白可能定位于细胞质中,具有MVD1superfamily的保守结构域,不存在跨膜结构和信号肽,具有多个磷酸化位点,部分保守的氨基酸残基决定了蛋白的催化反应特异性和活性。系统进化分析表明,CsMVD与新疆紫草(Arnebia euchroma)MVD的亲缘关系最近。荧光定量PCR结果显示,CsMVD在茶树不同组织中均有表达,果实中CsMVD的表达量最高,表达水平表现为:果实>茎>根>叶>花;在白茶萎凋过程中,CsMVD基因的表达量在48h结束阶段显著高于0h,推测该基因与茶叶萜类香气化合物形成有关。
- 王鹏杰陈丹曹红利陈静陈笛叶乃兴
- 关键词：茶树茶叶香气
- 12份福建乌龙茶的同步热分析被引量：1
- 2014年
- 采用同步热分析仪研究12份福建乌龙茶茶样的热分解过程.试验条件为:茶样由室温以10℃·min-1匀速升温至600℃,气氛为空气,铝坩埚加盖(盖上钻1 mm的孔).结果表明:茶叶的热分解过程分为5个失重阶段:1室温至100℃左右主要为脱水阶段;2100-226℃为茶叶挥发物逸出阶段;3226-345℃为变味热分解阶段;4345-482℃为碳化阶段;5482-600℃为燃烧阶段.茶叶具有相似的失重过程,差示扫描量热法(DSC)曲线体现茶叶的特征,阶段2主要体现茶叶内含物的品质特征,阶段345主要体现茶叶的纤维素、半纤维素和木质素及粗蛋白、粗脂肪和无机盐等其他物质的含量特征,可反映不同品种、季节和加工工艺茶叶组成的差异.因此同步热分析可作为一种初步的鉴别方法.
- 郑月梅郑德勇叶乃兴
- 关键词：乌龙茶
- 茶树炭疽菌的鉴定及致病力分析被引量：12
- 2015年
- 通过PCR扩增并测定福建省不同产地茶树上分离的炭疽病菌的β-Tub2、ITS、GDPH和ACT 4段基因序列,采用多基因系统发育分析,结合其纯培养、分生孢子、附着孢等形态特征对分离菌进行鉴定,并采用离体法测定菌株的致病力.结果表明:5株供试病原菌分离物均为Gloeosporium cingulata f.sp.camelliae,为茶树炭疽病病原菌,它们的培养性状和形态特征都相似.致病力测定表明,所有分离物均对茶树叶片致病,但其中一株致病力明显强于其余菌株,且致病力强的菌株与其余菌株的基因序列存在差异.
- 刘威叶乃兴刘伟金珊连玲丽赖建东谢运海
- 关键词：茶树炭疽菌病原鉴定
- 白茶中的有机酸高效液相色谱分析方法的建立被引量：10
- 2015年
- 建立一种利用高效液相色谱测定白茶中8种有机酸的方法,最佳色谱条件为：Agilent-1200高效液相色谱仪,ZORBAX SB-C18色谱柱（5μm,4.6 mm×250 mm）,流动相为3%甲醇-0.05 mol/L KH2PO4（用磷酸调p H至2.75）,流速0.5 m L/min,柱温25℃,检测波长215 nm,进样量15μL。该方法有机酸添加回收率达到91.63%~103.34%,相对标准差为0.45%~2.34%,有机酸线性相关系数r〉0.9997,表明该测定方法快速简便,具有较高的准确度和精确度。
- 何水平郭春芳孙云郑德勇
- 关键词：白茶有机酸高效液相色谱
- 茶籽成熟过程中主要功能成分变化规律研究被引量：4
- 2013年
- 采用气相色谱法和高效液相色谱法研究了福鼎大白茶、福云6号、黄棪和肉桂4个品种茶籽成熟过程中油脂含量、脂肪酸组成、维生素E和角鲨烯含量等主要功能性成分的变化规律。结果表明,随着茶籽成熟程度提高,其中的主要营养物质持续积累,含水率呈下降趋势;茶籽的含油率呈现持续增长的趋势,在成熟前期含油率上升较快,后期趋缓并达到最高值,4个品种茶籽的平均含油率为24.24%;维生素E含量均出现"双波峰"增长趋势,并在后期快速增加至最大值,其中福云6号的维生素E含量最高达到1 060.29μg/g;角鲨烯含量呈现成熟前期增加、后期降低的趋势,其中肉桂的角鲨烯含量为161.42μg/g。在茶籽成熟过程中,棕榈酸的相对质量分数呈现缓慢降低的趋势,而硬脂酸的相对质量分数则呈现缓慢增加的趋势;油酸的相对质量分数总体呈现先增加、再降低、然后持续增加的趋势,福鼎大白茶、福云6号、肉桂和黄棪成熟茶籽的油脂中油酸相对质量分数分别为50.43%、45.98%、52.62%和52.98%;亚油酸的相对质量分数整体呈现成熟前期降低、中期增加、后期再降低的趋势,福云6号、福鼎大白茶、肉桂和黄棪成熟茶籽的油脂中亚油酸相对质量分数分别为31.65%、27.36%、24.66%和24.07%。
- 郑德勇常玉玺叶乃兴杨江帆
- 关键词：茶籽气相色谱高效液相色谱油脂维生素E脂肪酸组成
- 茉莉的主要病虫害及其防治方法(六)——茉莉斜纹夜蛾
- 2012年
- 斜纹仅蛾Prodenia lilura（Fabricius）又名莲纹夜蛾，俗称夜盗虫、乌头虫等，属鳞翅目夜蛾科害虫。夏、秋季发生十分普遍．主要危害十字花科、豆科及芋类植物等近300种植物，杂食性，间歇性猖獗为害。
- 陈玉森叶乃兴金珊
- 关键词：斜纹夜蛾茉莉夜蛾科害虫莲纹夜蛾十字花科鳞翅目
- 竹茶酒对D-半乳糖衰老模型小鼠抗衰老作用的研究被引量：3
- 2013年
- 为了研究竹茶酒的抗衰老作用,将60只小鼠随机分成正常对照组,衰老模型组,阳性对照组,竹茶酒高、中、低剂量组,除正常对照组外,其余各组均通过腹腔注射300mg/(kg·d)D-半乳糖建立衰老小鼠模型,在建模的同时,给药组分别灌胃相应剂量的竹茶酒,其余组灌胃等量的生理盐水,连续6周灌胃后测定其血清及肝脏的抗氧化指标,实验结果显示不同剂量的竹茶酒均能显著提高小鼠肝脏、血清中超氧化物歧化酶活性、谷胱甘肽过氧化物酶的活性,并有效降低丙二醛的含量,由此认为竹茶酒可提高自由基的清除率,减少自由基对机体产生的损伤,具有抗衰老作用。
- 李昱鼎叶小辉叶乃兴林志达郑德勇陈兴煌
- 关键词：食品加工技术D-半乳糖衰老模型抗衰老
