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蔬菜水果摄入与老年人认知功能相关性的研究进展被引量：2: 2014年; 蔬菜水果的摄入量与改善老年人的认知功能水平之间存在相关性,并且富含蔬菜和水果的膳食可以预防老年痴呆的发生和发展。神经细胞的氧化损伤被证实是老年痴呆发生的可能机制之一。由于蔬菜水果中富含多种具有抗氧化活性的维生素,例如维生素C、B族维生素等,以及其他一些具有生物活性的物质,例如多酚类化合物、番茄红素等。因此,增加饮食中富含抗氧化物质的蔬菜和水果的摄入可能是提高老年人认知功能下降、预防老年痴呆发生的切实可行的办法。本文对饮食中蔬菜水果的摄入及蔬菜和水果中的营养素及非营养性生物活性物质与老年人认知功能之间的关系的研究进展做一综述。; 刘金萌苑林宏; 关键词：饮食蔬菜水果

富含黄酮类物质果蔬汁对大鼠肝脏中氧化损伤相关Ⅱ相代谢酶基因mRNA表达的影响被引量：1: 2014年; 目的探讨富含黄酮类物质的果蔬汁对大鼠肝脏内氧化损伤相关Ⅱ相代谢酶基因表达的影响。方法SPF级雄性成年大鼠54只按体重随机分为对照组、低剂量果蔬汁干预组和高剂量果蔬汁干预组,对照组每日给予生理盐水灌胃、干预组给予低剂量和高剂量果蔬汁灌胃。干预5周后,腹主动脉采血用于生化指标检测;取肝脏组织检测基因表达情况。RT-PCR方法检测肝脏中氧化损伤相关Ⅱ相代谢酶mRNA的表达情况;试剂盒法测定血清总抗氧化能力(T-AOC)、丙二醛(MDA)、谷胱甘肽(GSH)含量。结果与对照组相比,低、高剂量果蔬汁饮食干预组大鼠的血清抗氧化能力增强,同时上调肝脏中药物代谢Ⅱ相酶人醌NADH脱氢酶(NQO1)和谷氨酰-半胱氨酸连接酶催化亚基(GCLC)mRNA的表达(P<0.05),但对GSTP1、GCLM、GSTM2、GSTA2Ⅱ相代谢酶基因mRNA表达无影响。结论富含黄酮类物质果蔬汁可以增强大鼠血清抗氧化能力,同时诱导肝脏中抗氧化Ⅱ相代谢酶NQO1及GCLC基因mRNA的表达。; 刘金萌刘全日韩静麻微微冯玲莉王超苑林宏肖荣; 关键词：果蔬汁肝脏黄酮

n-3多不饱和脂肪酸与老年人认知功能相关性的研究进展被引量：10: 2015年; n-3多不饱和脂肪酸是大脑构成中的主要结构脂肪,参与调控突触的形成和多种神经递质的传递过程,对维持正常的认知功能有着重要的作用。多项动物和人群实验均提示补充n-3多不饱和脂肪酸可能对老年人认识功能起到改善作用。以富含n-3多不饱和脂肪酸的食物或膳食补充剂开展的营养性介入疗法可能对预防老年人认知功能障碍的发生或改善阿尔茨海默症患者的认知功能起到积极的作用。; 董力王文娟苑林宏; 关键词：N-3多不饱和脂肪酸老年人

水果和蔬菜摄入与老年人认知功能关系被引量：7: 2016年; 目的了解不同膳食果蔬摄入水平与老年人认知功能之间的关系。方法采用随机抽样方法对北京市南苑社区卫生服务中心辖区内的5个居民社区内457名55~75岁老年人志愿者进行一般状况及饮食情况调查,并使用蒙特利尔量表对其认知功能进行评估;对认知功能进行logistic回归分析,对不同果蔬摄入水平与认知功能的关系进行协方差分析。结果多因素logistic回归分析结果显示,读书看报（OR=0.608）是老年人认知功能的保护因素,而年龄（OR=1.072）是认知功能的危险因素;水果摄入频率不同的分组中,每周摄入7~8次的老年人M o CA总分最高（27.021分）,蔬菜摄入量不同的分组中,每日摄入350~500g的老年人M o CA定向得分最高（5.995分）,蔬菜摄入种类不同的分组中,每周食用8~10种的老年人,Mo CA总分（27.077分）和延迟回忆得分（3.677分）最高,每周食用2~4种的老年人,抽象得分最高（1.770分）;水果摄入量和水果摄入种类不同的分组中,Mo CA总分及7个认知领域的得分差异均无统计学意义（P〉0.05）。结论为改善老年人的认知功能,可适当增加日常饮食中水果的食用频率、蔬菜的食用量和种类。; 蔡璨王思思刘璐鑫董力苑林宏; 关键词：老年人膳食调查

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