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计算机分子模拟辅助设计分子印迹聚合物及其机理研究被引量：5: 2016年; 对三聚氰胺(MEL)为模板,丙烯酰胺(AM)为功能单体,乙二醇二甲基丙烯酸酯(EGDMA)为交联剂的分子印迹组装体系分子模拟分析,辅助设计了三聚氰胺分子印迹聚合物,分析其印迹机理。结果表明:组装体系中发生相互作用的基团主要为MEL分子的三个氨基氢和三嗪环上的三个氮,AM中的氨基氢和羰基氧,EGDMA中羰基氧。AM的羰基氧比EGDMA对质子的亲和力强,易于形成氢键。AM中两个氨基氢靠近羰基的氨基质子形成氢键能力强。AM与EGDMA形成复合物的AVG△E均高于对应模板复合物体系,EGDMA比模板更有利于竞争单体。MEL与AM、EGDMA相互作用主要形成MEL-AM-EGDMA复合物,其次为MEL-3AM。最终MIPs中对MEL具有特异性识别的作用位点为AM的氨基氢和羰基氧和EGDMA中的羰基氧。选定c(MEL)∶c(AM)∶c(EGDMA)=1∶1∶10,即浓度分别为:c(MEL)=4 mmol/L,c(AM)=4 mmol/L,c(EGDMA)=40 mmol/L作为最优MEL-MIPs制备基础浓度。; 张孝刚朱秋劲王一波孙涛; 关键词：分子模拟辅助设计分子印迹聚合物三聚氰胺

紫外光谱与密度泛函理论在亚精胺分子印迹预组装体系中的研究被引量：2: 2014年; 采用紫外分光光度计研究了亚精胺(SPD)分别与3种功能单体(甲基丙烯酸MAA、丙烯酰胺AM、丙烯酸AA)的分子印迹预组装体系。由紫外扫描数据可知,随着单体的不断加入,整个混合物体系产生红移,其趋势为MAA>AM>AA,SPD与3种单体主要都是形成1∶3型复合物。采用计算化学中密度泛函数理论计算SPD与3种功能单体的最优构型、相互间的结合能以及NBO电荷转移情况,结果发现,1个SPD分子与MAA和AA单体在印迹比为1∶1的情况下均形成2个氢键,与AM只形成1个氢键;SPD与3种功能单体均是在印迹比例为1∶4时获得最低能量,即模板-功能单体二者比例为1∶4时能获得最好稳定性以及吸附效果,其中又以SPD-MAA体系效果最佳。; 黄雨杰朱秋劲赵晓联; 关键词：亚精胺紫外光谱

异硫氰酸烯丙酯包合物壳聚糖复合保鲜纸对冷鲜肉的保鲜效果被引量：11: 2013年; 为延长冷鲜肉的保质期,研究了异硫氰酸烯丙酯(AITC)包合物和壳聚糖涂膜液制成的保鲜纸对冷鲜肉的保鲜效果。结果表明,含有AITC包合物的壳聚糖涂膜液对冷鲜肉的保鲜效果优于壳聚糖涂膜液及空白组,能够有效地抑制冷鲜肉的细菌总数增长,延缓挥发性盐基氮(TVB-N)和硫代巴比妥酸反应物值(TBARS)的上升,控制冷鲜肉的pH增加。在4℃贮藏条件下,冷鲜肉处于一级新鲜度的时间达到8d,是空白组的2.7倍,是处理1的1.6倍。表明,AITC包合物的壳聚糖复合保鲜纸能有效延长冷鲜肉的保质期。; 陆宽黄运安武剑朱秋劲; 关键词：异硫氰酸烯丙酯壳聚糖包合物冷鲜肉保鲜效果

柱前衍生HPLC法测定煎炸油及香肠中的生物胺被引量：2: 2013年; 为探究煎炸油和香肠中生物胺的提取工艺及定量检测方法,以煎炸油及发酵香肠为样品,采用丹磺酰氯为衍生试剂,建立柱前衍生高效液相色谱法对样品中的生物胺进行测定。结果表明:在设定的试验条件下,煎炸油中并没有检测出生物胺,在取得的2种香肠样品中分别检测出6种和7种生物胺,含量最高为精胺,可达0.118μg/kg。证明,该方法不适用于煎炸油中生物胺的测定,但对香肠产品的测定具有一定可行性。; 台红杏Jirawat Yongsawatdigul朱秋劲Natteewan udomsilWI Thanchanok sudthinont田艳丽赵晓联周智慧; 关键词：生物胺高效液相色谱法煎炸油香肠

组胺分子印迹聚合物中模板分子制备比例的紫外光谱学研究被引量：2: 2016年; 组胺广泛存在于各类食物当中,在利用组胺分子印迹聚合物传感器对组胺进行快速检测的过程中,模板分子与功能单体的配比对于最终合成的印迹聚合物的特异吸附能力影响显著。组胺和2-(三氟甲基)丙烯酸分别被选作模板分子和功能单体。为探究二者的配比,利用紫外光谱扫描的方法分别检测了组胺与2-(三氟甲基)丙烯酸的最大吸收峰,并通过差式紫外扫描以及对功能单体不同加入比例的紫外扫描,发现组胺与2-(三氟甲基)丙烯酸的比例至少为1∶4时才能形成稳定的预组装复合体系,而比例为1∶6时,最大吸收峰显著下降且最大吸收峰波长红移,整个体系达到最稳定的状态。所得的结果对于制备组胺分子印迹聚合物传感器对组胺进行快速检测有着较好的指导性意义。; 王帅帅朱秋劲; 关键词：组胺分子印迹聚合物

选择性识别酪胺分子印迹聚合物的制备及其表征被引量：2: 2014年; 以酪胺为模板分子,丙烯酰胺(AM)为功能单体,乙二醇二甲基丙烯酸酯(EDGMA)为交联剂,偶氮二异丁腈(AIBN)为引发剂,在制孔剂甲醇中,采用本体聚合法制备酪胺分子印迹聚合物。对预组装体系的紫外光谱分析表明:1个酪胺主要与1个AM分子形成TYR—AM型复合物。通过静态平衡吸附试验和选择性试验研究印迹聚合物的吸附性能和选择性,并采用Scatchard模型研究印迹聚合物的结合特性。结果表明,印迹聚合物的最大表观吸附量Qmax=248.33μmol/g,平衡解离常数KD=1.76μmol/mL。; 田艳丽朱秋劲台红杏黄雨杰张孝刚; 关键词：酪胺地沟油分子印迹紫外光谱

分子印迹膜修饰丝网印刷电极传感器的研究进展被引量：1: 2014年; 分子印迹膜(MIM)对目标分子具有特异识别性和高选择性。丝网印刷电极(SPE)具有高灵敏度、低成本、设计灵活和一次性可抛性。因此,MIM修饰的SPE传感器技术具有开发低成本、方便、高识别和高灵敏度的商业化传感器的优势,应用前景广阔。但目前该技术在膜修饰技术,特性表征技术,电极制备材料筛选等方面的研究还远远不足。本文针对SPE与MIM联用技术,对MIM,SPE,以及MIM修饰SPE传感器电极的研究进展进行了概述,以便为进一步研究提供参考。; 张孝刚唐玲周智慧朱秋劲朱秋劲; 关键词：分子印迹膜传感器

电聚合制备三聚氰胺分子印迹QCM传感器薄膜及其表征研究被引量：5: 2013年; 通过研究得出,在聚合电压U为0～1.6V、聚合段数为22、模板三聚氰胺(MEL)浓度为4mmol/L、单体甲基丙烯酸(MAA)浓度为10mmol/L、成膜剂邻苯二胺(o-PD)浓度为18mmol/L条件下,以pH 8.0的BR缓冲液作为溶剂和电解液,用电聚合方法,直接在石英晶体微天平(QCM)传感器电极上修饰的分子印迹薄膜,其对目标分子MEL具有良好的频率表征效果,频移值为59Hz。通过相同3个修饰电极的频率表征变化来看,电极对目标分子的识别表征极不稳定。这与手动进样方式、环境较大噪声和电极本身差异密切相关,难以建立对目标分子的标准曲线(r=0.966)实现准确定量分析。; 张孝刚台红杏田艳丽朱秋劲胡萍; 关键词：三聚氰胺分子印迹膜石英晶体微天平传感器电聚合

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国家自然科学基金(31160324)