国家质检总局科技计划项目(2002IK002-02)
- 作品数：4 被引量：19H指数：2
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- 从冻章鱼和冻杂色蛤中检验哈达尔沙门菌及定量分析的探讨
- 2008年
- 为掌握丹东口岸进口冷冻水产品中沙门菌的污染情况和污染程度,采用GB/T4789.4-2003的方法检验和BBLCrystal自动细菌鉴定仪鉴定。结果分别从冻章鱼检出了哈达尔沙门菌,为2.3MPN/g,冻杂色蛤中哈达尔沙门菌<30MPN/100g。
- 王殿夫
- 丹东市熟肉制品中食源性致病菌污染状况的调查研究被引量：9
- 2009年
- 为了解丹东市熟肉制品中沙门菌、金黄色葡萄球菌和单核细胞增生性李斯特菌的污染及菌相分布状况,为丹东市熟肉制品中致病菌污染提供本地资料,以及熟肉制品卫生监督提供科学依据。依据国标方法以及采用全自动酶联免疫荧光快速筛选仪进行筛选和BBLCrystal细菌鉴定仪鉴定,对130份样品分别进行上述致病菌分离、血清学和生化鉴定。结果共检出致病菌15株,总检出率为11.5%,酱卤类检出率为14.0%、烧烤类检出率为7.5%、白切类检出率为12.5%,其中沙门菌4株、单核细胞增生性李斯特菌4株和金黄色葡萄球菌7株。说明丹东市熟肉制品中存在食源性致病菌污染,其中金黄色葡萄球菌污染最严重。
- 王殿夫
- 关键词：熟肉制品食源性致病菌
- 从冻煮青柳蛤肉中检出阿贡纳沙门菌及定量分析
- 2008年
- 为了掌握丹东口岸进出口冷冻水产品中沙门菌的污染情况和污染程度,采用GB/T4789.4-2003前增菌和mini-VADIS法快速筛选,对阳性的样品用选择性琼脂平板划线分离并挑取可疑菌落,进行BBL.crysta自动细菌分析鉴定。采用此法从一批冻煮青柳蛤肉中检出了阿贡纳沙门菌,经MPN法计数结果为2.3/g。该血清型是引起畜禽类和人类沙门菌病传染的重要血清型,应加强对进出口冷冻水产品的卫生监测。
- 王殿夫
- 丹东口岸进口冷冻水产品中携带单核细胞增生性李斯特菌定量危险性评估的初步研究被引量：10
- 2007年
- 〔目的〕了解丹东口岸从朝鲜进口冷冻水产品中携带单核细胞增生性李斯特菌引起李斯特菌病的危险性。〔方法〕利用丹东出入境检验检疫局的检验结果资料,结合危险性分析软件包@Risk4.5和Excel,开展了丹东口岸从朝鲜进口冷冻章鱼、海螺、紫石房蛤、江瑶贝、青柳蛤肉、河螺肉、河虾、蟹子、香螺和其他贝类中携带单核细胞增生性李斯特菌的定量危险性评估。〔结果〕消费由丹东口岸从朝鲜进口的冷冻章鱼、海螺、紫石房蛤、江瑶贝、青柳蛤肉、河螺肉、河虾、蟹子、香螺和其他贝类不具有危险性。〔结论〕建议对这个领域内的某些法规限制进行重新评价,降低因存在极微量单核细胞增生性李斯特菌而退货处理所造成的重大经济损失。
- 麻丽丹金东权王殿夫陈晓东
- 关键词：水产品冷冻单核细胞增生性李斯特菌微生物
