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辽宁省科技攻关计划项目(2007211001)

作品数：1 被引量：4H指数：1
相关作者：王欢张丽莉叶淑红辛丘岩王际辉更多>>
相关机构：大连工业大学更多>>
发文基金：辽宁省科技攻关计划项目辽宁省高校创新团队支持计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇乳杆菌
  • 1篇生物合成
  • 1篇突变株
  • 1篇共轭亚油酸
  • 1篇固定化
  • 1篇干酪
  • 1篇干酪乳杆菌

机构

  • 1篇大连工业大学

作者

  • 1篇王际辉
  • 1篇辛丘岩
  • 1篇叶淑红
  • 1篇张丽莉
  • 1篇王欢

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
一株干酪乳杆菌突变株固定化对共轭亚油酸生物合成的影响被引量：4
2009年
共轭亚油酸是一种具有多种生理活性的天然脂肪酸。关于一株干酪乳杆菌突变株的固定化相关条件对共轭亚油酸生物合成的影响进行了研究,得出了最佳培养条件,从而提高了共轭亚油酸生物合成的产量。比较理想的固定化条件为海藻酸钠浓度2.5%、氯化钙浓度2.5%、菌种稀释比1∶1、胶粒大小1.6G、培养温度40℃,在此条件下,共轭亚油酸的最大生成量为523.39μg/mL。固定化后菌种活力得到保持,具有持久和可重复利用的特点。
张丽莉王欢穆春叶淑红辛丘岩王际辉
关键词：干酪乳杆菌突变株固定化共轭亚油酸
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