农产品生物化工教育部重点实验室开放基金
- 作品数：12 被引量：116H指数：6
- 相关作者：黄训端潘见杨毅谢慧明曾庆梅更多>>
- 相关机构：合肥工业大学安徽省出入境检验检疫局中华人民共和国安徽进出口商品检验局更多>>
- 发文基金：安徽省教育厅重点科研项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程理学农业科学更多>>
- 超高压处理对枯草芽孢杆菌超微结构的影响被引量：29
- 2006年
- 研究了超高压处理对枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilisAS 1.140)超微结构的影响,探讨其营养体以及芽孢的灭活机制。在经过500 MPa、60℃下保温保压20 min超高压处理后,采用透射电子显微镜进行观察,比较处理前后超微结构的变化。观察结果表明:超高压处理后,枯草芽孢杆菌的营养体细胞壁皱缩、出现缺口,胞浆泄漏、结构层次感消失、出现大片透电子区;其芽孢外壳被破坏、出现缺口,芽孢内含物结构紊乱、泄漏、出现部分透电子区;甚至内含物质完全泄漏,出现细胞壁或孢子外壳残留。
- 曾庆梅谢慧明潘见杨毅徐慧群黄训端赵阳楠
- 关键词：枯草芽孢杆菌超高压处理超微结构
- 高静压钝化采后草莓过氧化物酶的试验研究被引量：2
- 2007年
- 采用响应曲面法的Box-Behnken设计,研究了高静压对草莓过氧化物酶(POD)的钝化作用。试验结果表明:高静压处理可显著钝化草莓POD活性。因素(压力、温度和时间)以及因素间交互作用的分析显示,在本试验条件下压力对钝化POD起到关键作用。采用DesignExpert软件对数据进行处理,建立了高静压钝化草莓POD的响应模型,y=97.2-44.0x1-1.1x2-5.3x3-27.5x12-7.3x22-9.4x32-8.3x1x2-5.0x1x3+26.9x2x3,决定系数R2=0.9883,调整决定系数R2=0.9732。方差分析表明,模型极显著,因此该模型可用于POD钝化效果分析和预测。
- 黄训端谢慧明潘见曾庆梅杨毅王海翔
- 关键词：草莓高静压POD钝化响应曲面法
- 肠炎沙门氏菌rpoH基因缺陷株的构建及其热激响应特性被引量：1
- 2009年
- 构建肠炎沙门氏菌Salmonella enteritidis IFO3313株的rpoH基因缺陷株IFO3313-ΔrpoH,比较不同温度下缺陷株与野生株的热激响应特性。利用λ-Red重组系统对Salmonella enteritidisIFO3313的rpoH基因进行缺失突变,并使用PCR方法对其进行验证,在此基础上使用不同培养基对缺陷株与野生株进行不同温度下的热激应答结果和亚致死热损伤修复能力的考察:野生株比缺陷株有更强的热激耐受能力,在DHL平板上对亚致死热损伤的肠炎沙门氏菌的分离检测可能具有假阴性,野生株比缺陷株在TSYA平板上有更强的修复能力。利用λ-Red重组系统敲除了肠炎沙门氏菌rpoH基因,有助于了解肠炎沙门氏菌的热激亚致死及其修复机制,对亚致死状态食源性病原微生物的检测做出初步研究。
- 曾庆梅张冬冬韩抒司文攻李志强魏春燕吴聪靳靖
- 关键词：RPOH
- 草莓采后卫生微生物学检查及细菌VITEK鉴定实验被引量：13
- 2007年
- 本文开展了产自合肥地区的草莓卫生微生物学检查,运用VITEK微生物自动鉴定系统对分离的细菌进行了快速鉴定。结果表明,草莓中微生物丰富,区系中包括了细菌、霉菌和酵母菌,采后草莓微生物数量超出国家食品卫生标准,因此,不宜直接食用鲜果。实验鉴定的草莓细菌有8科10属16种,其中革兰氏阴性菌14种,革兰氏阳性菌2种,且这些细菌中的多数具有致病性。实验结果为控制草莓微生物数量和开发杀菌抑菌技术提供了参考。
- 潘见黄训端谢慧明余晓峰王武杨毅王海翔
- 关键词：草莓VITEK细菌鉴定
- 石梓醇的飞行时间质谱裂解规律
- 2008年
- 利用台式飞行时间质谱的中分辨本领,测定了石梓醇分子的各碎片的准确质量.利用这些数据通过软件导出了分子式和所有碎片离子的元素组成,由此进一步根据质谱裂解规律对石梓醇分子的电子轰击质谱的主要裂解碎片给出了完全的归属,质谱中发现基峰为分子离子峰(m/z402),裂解碎片主要来自双骈四氢呋喃环的裂解和羟基引起的裂解,绝大部分裂解产物包含二甲氧基苯基基团.质谱中观察到5个强度较大的特征碎片峰位于:m/z221(25%);m/z177(54%),ArCHCH—CH2+;m/z166(62%),ArCHO+·;m/z165(86%),ArCO+;m/z151(70%),ArCH2+.
- 王玉标李前荣尹浩
- 关键词：裂解过程飞行时间质谱电子轰击
- 紫外-微波复合诱变选育高产酿酒酵母菌株
- 微波是一种高频电磁波,人们在微生物遗传育种的研究中,逐渐认识到微波作为一种物理诱变剂具有显著的成效,本试验以酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）31206作为出发菌株,通过紫外线照射、微波辐照复合...
- 曾庆梅李志强司文攻魏春燕靳靖吴聪
- 关键词：微波诱变酿酒酵母酒精
- 文献传递
- 高密度CO_2杀菌机制与协同措施研究现状被引量：6
- 2010年
- 高密度CO2杀菌技术对营养细菌的杀菌是切实可行的,但是在较温和条件下,很难杀灭芽胞;已报道杀菌研究结果绝大部分是将微生物接种在指定的基质开展,基质影响杀菌效果,故研究成果难以实际应用;营养细菌的杀菌机制还没有完全研究清楚,芽胞的杀灭机制几乎没有研究。为此亟待进一步展开营养细菌和芽胞杀菌机制研究,为高密度CO2杀菌技术的实用化提供理论基础。本文回顾了国内外研究状况,提出了进一步工业化前需要解决的酸化杀菌、萃取杀菌、芽胞杀灭机理以及协同措施等应用基础问题。
- 曾庆梅周先汉杨毅司文攻李志强刘坤高媛
- 关键词：高密度CO2杀菌酸化萃取芽孢
- 高静压对蜡样芽孢杆菌的致死与损伤效应被引量：9
- 2006年
- 本试验采用响应曲面法的Box-Behnken设计,研究了高静压处理对蜡样芽孢杆菌生命活动的影响。结果表明压力处理导致了蜡样芽孢杆菌的致死作用与损伤效应。利用Design Expert软件建立了致死率的响应模型,Y=62.8+27.2x1+7.3x2+3.2x3+1.0x21+2.6x22+1.0x23-2.0x1x2-1.0x1x3-0.7x2x3。方差分析表明模型达到极显著水平,模型的系数显著性检验提示压力、温度、时间以及压力与温度的交互作用对致死率有显著影响。试验还运用VITEK细菌鉴定方法快速检测了蜡样芽孢杆菌压致生理生化损伤,结果证明压力导致菌体对外界营养分子利用以及药物敏感性等方面的特性发生了改变。
- 黄训端潘见谢慧明王海翔杨毅王武
- 关键词：高静压蜡样芽孢杆菌响应曲面法致死率
- 草莓中蜡样芽孢杆菌的VITEK快速检测被引量：13
- 2006年
- 采用形态、生理生化以及生物分子等多种手段开展了草莓中芽孢杆菌的鉴定研究,结果确认草莓携带的芽孢菌为蜡样芽孢杆菌。实验表明了VITEK微生物自动鉴定系统可快速检测草莓中的芽孢菌,结果可靠,为开发草莓杀菌抑菌技术提供了参考。
- 黄训端潘见余晓峰王武王海翔孔小卫
- 关键词：草莓蜡样芽孢杆菌VITEK
- 菌液浓度对大肠杆菌超高压杀灭效果的影响被引量：5
- 2007年
- 本实验采用响应曲面法的中心组合设计法,对大肠杆菌超高压杀灭效果进行了研究,着重探讨了菌液浓度对致死率的影响。依据实验结果,建立了大肠杆菌超高压致死的响应模型,y=81.26-8.3x1+29.3x2+5.5x3+7.7x4+11.2x1x2-1.4x1x3+3.4x1x4-5.4x2x3-4.8x2x4-1.4x3x4+0.5x12-1.9x22+1.1x32-6.7x42,方差分析表明,模型拟合度高,实验误差小,可应用于压力对大肠杆菌致死效应的分析和预测。样品的菌液浓度是超高压杀菌效果的显著影响因素,并与压力因素之间存在显著的交互作用。大肠杆菌的致死率随着菌液浓度的增加而下降,随着压力的增加而迅速上升,低含菌量时,较低的压力就可达到杀菌要求,而高含菌量则需较高的压力。此外,压力、温度、时间均是超高压杀菌效果的显著影响因素。根据加工对象含菌量的不同,应选择合适的工艺参数,使超高压杀菌操作更有效和具有实际意义。
- 黄训端潘见谢慧明王海翔杨毅王武
- 关键词：超高压大肠杆菌致死率
