内蒙古自治区自然科学基金(2010MS1304)
- 作品数：9 被引量：22H指数：3
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- 乌珠穆沁羊生长过程中肌纤维类型的变化被引量：1
- 2013年
- 采用不同月龄的乌珠穆沁羊骨骼肌中的股二头肌,采取组织化学染色法对肌纤维类型的变化进行研究,了解肉羊生长过程中肌纤维类型的变化规律。骨骼肌用多聚甲醛固定液固定、切薄片。在酸性和碱性孵育液中孵育后,巴比妥钠溶液中冲洗后硫化铵液中孵育。用乙醇脱水,中性树胶封片,显微镜下观察。结果表明,随着月龄的增加,股二头肌中Ⅱa型肌纤维百分含量在3、6月龄及12、18月龄之间差异不显著(P>0.05),百分含量在12月龄时最高。Ⅱb型肌纤维的百分比在18月龄最高。I型纤维在18月龄时含量最低。
- 薛宝玲王水清张冬梅格日勒图
- 关键词：乌珠穆沁羊骨骼肌肌纤维类型
- 乌珠穆沁羊生长过程中食肉营养成分变化分析被引量：5
- 2013年
- 为了解自然放牧乌珠穆沁羊的不同月龄和不同部位骨骼肌的营养成分,选取1、3、6、9、12月龄和18月龄的乌珠穆沁羊,测定其股二头肌、背最长肌、肱三头肌部位的水分、粗蛋白、脂肪和灰分含量。结果表明:随着月龄的增加,水分和灰分含量呈显著性下降趋势(P<0.05);粗蛋白含量在3月龄时较低,其他月龄间无明显差异;脂肪含量9月龄和18月龄时较高,3月龄和12月龄时较低。可以看出脂肪含量随着月龄及季节环境的改变其含量也随着变化,其他水分、粗蛋白、灰分含量不易跟季节环境因素而变化。不同部位间水分、蛋白、脂肪、灰分含量的显著性差异各月龄间无规律性,但从大体上部位因素对灰分和脂肪的影响较小。
- 梁图雅额日克古丽格日勒图
- 关键词：骨骼肌粗蛋白灰分
- 乌珠穆沁羊生长过程中肌内结缔组织中Ⅲ型胶原蛋白的变化被引量：1
- 2014年
- 采用1至18月龄不同生长阶段乌珠穆沁羊为研究对象,对其骨骼肌内结缔组织中提取Ⅲ型胶原蛋白,并进行SDS-PAGE电泳鉴定,利用高效液相色谱测定所提取的Ⅲ型胶原蛋白中三种主要氨基酸含量,并依据羟脯氨酸含量计算出Ⅲ型胶原蛋白的含量,通过SAS软件分析肌内结缔组织中Ⅲ型胶原蛋白随月龄增加的变化规律。结果表明,随着乌珠穆沁羊月龄的增加,骨骼肌肌内结缔组织Ⅲ型胶原蛋白中甘氨酸和脯氨酸含量显著下降(P<0.05),羟脯氨酸含量显著增加(P<0.05)。Ⅲ型胶原蛋白的含量随着月龄的增加而显著增加(P<0.05)。本研究对家畜生长过程中肌内结缔组织中胶原蛋白的性质、以及胶原蛋白对肉品质的影响起重要的作用。
- 吴琼吕雅琼张冬梅格日勒图
- 关键词：乌珠穆沁羊骨骼肌
- 乌珠穆沁羊生长过程中肌内结缔组织和肌纤维类型的变化被引量：2
- 2012年
- 以1至18月龄乌珠穆沁羊骨骼肌中半腱肌(SD)和股二头肌(BF)为原料,采用组织化学法对肌纤维直径、肌内结缔组织和肌纤维类型的变化进行观察。结果显示,随着月龄的增加,SD和BF中肌纤维直径在1到9月龄之间呈增大趋势,12月龄时显著下降,之后呈上升趋势。SD和BF结缔组织中肌内膜总体呈增厚趋势。肌束膜在1到9月龄呈增厚趋势,到12月龄时有所下降,之后显著上升。随月龄的增加,SD和BF中Ⅰ型肌纤维的变化较大,在9和18月龄时呈下降趋势。SD中Ⅱa型纤维12月龄时百分比最低,而此时Ⅱb型纤维百分比最高。BF中Ⅱa型纤维百分比在1、9、18月龄之间以及3、6月龄之间差异均不显著(p>0.05)。Ⅱb型纤维在18月龄百分比最高。
- 王水清薛宝玲格日勒图
- 关键词：骨骼肌肌纤维类型
- 不同月龄乌珠穆沁羊骨骼肌中Myostatin表达量的分析被引量：5
- 2014年
- 为研究自然放牧乌珠穆沁羊成长过程中骨骼肌内MSTN基因及其蛋白表达量的变化。分别采用实时荧光定量和ELISA技术测定乌珠穆沁羊生长过程中骨骼肌MSTN基因相对表达量和蛋白表达量。MSTN基因相对表达量为6月龄〉3月龄〉9月龄〉1月龄〉12月龄〉18月龄,6月龄的基因表达量最高,与其他月龄之间相比有显著差异（P〈0.05）。1,3,9,12月龄之间基因表达量无显著差异（P〉0.05）。MSTN蛋白表达量为1月龄〈3月龄〈6月龄〈9月龄〈12月龄〈18月龄,1,3,6月龄的表达量之间有显著差异（P〈0.05）,9,12,18月龄的表达量之间无显著差异（P〉0.05）。MSTN基因相对表达水平1~6月龄之间有上升趋势之后又下降。MSTN蛋白表达水平一直为上升趋势。
- 吴琼彪乌日罕斯琴其木格格日勒图
- 关键词：肌肉生长抑制素乌珠穆沁羊QRT-PCR
- 乌珠穆沁羊生长过程中肌内结缔组织结构及特性变化被引量：5
- 2012年
- 以优良品种乌珠穆沁羊(1～18月龄)为研究对象,利用组织学法观察其生长过程中肌肉结缔组织的结构变化,并对其生长过程中肌内结缔组织中吡啶诺林含量和蛋白多糖中糖醛酸含量进行测定分析。结果表明:肌内膜的厚度随着月龄的增加而增加,其中6月龄与9月龄、12月龄与18月龄之间差异不显著(P>0.05);而肌束膜厚度1～6月龄显著增加,之后显著下降(P<0.05)。肌内膜的蜂窝孔径逐渐增大,并且胶原纤维网状结构变的越紧密,肌束膜中胶原纤维的波浪状结构变的越有规则。结缔组织内吡啶诺林含量和糖醛酸含量随着月龄的增加而逐渐增加,各月龄之间差异均显著(P<0.05)。
- 苏雅拉侯小伟格日勒图
- 关键词：糖醛酸
- 超高压处理对骨骼肌肌肉蛋白质的影响被引量：3
- 2014年
- 食品超高压技术作为一种新兴的非热处理技术,具有杀菌保鲜,延长货架期,保持食品原有营养品质等优势已成为研究热点。本试验从牛骨骼肌中提取肌浆蛋白质、肌原纤维蛋白质和肌内结缔组织,对其分别进行0.1~400 MPa超高压处理。采用SDS-PAGE分析不同超高压处理对不同类型肌肉蛋白质的影响,并测取Mg2＋-ATP酶活性值。结果显示：随着压力的增加,肌浆蛋白质中多数蛋白条带逐渐变粗,200 MPa时出现分子量约35 ku蛋白条带,而33 ku的蛋白条带逐渐消失;肌原纤维蛋白质中多数蛋白条带变细,其中42、25 ku蛋白条带逐步消失;Mg2＋-ATP酶活性值呈下降趋势;随着压力的变化,肌内结缔组织其蛋白条带无明显变化。超高压处理对肌浆蛋白和肌原纤维蛋白有显著影响,而对肌内结缔组织无明显影响,推测这可能与蛋白质结构变化有关。
- 斯琴其木格苏和李金桩西海之理格日勒图
- 关键词：超高压处理肌原纤维蛋白质
- 乌珠穆沁羊背最长肌肌纤维类型的变化研究被引量：1
- 2014年
- 以乌珠穆沁羊生长过程中骨骼肌中的背最长肌为研究对象,采用ATPase染色法对肌纤维进行染色,分析研究肌纤维类型的变化的规律。结果表明,背最长肌中Ⅱb型肌纤维百分含量在12月龄和18月龄差异显著(P<0.05),百分含量12月龄时最高。Ⅱa型肌纤维百分比含量在9月龄时最低。I型纤维百分含量在1月龄时最低,在6月龄时最高。本研究旨在掌握肉羊肌纤维类型随月龄的变化规律,为改善家畜肉质和畜产品加工奠定理论基础。
- 薛宝玲张冬梅王水清格日勒图
- 关键词：乌珠穆沁羊肌纤维
