黑龙江省科技攻关计划项目(GA09B401-6)
- 作品数：38 被引量：165H指数：9
- 相关作者：江连洲李杨王胜男齐宝坤王梅更多>>
- 相关机构：东北农业大学国家大豆工程技术研究中心宁德师范学院更多>>
- 发文基金：黑龙江省科技攻关计划项目国家现代农业产业技术体系建设项目农业部大豆产业技术体系资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>
- 水酶法提取榛子蛋白工艺优化
- 2019年
- 以榛子仁为原料,利用Alcalase碱性蛋白酶水解,进而提取榛子蛋白。以榛子仁总蛋白提取率为指标,对影响因素进行研究。在单因素试验的基础上采用响应面法优化工艺条件,得到最佳酶解条件:加酶量2.0%、温度55℃、酶解时间2.5 h、料水比1∶5(g/m L)、pH 8.9。由F检验可得因素贡献率为x1>x2>x4>x5>x3,即加酶量>酶解温度>料液比>酶解pH>酶解时间。
- 李杨江连洲王胜男李丹丹王梅刘琪齐宝坤
- 关键词：水酶法碱性蛋白酶响应面
- 琥珀酰化对水酶法提取大豆蛋白的影响被引量：1
- 2019年
- 大豆蛋白是大豆水酶法的主要副产物,提高大豆蛋白提取率对于更好地实现大豆水酶法副产物的综合利用意义重大。通过将琥珀酰化与水酶法相结合,研究了加酶量、液料比、琥珀酸酐添加量、酶解时间和改性时间对总蛋白提取率的影响,并利用响应面分析法优化出最佳改性工艺参数:加酶量为2.24%,液料比为5.25∶1,琥珀酸酐添加量为5.13%,酶解时间为3.21 h,改性时间为1.64 h。在此条件下的总蛋白提取率为93.01%,多肽提取率为66.02%,与改性前相比分别提高了4.37%和23.46%。
- 刘雯江连洲李杨黄莉
- 关键词：琥珀酰化改性大豆蛋白水酶法
- 响应面法优化水酶法结合磷酸化提取大豆蛋白的生产工艺被引量：1
- 2012年
- 为了提高大豆水酶法的总蛋白提取率,在酶解过程中利用三聚磷酸钠(STP)进行磷酸化改性。通过研究加酶量、料液比、STP添加量、酶解时间和改性时间对总蛋白提取率的影响,并利用响应面分析优化出了最佳改性工艺参数:5000U·g-1底物,料液比为1∶8(w/v),STP添加量为4%(w/w),酶解时间为3.37h,改性时间为35.68min,此时总蛋白提取率为94.05%左右。
- 刘雯江连洲李杨隋晓楠
- 关键词：磷酸化化学改性大豆水酶法
- 发酵低温豆粕生产碱性蛋白酶的工艺研究被引量：7
- 2011年
- 以提油后的副产物——低温豆粕为培养基的主要成分,利用枯草芽孢杆菌为发酵剂发酵产酶,以碱性蛋白酶活力为考察指标,通过响应面法对培养基和发酵条件进行了优化。结果显示在发酵条件一定的前提下,当培养基组成为1.48%葡萄糖、0.57%豆粕、0.05%KH2PO4时,碱性蛋白酶有最高酶活1792±47.72294u/mL;以此为培养基,对发酵初始pH、温度、接种量三个条件进行优化,发现当pH8.9,接种量为4.9%,35.4℃时碱性蛋白酶活最高。此条件下进行三次平行实验,酶活为2401u/mL,比未优化前提高了37%,从而以低成本的原料,得到较高的经济效益。
- 吴海波江连洲赵英刑常瑞
- 关键词：枯草芽孢杆菌碱性蛋白酶
- 响应面法优化碱性蛋白酶提取榛子油工艺被引量：9
- 2011年
- 采用Alcalase碱性蛋白酶水酶法提取榛子油,以提油率为指标,对影响提油率的各个因素进行了研究,并用响应面法优化了提油工艺。F检验可以得到因素影响大小顺序为:酶解时间>加酶量>料液比>酶解温度>酶解pH。得到优化酶解条件为:加酶量1.6%,酶解温度51℃,酶解时间1.9 h,料液比1∶5.6,酶解pH 10。在优化酶解条件下,榛子提油率可达92.92%。同时测得榛子油的棕榈酸含量4.33%,油酸67.10%,亚油酸0.09%,亚麻酸0.09%,硬脂酸1.165%。
- 王胜男江连洲李杨李丹丹刘琪王梅
- 关键词：水酶法ALCALASE碱性蛋白酶榛子油响应面法
- 海藻酸钠固定化碱性蛋白酶制备及酶学性质的研究被引量：6
- 2012年
- 对采用海藻酸钠固定化碱性蛋白酶的方法和酶学性质进行了研究。在单因素实验基础上,采用响应面优化方法确定固定化的最优条件,得到的最佳条件为:海藻酸钠浓度3.1%,pH9.4,CaCl2浓度3.0%,游离酶添加量10000U/g,时间1.8h,固定化酶活力可达5518U/g。固定化酶的最适pH为10,最适温度为60℃,制得的固定化酶的热力学稳定性和操作稳定性较好。此外,固定化酶重复利用5个循环后酶活力仅降低40%。
- 王胜男江连洲李杨李丹丹王中江齐宝坤刘琪王梅
- 关键词：海藻酸钠碱性蛋白酶固定化酶酶学性质
- Protex 6L直接酶解红豆粉提取红豆肽的研究被引量：6
- 2012年
- 采用Protex 6L直接酶解红豆粉的方法提取红豆肽,通过响应曲面分析得出Protex 6L蛋白酶提取红豆蛋白的最佳条件:pH为9.4,加酶量为3.14%,温度为60℃,时间为3.5h,料液比为1∶6.9(g/mL)。并采用凝胶层析过滤色谱分析了不同水解时间水解物分子量的变化,发现红豆蛋白中存在一些不容易被Protex 6L酶解的成分,红豆粉的Protex 6L酶解过程是一个不均匀的过程。
- 刘琪江连洲李扬王梅王胜男齐宝坤
- 关键词：酶解响应面法
- 响应面优化大豆乳状液冷冻微波解冻破乳工艺研究被引量：4
- 2013年
- 针对大豆水酶法提油过程中产生乳状液难以破乳的问题,在单因素实验的基础上,选取冷冻温度、冷冻时间、微波解冻温度、微波解冻功率和微波解冻时间5个因素为自变量,以乳状液中油脂回收率为响应值,通过SAS9.2进行响应面实验设计。结果表明,最佳条件为:冷冻温度-16.9℃,冷冻时间17.5 h,微波解冻温度62.4℃,微波解冻功率666.5 W,微波解冻时间10.5 min。在此最佳条件下,响应面有最优值为(96.89±1.43)%。采用显微成像观察法分析了水酶法提取工艺形成的乳状液中脂肪球分布情况,通过比对发现冷冻微波解冻破乳后脂肪球粒径明显增大,油脂更易释放。
- 齐宝坤江连洲李杨王心刚徐龙福
- 关键词：响应面水酶法乳状液破乳
- 大豆双螺杆挤压膨化系统参数优化试验被引量：2
- 2011年
- 采用双螺杆挤压膨化机进行大豆膨化浸油工艺参数优化试验,利用二次旋转正交组合试验设计进行模孔直径、物料水分、螺杆转速、套筒温度因素试验,考察了各因素对粕残油率、生产率、度电产量的影响规律,并运用模糊综合评判法通过频数选优进行了系统参数的优化组合。结果表明:当模孔直径20～22 mm,物料水分16%～17%,螺杆转速130～138 r/min,套筒温度99～106℃时,可以获得较低的粕残油率和较优的机械生产性能(生产率、度电产量)。
- 潘小莉张兆国
- 关键词：大豆挤压膨化双螺杆浸油
- 响应面法优化水酶法提取松子蛋白的研究被引量：11
- 2012年
- 主要研究了水酶法提取松子蛋白的酶解工艺。选用Alcalase碱性蛋白酶作为水解酶,以总蛋白提取率为指标。通过单因素实验和响应面实验,得到影响实验的因素依次为加酶量>酶解温度>料液比>酶解pH>酶解时间。确定最佳的酶解参数为:加酶量1.9%,温度55℃,酶解时间2.2h,料液比1∶5,pH8.8,此时总蛋白提取率为87.92%。
- 王胜男江连洲李杨李丹丹刘琪王梅齐宝坤
- 关键词：水酶法碱性蛋白酶响应面
