黑龙江省科技攻关计划项目(GA09B401-3)
- 作品数：9 被引量：48H指数：4
- 相关作者：于殿宇王妍刘晶周晓丹李红玲更多>>
- 相关机构：东北农业大学吉林工商学院黑龙江东方学院更多>>
- 发文基金：黑龙江省科技攻关计划项目“十一五”国家科技支撑计划国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理化学工程更多>>
- 高度乙酰化大豆磷脂的制备工艺研究被引量：1
- 2011年
- 采取萃取的方法制得高纯度大豆浓缩磷脂,再通过乙酰化的方法对其进行改性研究,最佳工艺条件为:正己烷1.5mL/g,乙醇1mL/g,乙酸酐用量3%,温度60～70℃,时间40min,pH7.0,搅拌速度30r/min,得高度乙酰化磷脂,其丙酮不溶物含量56%,水分0.75%,酸价35mg/g,粘度2900mPa.s(25℃),氨基氮含量1.0mg/g。
- 李红玲常云鹤周晓丹王妍于殿宇
- 关键词：浓缩磷脂乙酰化
- 制取高不饱和脂肪酸大豆油脂方法的研究被引量：2
- 2010年
- 利用结晶、温度回调结晶,将大豆油脂分成富含不饱和脂肪酸的油脂与低不饱和脂肪酸的油脂。通过单因素实验与正交实验,对影响分离效果的主要因素进行了研究,最佳工艺参数为:降温速度5℃.h-1,结晶温度-15℃,结晶时间24h,搅拌速度15r/min。利用温度回调至-5℃的方法,使富含不饱和脂肪酸的油脂产品碘值达到150.2gI2/100g。
- 屈岩峰李振岚齐颖于殿宇
- 关键词：不饱和脂肪酸碘值
- 高效节能脱臭塔降低成品油中反式脂肪酸技术研究被引量：1
- 2011年
- 对现有的板式脱臭塔进行改造,采用外部加热的方式,进行两段式脱臭,该方法是将脱色油通过高温介质油,用双螺旋加热器加热到170℃,使其进入上段板式塔,将经初步汽提后的油引出脱臭塔,进入残压2Torr的双螺旋加热器加热到250℃,然后进入下段板式塔蒸馏。脱臭过程中蒸汽用量为油重的2%,总脱臭时间为70min,由于大豆油在高温条件下脱臭时间缩短,成品油中反式脂肪酸质量分数为0.97%,并且较传统脱臭工艺节约蒸汽用量35%。
- 罗淑年李振岚王妍李越胡立志于殿宇周雁
- 关键词：大豆油残压反式脂肪酸
- 饲料用大豆磷脂的质量控制与应用
- 2009年
- 论述了饲料用大豆磷脂的种类、生产工艺、使用效果,以及开发应用前景,并对实际应用过程中经常出现的饲料质量不稳定的问题进行了分析,提出了饲料企业在选择大豆磷脂产品时除了要考察磷脂的颜色和气味外,还要加强对其酸值、水分、磷脂含量和脂肪含量等指标的检测和控制,这些重要指标对控制饲料产品质量具有一定的指导意义。
- 李红玲李默馨屈岩峰于殿宇王俊国
- 关键词：饲料大豆磷脂
- 超临界CO_2条件下大豆粉末磷脂氢化工艺优化被引量：4
- 2010年
- 为提高大豆粉末磷脂产品的储藏稳定性,对大豆粉末磷脂在CO2超临界状态下的氢化工艺进行深入研究。采用Pd/C作催化剂,无水乙醇与二氯甲烷(1:3,V/V)为溶剂,进行加氢反应。最终确定了最佳工艺条件:催化剂用量4%、反应时间60min、总压力10.5MPa、反应温度70℃、搅拌速度250r/min。所得氢化大豆粉末磷脂的色泽淡黄,碘值27.81gI2/100g,稳定性较好。
- 宋玉卿王腾宇周晓丹常云鹤于殿宇
- 关键词：超临界粉末磷脂储藏稳定性氢化碘值
- 两段式脱臭塔特性及油脂脱臭工艺条件优化被引量：5
- 2011年
- 对板式脱臭塔进行改造,采用外部加热的方式,进行两段式脱臭,将脱色油通过双螺旋加热器加热到170℃,使其进入上段板式塔,经初步汽提后的油引出脱臭塔,进入残压2Torr的双螺旋加热器加热到248℃,然后进入下段板式塔蒸馏。脱臭过程中上段脱臭塔中蒸汽用量为油质量的1%,下段脱臭塔中蒸汽用量为油质量的2%,脱臭时间45min,油在脱臭塔中滞留的时间大大缩短,油脂中反式脂肪酸相对含量仅为1.15%,是一种绿色、节能的新型脱臭设备。
- 李振岚陈晓慧江维张立国于殿宇
- 关键词：大豆油残压反式脂肪酸
- 橄榄油、葵花籽油和米糠油的氧化稳定性被引量：16
- 2011年
- 对橄榄油、葵花籽油和米糠油3种植物油进行氧化稳定性研究。选取在空气、光照、煎炸条件下,测定3种植物油的酸值(AV)、碘值(IV)和过氧化值(POV)。同时,在煎炸条件下,选取阿魏酸、番茄红素、β-胡萝卜素3种天然抗氧化剂对米糠油进行抗氧化性研究。结果表明:过氧化值和酸值在实验条件中上升顺序为煎炸>光照>空气,碘值的下降也具有此顺序。3种植物油酸值、碘值和过氧化值变化幅度的顺序为:葵花籽油>米糠油>橄榄油。3种天然抗氧化剂氧化速率变化顺序为:阿魏酸>番茄红素>β-胡萝卜素。
- 周晓丹王妍刘晶孙博于殿宇
- 关键词：橄榄油葵花籽油米糠油酸值碘值过氧化值
- 微生物发酵法生产纳豆工艺条件的优化研究被引量：18
- 2011年
- 采用微生物发酵法生产纳豆,并对纳豆的生产工艺条件进行优化研究。将从纳豆中提取出的纳豆芽孢杆菌接到蒸煮大豆中,对影响纳豆品质的发酵温度、发酵时间和后熟时间等因素进行考察,通过单因素与正交试验,确定了最优工艺条件:发酵温度35℃、发酵时间24 h、后熟时间为24 h。此时,水分、蛋白质及粘多糖含量分别为61.8%,19.34%和5.08%,得到纳豆的口味最佳。
- 刘晶李红玲王妍江连洲于殿宇
- 关键词：发酵温度发酵时间纳豆芽孢杆菌纳豆
- 低反式脂肪酸含量大豆油脱色条件的优化被引量：1
- 2011年
- 对大豆油脱色过程中反式脂肪酸含量进行研究,通过单因素试验与响应面分析,对影响脱色的主要工艺参数进行了优化。得到低反式脂肪酸大豆油脱色的最佳工艺参数为:脱色温度97℃,脱色时间30 m in,脱色剂用量3.8%。在真空度0.095 MPa、搅拌速度220 r/m in条件下,按最佳工艺参数脱色,得到大豆油反式亚油酸含量为1.18%,脱色率达到96.57%。
- 屈岩峰陈晓慧刘晶王妍于殿宇
- 关键词：反式脂肪酸大豆油脱色脱色率
