国家荔枝龙眼产业技术体系建设项目(CARS-33)
- 作品数：40 被引量：243H指数：9
- 相关作者：胡卓炎赵雷余小林李伟才石胜友更多>>
- 相关机构：华南农业大学中国热带农业科学院广东省农业科学院更多>>
- 发文基金：国家荔枝龙眼产业技术体系建设项目广东省科技计划工业攻关项目中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生生物学更多>>
- ‘石硖’龙眼果皮发育过程中糖代谢及相关酶活性变化被引量：2
- 2016年
- 为探索龙眼果皮发育过程中糖分积累以及相关酶活性的变化规律,以‘石硖’龙眼(Dimocarpus longan Lour.cv‘shixia’)为试材,对花后45 d到果实成熟期间果皮质量、厚度,果糖、葡萄糖、蔗糖含量,以及蔗糖代谢相关酶活性水平进行测定。结果表明,果实发育后期,果皮质量增加的速度变缓,果皮厚度则表现为由厚到薄的变化模型。糖分水平显示,果实发育过程中果皮可溶性糖主要包括果糖、葡萄糖和蔗糖,同期果糖含量远远高于葡萄糖,蔗糖含量较低。蔗糖代谢酶活性表明,龙眼果皮中NI和SS(分解方向)活性较高,为调控‘石硖’龙眼果皮糖代谢的主要酶类,SPS、SS(合成方向)活性则较低,为果糖和葡萄糖生成发挥非常重要的作用。
- 张红娜李建光舒波杨为海邓旭决登伟石胜友刘丽琴
- 关键词：果皮糖积累相关酶活性
- 红茶菌饮料的研究进展被引量：18
- 2013年
- 红茶菌饮料是利用红茶菌和茶糖水等发酵而成的一种饮品。本文主要介绍了国内外在红茶菌饮料发酵工艺、营养成分和功能性方面的研究进展,并对红茶菌饮料的研究进行了展望。
- 宋清鹏胡卓炎刘丹
- 关键词：红茶菌营养成分功能性
- 不同钾氮配比对荔枝果实矿质元素含量及其耐贮性的影响被引量：8
- 2015年
- 【目的】在广东省惠州市荔枝主产区,于2009 2012年连续3年研究不同钾氮养分比例对荔枝果实矿质元素含量的影响及其与耐贮性的关系,以期为荔枝高产优质高效栽培与耐贮增值的科学施肥技术提供理论依据。【方法】在大田栽培条件下,以1995年嫁接苗种植的国内主栽品种妃子笑为试材,设钾氮不同施用比例(K2O/N分别为0.6、0.8、1.0、1.2和1.4)5个处理,分别用K0.6N、K0.8N、K1.0N、K1.2N、K1.4N表示。在荔枝收获期测定果实矿质元素含量,并进行室温(25±1°C)自然贮藏试验,每2d采样测定相关贮藏指标。【结果】1)随着K2O/N比的提高,荔枝外果皮钾(K)、硼(B)含量呈下降趋势,内果皮K含量呈先下降后增加,果肉K、内外果皮和果肉钙(Ca)、内果皮B含量均呈现先增加后下降,果核Ca含量呈现逐渐增加的趋势。2)随着K2O/N比的提高,内外果皮K/Ca、Mg/Ca、(Mg+K)/Ca、K/B比均呈先下降后增加,外果皮Ca/B比呈增加的趋势。3)内果皮K含量与果实好果率呈极显著负相关,外果皮Ca、内果皮B含量与果实好果率呈显著或极显著正相关。内、外果皮K含量与果皮细胞膜透性呈显著正相关,外果皮Ca含量与果皮细胞膜透性呈显著负相关。内、外果皮K含量与多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)活性呈显著正相关,而内、外果皮Ca含量则与两种酶活性呈显著负相关。4)内、外果皮K/Ca、Mg/Ca、(Mg+K)/Ca和K/B比与果实好果率呈显著或极显著负相关,与果皮细胞膜透性、PPO和POD活性均呈显著或极显著正相关,而Ca/B比则完全相反。【结论】荔枝生产中合理调控钾、氮养分施用比例(K2O/N),不仅可以提高内、外果皮的Ca/B比值,还有利于降低内、外果皮K/Ca、Mg/Ca、(Mg+K)/Ca和K/B的比值,对提高果实耐贮性具有重要作用。本试验条件和施肥方法下,K2O/N的施用比例以1.2∶1时能最大限度地满足优良耐贮性能适宜的养分含量及比例。
- 杨苞梅李国良杨少海何兆桓周昌敏姚丽贤
- 关键词：荔枝耐贮性
- 酶解工艺参数对荔枝汁出汁率和澄清效果的影响
- 为了制备荔枝澄清果汁,本文利用不同的果胶酶浓度(0.02%～0.06%),时间(1～3h)和温度(35～55℃)等工艺参数对荔枝果汁出汁率和逢光率的影响。结果表明果胶酶处理可以提高荔枝果汁的出汁率和澄清度。通过响应面试验...
- 梁琳侦胡卓炎郭丹余恺余小林
- 关键词：果胶酶荔枝汁
- 文献传递
- 硼对荔枝果实产量和钙硼形态的影响被引量：5
- 2016年
- 以妃子笑为试验材料，通过田间肥效试验与室内分析，探讨了硼对荔枝果实产量、种植效益和钙硼形态的影响。结果表明：（1）硼砂喷施量为0．05％～0．1％时，荔枝果实运输硼及贮存硼的能力最强，也最有利于果皮、果肉和果核的各形态钙积累。（2）果胶钙和草酸钙是荔枝果皮和果核中钙的主要赋存形态，果胶钙、磷酸钙和水溶性钙是果肉中钙的主要赋存形态。水溶态硼是荔枝果皮、果肉和果核中硼的主要赋存形态。（3）在广州从化荔枝主产区，为获得最高的坐果数、坐果枝条数、产量和种植利润，硼砂喷施量以0．05％为宜。荔枝生产中硼、钙、萘乙酸不宜同步喷施。
- 杨苞梅李国良何兆桓周昌敏徐培智杨少海姚丽贤
- 关键词：荔枝
- 芒果皮粉对淀粉糊化与老化特性的影响被引量：4
- 2018年
- 采用布拉班德黏度仪、差示扫描量热仪等测定芒果皮粉的添加对玉米淀粉和大米淀粉黏度、热特性、透光率、沉降率、凝胶硬度与色泽的影响。结果表明,随芒果皮粉添加量(0%~15%)的增加,2种淀粉的起糊温度逐渐降低,玉米淀粉糊峰值黏度在添加15%芒果皮粉时显著升高,崩解值增大;大米淀粉糊峰值黏度呈降低趋势,崩解值先降低后升高,2种淀粉回生值都显著降低。芒果皮粉的添加显著降低了2种淀粉的糊化和老化焓值及贮藏中透光率与沉降率的下降程度,减小玉米淀粉凝胶的硬度,降低了2种淀粉凝胶色泽的变化程度。说明芒果皮粉的添加影响淀粉的糊化特性,且影响趋势随淀粉品种不同而异,但能有效抑制2种淀粉的老化。
- 刘芳梅王凯罗进赵雷胡卓炎
- 关键词：大米淀粉玉米淀粉糊化
- 果蔬折射窗干燥的研究进展被引量：1
- 2013年
- 介绍了折射窗(RW,Refractance Window)干燥技术的定义和技术特点,综述了果蔬RW干燥的国内外研究进展,探讨了该技术存在的不足和未来的发展方向,并对其在果蔬干燥中的应用前景进行了展望。
- 刘丹胡卓炎宋清鹏
- 关键词：果蔬
- 荔枝花粉母细胞减数分裂观察被引量：6
- 2015年
- 【目的】从细胞水平探明荔枝花粉母细胞减数分裂行为。【方法】通过改良涂片法对荔枝品种‘妃子笑’花粉母细胞减数分裂过程中染色体行为进行系统观察。【结果】花粉母细胞减数分裂过程中存在多核仁、单价体、落后染色体、分裂不同步、不均等分裂、多分体等异常情况,为观察细胞总数的8.5%。异常情况多集中于前期Ⅰ、中期Ⅰ、前期Ⅱ和四分体时期,分别为各时期观察细胞总数的71.56%、33.33%、15.85%和31.25%,并对其形成的机制进行了讨论。【结论】分裂过程中发现的落后染色体、染色体片段、不同步以及不均等分裂等异常现象主要来源于终变期出现的较高频率的单价体,与细线期发现的多核仁现象没有直接关系,异常现象是导致多分体形成的主要原因,可导致花粉败育。异常行为的发生可能与品种、个体或气候因素有关。
- 刘丽琴石胜友李伟才魏永赞舒波
- 关键词：荔枝减数分裂染色体
- 我国热区常见粉蚧概述被引量：8
- 2012年
- 粉蚧是一类重要的农业害虫,许多种类具有十分相似的外部形态,给日常的鉴定工作增加了难度。在田间调查的基础上结合相关文献对我国热带作物常见粉蚧的分布、寄主及其鉴定特征进行初步总结,并结合外来粉蚧害虫的发生特点提出了防治建议。旨在为我国热区生物多样性的调查及粉蚧的有效防治提供指导。
- 袁晓丽李伟才何衍彪钟宁
- 关键词：粉蚧
- 不同低温贮藏对荔枝γ-氨基丁酸富集及贮藏品质的影响被引量：11
- 2016年
- 本研究以"桂味"荔枝为试材,探究了冰温贮藏、低温驯化结合冰温贮藏、冷藏三种贮藏方式对荔枝GABA富集的影响,并比较了贮藏期间荔枝质构、色差、感官品质等指标的变化。结果表明:荔枝低温驯化结合冰温贮藏的GABA含量显著增加,且能维持较高水平,最高达15.65 mmol/kg FW,较未低温处理荔枝提高了2.49倍;GABA含量与GAD活力变化呈正相关、与GABA-T活力变化趋势基本相反,表明荔枝GABA富集主要是由于GAD活力上升、GABA-T活力下降所引起的;低温驯化结合冰温贮藏的荔枝其可溶性蛋白、果肉硬度、果皮色泽、感官品质均显著优于直接冰温贮藏和冷藏的样品;荔枝直接冰温贮藏将会出现严重冷害,使其丧失商品价值。低温驯化结合冰温贮藏有利于荔枝GABA的富集及品质的保持,是一种适合荔枝的贮藏方式。
- 周沫霖胡卓炎赵雷余小林周凯
- 关键词：荔枝贮藏Γ-氨基丁酸
