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辽宁省高等学校优秀人才支持计划(2006RO13)
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相关作者:
郑来久
张健
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解酯假丝酵母脂肪酶的性质及固定化
2013年
以解酯假丝酵母(Candida lipolytica)为出发菌株,采用摇瓶发酵法产酶,对发酵产的脂肪酶粗酶液进行了性质及固定化研究。该酶反应的最适温度为40℃,最适pH为7.5,在pH 6.0~8.0酶活较稳定,热稳定性较差。脂肪酶的最佳固定化条件为:载体硅藻土与脂肪酶质量比为14,固定化温度为30℃,缓冲液pH为8.0,固定化时间为2h。
张健
郑来久
薛永常
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脂肪酶
酶学性质
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