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兵团青年科技创新资金专项(2012CB027)

作品数：1 被引量：1H指数：1
相关作者：李宇辉郭安民王俊钢李开雄刘成江更多>>
相关机构：石河子大学新疆农垦科学院更多>>
发文基金：兵团青年科技创新资金专项国家自然科学基金更多>>
相关领域：农业科学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸菌
  • 1篇细菌素
  • 1篇牧区
  • 1篇高寒牧区

机构

  • 1篇新疆农垦科学...
  • 1篇石河子大学

作者

  • 1篇刘成江
  • 1篇李开雄
  • 1篇王俊钢
  • 1篇郭安民
  • 1篇李宇辉

传媒

  • 1篇浙江农业学报

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
新疆高寒牧区产细菌素低温乳酸菌的筛选被引量：1
2013年
从新疆高寒牧区牧民自制乳制品分离得到45株乳酸菌。采用排除有机酸和过氧化氢中和试验对分离的乳酸菌进行处理,结果表明三株乳酸菌有抑菌特性。用胰蛋白酶对发酵液进行处理后,其抑菌活性大大降低,说明代谢产物是具有蛋白属性的抑菌物质,判断为细菌素。鉴定结果初步认为,这三株乳酸菌分别属于植物乳杆菌、戊糖乳杆菌和乳酸乳球菌。
王俊钢刘成江郭安民李宇辉韩冬印李开雄
关键词：细菌素
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共1页<1>
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