您的位置： 专家智库 > >

北京市大学生科学研究与创业行动计划项目(S111002213)

作品数：1 被引量：1H指数：1
相关作者：周丹张柏林杨佳越更多>>
相关机构：北京林业大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金北京市大学生科学研究与创业行动计划项目更多>>
相关领域：生物学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇乳糖酶
  • 1篇贮藏
  • 1篇贮藏温度
  • 1篇温度
  • 1篇固定化
  • 1篇PH

机构

  • 1篇北京林业大学

作者

  • 1篇杨佳越
  • 1篇张柏林
  • 1篇周丹

传媒

  • 1篇中国乳品工业

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
贮藏温度对固定化乳糖酶活性的影响被引量：1
2013年
采用质量分数为1.0%的明胶和1.78%的海藻酸钠作为固定化乳糖酶载体,比较了固定化乳糖酶随贮藏温度及适宜溶解pH值条件下的活力变化;同时,以牛乳水解率为指标,比较固定化乳糖酶水解乳中乳糖的效果表明,在-18℃及4℃下贮藏一个月,pH为4时,牛乳中的乳糖水解率仍然维持在75%以上。
杨佳越周丹张柏林
关键词：乳糖酶固定化温度PH
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0