广东省高等教育学会实验室管理专业委员会基金(2010045)
- 作品数：4 被引量：16H指数：3
- 相关作者：邱松山姜翠翠李春海张钟关志强更多>>
- 相关机构：广东石油化工学院更多>>
- 发文基金：广东省高等教育学会实验室管理专业委员会基金茂名市科技计划项目更多>>
- 相关领域：文化科学轻工技术与工程更多>>
- 《食品工厂机械与设备》课程教学方法分析与实践被引量：1
- 2012年
- 《食品工厂机械与设备》是食品科学与工程学专业重要的专业课程之一,教师在教学过程中应重视理论教学与实践教学环节,丰富教学方法与手段,合理运用多媒体技术辅助教学,引导学生在主动学习中获取知识,达到提高该课程教学效果和质量的目的。
- 姜翠翠邱松山李春海张钟
- 关键词：理论教学
- 食品工程专业开放式实验室的建设与探索被引量：5
- 2012年
- 文章探讨了食品工程专业开放式实验室建设的地位及意义,同时对开放式专业实验室建设进行教学实践与探索,在实施课程优化和改进教学方法的基础上,积极尝试本专业的开放式实验室的教学探索,实践证明,开放式食品专业实验室的建设有利于培养食品专业学生的创新能力,提高学生的综合素质。
- 姜翠翠张紫燕陈小芳张明昊邱松山
- 关键词：实验教学食品工程专业
- 鲜切淮山的褐变及品质调控技术初探被引量：7
- 2012年
- 分析了影响鲜切淮山品质劣变的若干因素,并重点分析了抑制鲜切淮山酶促褐变的低温贮藏、保鲜剂处理、热激处理及气调贮藏等控制品质劣变的方法,旨在为后续研究鲜切淮山提供参考。
- 姜翠翠周如金关志强邱松山
- 关键词：褐变保鲜技术
- 食品专业实验室资源的开放与综合利用被引量：4
- 2012年
- 针对食品专业实验室资源共享、实验室开放、信息交流等方面的现状和存在的问题进行了初步探讨,结合专业教学实际情况,提出食品专业实验室的开放与综合利用的思路,旨在提高食品专业实验室使用效能,使食品专业实验室在教学科研中更好地发挥作用。
- 姜翠翠邱松山李春海张钟
- 关键词：食品专业实验室资源
