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新疆维吾尔自治区自然科学基金(200721107)

作品数：2 被引量：18H指数：2
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文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

机构

  • 1篇新疆农业科学...

作者

  • 1篇沈卫强

传媒

  • 1篇农机化研究

年份

  • 1篇2009
共 2 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
果蔬干燥新技术及应用前景被引量：14
2009年
近年来,我国果蔬加工业得到飞速发展,果蔬干燥加工已经成为促进我国区域经济、提高农业效益、增加农民收入、拉动食品产业发展、在国际市场具有比较优势和巨大发展潜力的重要行业。为此,介绍了真空冷冻干燥、低温真空油炸干燥、低温气流膨化干燥、微波干燥、冲击干燥、CO2干燥、流化床干燥和渗透干燥等果疏干燥新技术的原理与特点,展望了这些技术在我国果蔬干燥加工产业中的应用前景。
沈卫强
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