中央高校基本科研业务费专项资金(QN2013057)
- 作品数：4 被引量：23H指数：3
- 相关作者：于修烛胡国梁张睿徐立荣高媛更多>>
- 相关机构：西北农林科技大学更多>>
- 发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金国家级大学生创新创业训练计划陕西省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程理学更多>>
- 基于涂膜法FTIR光谱的地沟油掺伪定性分析被引量：3
- 2014年
- 为了建立基于FTIR光谱地沟油掺伪定性分析方法及简化红外光谱扫描样品制备.油样溶于有机溶剂,将混合油均匀涂覆于透明聚乙烯（PE）薄膜上,挥干有机溶剂形成油膜,扫描其红外光谱.从制备和收集的73个样品中,随机分40个样品作为校正集样品,33个为验证集样品,建立地沟油鉴别定性模型,并对模型进行验证.结果表明：当掺伪质量分数为1％时,在红外光谱范围为1 500～650 cm-1,采用原始光谱结合判别分析建立定性分析模型,其识别率可达100％.表明基于涂膜法FTIR光谱的地沟油掺伪定性分析是可行的.
- 孙黛君朱旭菲董晓斌于修烛李清华
- 关键词：地沟油傅里叶变换红外光谱PE膜
- 基于电子鼻的食用油氧化判别分析被引量：12
- 2016年
- 为实现食用油氧化快速判别分析,以市场上常见的食用油为原料,对其进行氧化处理,根据国标中过氧化值和酸值划分为氧化油与未氧化油并作为模型样品和验证样品,采用电子鼻技术测定食用油气味,同时结合聚类分析(cluster analysis,CA)、主成分分析(principal component analysis,PCA)和线性判别分析(linear discriminant analysis,LDA)方法对不同氧化程度的食用油进行判别,并建立油脂氧化的快速判别模型。同时将检测判别结果与国标规定进行比较分析,结果表明:3种方法建立模型判别正确率均为100%,CA、PCA和LDA模型验证的判别正确率分别为95.8%、98.9%和100%,说明基于电子鼻技术的食用油氧化判别检测是可行的。
- 胡国梁徐立荣许生陆于修烛张睿
- 关键词：食用油电子鼻技术
- 基于碘量反应电导率变化的食用油过氧化值测定研究
- 2013年
- 为了实现简便快速地测定食用油过氧化值,以常见的食用油为原料,基于碘量反应(KI与食用油中的过氧化物反应)导致反应液水相碘离子浓度下降的原理,利用电导率仪测定反应前后水相电导率值,并根据其差值得出食用油过氧化值的变化。通过对检测条件温度、静置时间、振荡时间、饱和碘化钾溶液稳定性和油样种类对测定结果的影响进行研究,建立过氧化值模型并利用国标中碘量法对模型进行验证。结果表明:在室温(25℃)条件下,检测条件对测定结果影响均不显著,建立的食用油过氧化值模型为y=15.05x-0.0327(x为电导率差值,mS/cm;y为过氧化值,mmol/kg),R2=0.9961。模型验证显示模型预测值与国标法测定的过氧化值高度线性相关,R2为0.9981,而且盲样验证相对偏差均小于10%,表明该方法测定食用油过氧化值是可行的。
- 杨艳蝶陈秀梅于修烛王亚鸽
- 关键词：电导率食用油过氧化值
- 基于有效波长选择的近红外光谱枸杞总糖含量快速检测被引量：8
- 2016年
- 为建立枸杞总糖含量快速准确的检测方法,采用近红外光谱为检测手段,以114个不同产区枸杞样品为研究对象。采用积分球漫反射模式采集样品近红外光谱,利用化学计量学方法确定光谱信息与总糖含量之间的关系,通过载重图法及相关系数法进行有效光谱选择,比较确定枸杞总糖光谱建模有效波段,建立枸杞总糖近红外光谱定量检测模型,并利用国标方法进行验证分析。结果发现:对全样品光谱进行Norris Gap Derivative求导预处理后,采用相关系数法选择8 700~4 000 cm^(-1)波段进行建模。当主成分数为8时,建模效果较好,模型的校正集决定系数与验证集决定系数均高于0.91。结果表明,基于近红外光谱技术的枸杞总糖含量快速检测是可行的。
- 许生陆高媛胡国梁于修烛张睿
- 关键词：枸杞近红外光谱有效波长总糖
