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北京市卫生局青年科学研究资助项目(QN2007-13)

作品数：1 被引量：7H指数：1
相关作者：杨媛媛王志李芸丁晓静赵珊更多>>
相关机构：北京市疾病预防控制中心首都医科大学河北农业大学更多>>
发文基金：北京市卫生局青年科学研究资助项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白质
  • 1篇婴儿
  • 1篇婴儿配方
  • 1篇婴儿配方奶
  • 1篇婴儿配方奶粉
  • 1篇原料奶
  • 1篇乳制品
  • 1篇酸奶
  • 1篇配方奶
  • 1篇配方奶粉
  • 1篇毛细管
  • 1篇毛细管电泳
  • 1篇奶粉
  • 1篇白质

机构

  • 1篇河北农业大学
  • 1篇北京市疾病预...
  • 1篇首都医科大学

作者

  • 1篇赵珊
  • 1篇丁晓静
  • 1篇李芸
  • 1篇王志
  • 1篇杨媛媛

传媒

  • 1篇分析化学

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
原料奶、婴儿配方奶粉及酸奶中蛋白去除效果的研究被引量：7
2010年
建立了毛细管电泳法分析α-乳白蛋白、β-乳球蛋白A及β-乳球蛋白B的方法,考察了不同浓度冰乙酸(HAc)及三氯乙酸(TCA)对原料奶、婴儿配方奶粉A和B及酸奶中蛋白的去除效果。结果表明,TCA去除蛋白效果优于HAc,不同样品所需TCA浓度不同:2g原料奶需3mL100g/LTCA;0.5g婴儿配方奶粉A和B分别需5mL10g/L及20g/LTCA;2g酸奶则需3mL20g/LTCA才能将蛋白完全沉淀。为原料奶、婴儿配方奶粉及酸奶等乳制品的样品前处理提供了有价值的参考。
丁晓静杨媛媛李芸赵珊王志
关键词：乳制品婴儿配方奶粉酸奶蛋白质毛细管电泳
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