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深圳市售叶类蔬菜中五种重金属污染调查及评价被引量：13: 2013年; 目的调查深圳市售叶类蔬菜中重金属污染状况。方法从市场随机抽取12种蔬菜共240个样品,用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定铅(Pb)、砷(As)、汞(Hg)、镉(Cd)、铬(Cr)的含量,依据GB2762-2005和GB 18406.1-2001进行评价。结果 12种蔬菜中Pb、As、Hg、Cd、Cr的含量平均值范围分别为0.022 mg/kg^0.243 mg/kg、0.011 mg/kg^0.061 mg/kg、0.001 mg/kg^0.004 mg/kg、0.007 mg/kg^0.256 mg/kg、0.024 mg/kg^0.336 mg/kg;Pb、Cd、Cr的污染程度较As、Hg高,部分蔬菜Pb、Cd、Cr超出国家标准限量;按每日食用500 g计,从某些蔬菜中摄入的重金属量高于ADI值。结论深圳市售叶类蔬菜存在重金属污染风险,应加强流通环节监测和种植源头管理。; 颜治王丙涛丁晶杨修斌赵琼晖周亚敏林起辉; 关键词：叶类蔬菜重金属

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深圳出入境检验检疫局科技计划项目(SZ2009014)