您的位置： 专家智库 > >

福建省科技计划重点项目(2007Y0054)

作品数：1 被引量：8H指数：1
相关作者：陈发兴祁芳斌更多>>
相关机构：福建农林大学福建广播电视大学更多>>
发文基金：福建省科技计划重点项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇油炸
  • 1篇真空油炸
  • 1篇速冻
  • 1篇果蔬
  • 1篇果蔬脆片
  • 1篇脆片

机构

  • 1篇福建广播电视...
  • 1篇福建农林大学

作者

  • 1篇祁芳斌
  • 1篇陈发兴

传媒

  • 1篇福建广播电视...

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
果蔬脆片加工真空低温油炸技术的应用与发展被引量：8
2008年
概括介绍真空低温油炸技术的原理与特点,阐述采用该技术进行果蔬加工的优点,指出低温真空油炸技术是果蔬脆片加工的必然发展趋势。
祁芳斌陈发兴
关键词：果蔬脆片真空油炸速冻
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0