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博士科研启动基金(801190010121)

作品数：2 被引量：19H指数：2
相关作者：赵振军郭胡津徐信杰更多>>
相关机构：长江大学更多>>
发文基金：博士科研启动基金更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 2篇农业科学

主题

  • 1篇中硒
  • 1篇发酵
  • 1篇赋存形态
  • 1篇富硒
  • 1篇富硒茶
  • 1篇保健
  • 1篇保健作用
  • 1篇茶青

机构

  • 2篇长江大学

作者

  • 2篇赵振军
  • 1篇徐信杰
  • 1篇郭胡津

传媒

  • 2篇长江大学学报...

年份

  • 2篇2013
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
乌龙红茶加工工艺研究进展被引量：8
2013年
乌龙红茶是利用乌龙茶茶青作为原料,通过晒青、做青、揉捻、发酵和干燥等程序制成,同时具有乌龙茶的花香和红茶的蜜香。虽然乌龙红茶起步较晚,但是加工工艺随着市场需求一再改进并日臻完善。综述了乌龙红茶加工工艺的改进进展,并探讨了应用前景。
徐信杰赵振军
关键词：茶青发酵
富硒茶中硒的存在形态及其保健作用被引量：11
2013年
富硒茶为在富硒区土壤上生长的茶树新梢的芽、叶、嫩茎,经过加工制成的含硒量符合中国富硒茶标准的茶叶。就富硒茶中硒的存在形式、含量及其保健作用作一综述,可为富硒茶的进一步开发和利用提供参考。
郭胡津赵振军
关键词：富硒茶赋存形态保健作用
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共1页<1>
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