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番茄红素的紫外可见光谱和荧光光谱分析被引量：1: 2010年; 研究了番茄红素在不同溶剂中的紫外可见光谱图,对结果进行分析后发现番茄红素在正己烷、石油醚、丙酮、乙酸乙酯具有较低折光率的溶剂中的特征吸收带波长非常接近,但在较高折光率的溶剂苯、二硫化碳中的特征吸收带与以丙酮作为溶剂相比有不同程度的红移。番茄红素溶于丙酮与水的混合溶剂,当丙酮与水的体积比达到3∶2时,吸收光谱在紫外区出现一新的吸收峰,在可见区吸收光谱的精细结构消失。用荧光光度计采集不同溶液的番茄红素的荧光光谱,番茄红素的荧光峰位于580—590nm,在极性溶剂中荧光发射增强。; 周丹红蔡红王红艳梁亚勤潘超耀; 关键词：番茄红素紫外可见光谱荧光光谱

番茄红素的生产和纯化方法的研究进展被引量：3: 2010年; 番茄红素是类胡萝卜素的一种,它具有很强的抗氧化、防癌、抗癌的作用,是目前国际上功能食品成分研究中的一个热点。文章综述了番茄红素的生产方法:有机溶剂提取法、微生物发酵法、化学合成法以及番茄红素油树脂的浓缩纯化方法:溶剂法、皂化法、色谱法、结晶法。并对番茄红素的应用开发前景作出展望。; 周丹红蔡红徐基贵耿涛; 关键词：番茄红素生产方法纯化方法番茄

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安徽省高校省级自然科学研究项目(KJ2009B111)