安徽省高校省级自然科学研究项目(KJ2009B168)
- 作品数：2 被引量：21H指数：2
- 相关作者：韩玲玲杜传来郁志芳更多>>
- 相关机构：安徽科技学院南京农业大学更多>>
- 发文基金：安徽省高校省级自然科学研究项目更多>>
- 相关领域：一般工业技术轻工技术与工程农业科学更多>>
- 气体吸收剂对双孢菇贮藏效果的影响被引量：3
- 2011年
- 为保持双孢菇贮藏品质、延长货架期,研究气调包装对双孢菇保鲜效果的影响。采用不同浓度配比的气体吸收剂和不同厚度聚乙烯薄膜对双孢菇进行包装,置于4℃下贮藏,定期测定双孢菇的表面颜色,呼吸强度、失重率、硬度、PPO、POD活性的变化。结果表明:采用组成为1.44 g脱氧剂0、.5 g乙烯脱除剂1、.2 g二氧化碳脱除剂的气体吸收剂及厚度为0.05 mm的聚乙烯薄膜,对双孢菇贮藏中的褐变具有明显的抑制作用,能够有效降低双孢蘑菇呼吸强度,延长双孢菇的贮藏保鲜期。
- 杜传来韩玲玲
- 关键词：双孢菇聚乙烯薄膜
- 气调保鲜包装对双孢菇贮藏效果的影响被引量：18
- 2010年
- 为保持双孢菇贮藏品质、延长货架期,采用不同配比的气体吸收剂和不同厚度聚乙烯薄膜对双孢菇进行包装,置于4℃下贮藏,定期测定双孢菇的表面颜色、呼吸强度、失重率、硬度、PPO和POD活性的变化。结果表明:采用组成为1.44 g脱氧剂、0.5 g乙烯脱除剂、1.2 g CO2脱除剂的气体吸收剂及厚度为0.05 mm的聚乙烯薄膜包装方案,对双孢菇贮藏中的褐变具有明显的抑制作用,能够有效降低双孢蘑菇呼吸强度,延长双孢菇的贮藏保鲜期。
- 杜传来郁志芳韩玲玲
- 关键词：气调包装双孢菇聚乙烯薄膜
