广东省自然科学基金(06200585)
- 作品数：20 被引量：82H指数：6
- 相关作者：李晓方肖昕谢新华刘志霞卢东柏更多>>
- 相关机构：广东省农业科学院河南农业大学长江大学更多>>
- 发文基金：广东省自然科学基金博士科研启动基金引进国际先进农业科技计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程理学生物学更多>>
- 香稻种质稻米淀粉RVA谱特征分析被引量：6
- 2009年
- 采用粘度速测仪分析了42份来自不同国家的香稻种质资源的稻米淀粉粘滞性谱(RVA谱)和特征值间的相关性。结果表明,香稻种质稻米淀粉RVA谱特征值差异显著,谱线分化明显,各个特征值与稻米直链淀粉含量的高低也具有较好的相关性。因此,在测定直链淀粉含量的基础上辅以RVA谱特征,可以用来评价稻米的蒸煮与食用品质和筛选优质水稻品种。
- 刘志霞李晓方毛兴学刘彦卓卢东柏
- 关键词：稻米淀粉RVA谱
- 糙米中蛋白质对淀粉黏滞性的影响被引量：4
- 2009年
- 采用中性蛋白酶与超声波结合去除糙米中蛋白质后,用快速黏度分析仪分析糙米淀粉RVA谱特征值的变化,研究蛋白质对糙米淀粉RVA特征谱的影响。结果显示,去除蛋白质后的米粉与糙米粉的黏滞谱相比,淀粉的黏滞谱线整体下降,糙米中的蛋白质使RVA特征值的峰值黏度、热浆黏度和最终黏度等值升高,而获得的淀粉的黏滞谱线上升段的斜率下降。
- 谢新华李晓方肖昕刘志霞
- 关键词：糙米蛋白质淀粉
- 应用近红外透射光谱法测定稻米淀粉消减值的研究被引量：3
- 2009年
- 以183份稻米为样品,利用近红外透射光谱分析仪,对样品进行光谱扫描,并用快速黏度分析仪测定黏滞特性值消减值.采用多种计量数学处理方法和不同的回归统计方法进行定标曲线的开发和比较,得到了稻米消减值测定的近红外分析数学模型,数学模型的定标标准偏差(SEC)、交叉检验标准误差(SECV)和定标决定系数(RSQ)分别为:18.69,19.08和0.949 7,相关性达极显著水平,内部交叉验证和外部验证结果表明近红外定量分析消减值有很高的准确度.该研究利用近红外透射光谱技术为快速准确无损测定黏滞特性指标提供了一条新途径.
- 谢新华李晓方肖昕刘志霞
- 关键词：稻米
- 应用近红外透射光谱法测定稻米淀粉回复值被引量：4
- 2009年
- 以235份精米为样品,利用近红外透射光谱分析仪扫描样品,采用改进的偏最小二乘法建立定标模型,得到了近红外分析模型的定标标准偏差(SEC)、交叉检验标准差(SECV)和定标决定系数(RSQ),分别为14.28、14.92和0.87。内部交叉验证结果显示,经校正的工作标准差(SEP)、检验偏差(BIAS)和交叉检验相关系数(1-VR)分别为5.58、0.40和0.95,相关性达极显著水平。内部交叉验证和外部验证结果表明,近红外定量分析精米淀粉回复值有很高的准确度。
- 谢新华李晓方肖昕刘志霞
- 关键词：稻米淀粉
- 水稻叶绿素变化与感光性和感温性关系分析被引量：9
- 2009年
- 水稻叶绿素变化与叶片衰老紧密联系,影响叶绿素变化有高温、强光等因素,但叶绿素变化与感光性和感温性方面的研究很少,为试图分析这两者间的联系,同时分析叶绿素含量本底与叶绿素变化间的联系,分别通过35个、133个材料在广州和湖北荆州两地多组试验,研究始穗期在不同生态区的变化,即利用出穗促进率,反映水稻不同材料的感光性和感温性,进一步研究出穗促进率与叶绿素含量变化的关系。此外,对叶绿素含量本底不同的材料,按高低进行分类,探讨不同类型材料叶绿素的变化动态。结果表明,在始穗后的第14天到第18天叶片叶绿素含量(SPAD值)减少百分率与出穗促进率呈显著的正相关,35、133个材料分别对应的相关系数是0.5093、0.3036。同时试验还表明,叶绿素含量本底高的材料,在始穗后第9～13天其叶绿素降低幅度较本底低的材料小,而在第14～18天降低幅度反而大,差异达显著水平。叶绿素高低两组材料分开进行出穗促进率与叶绿素含量变化的相关分析,表明低SPAD值组的相关系数更高,达极显著水平。始穗后第14～18天叶绿素变化与感光性和感温性存在显著相关关系,此期叶绿素变化可以作为反映感光性和感温性的指标。
- 唐志明李华军卢东柏李志新李晓方杨俊
- 关键词：水稻生育期叶绿素SPAD值
- 糖对稻米淀粉黏滞性的影响被引量：4
- 2009年
- 利用快速粘度分析仪测定葡萄糖、果糖、麦芽糖和蔗糖对稻米淀粉黏滞性的影响,结果显示:随着糖浓度的增加,稻米淀粉峰值粘度下降;随着葡萄糖、果糖、麦芽糖的增加,黏滞谱特征值的最终粘度、热浆粘度和消减值显著降低,而蔗糖对热浆粘度基本没有影响;葡萄糖、果糖使崩解值显著增加,而麦芽糖使崩解值先下降后上升,蔗糖使崩解值显著下降;4种糖都使糊化温度显著增加。
- 谢新华李晓方肖昕刘志霞
- 关键词：稻米淀粉
- NaOH和Na_2CO_3对稻米淀粉黏滞性的影响被引量：1
- 2009年
- 利用快速黏度分析仪测定Na2CO3和NaOH对稻米淀粉黏滞性的影响。结果显示:在稻米淀粉中加入1.00%Na2CO3和NaOH后,淀粉的糊化温度都显著降低;添加NaOH后籼稻和粳稻淀粉黏度曲线上升段的斜率增大,而糯稻的下降;与原淀粉相比加入Na2CO3和NaOH后淀粉黏滞谱线整体显著下降,并且NaOH使谱线的下降程度更大。碱使峰值黏度显著下降;籼稻和粳稻淀粉在消减值上都表现出显著降低;稻米淀粉的最终黏度几乎都显著下降。
- 谢新华李晓方肖昕刘志霞
- 关键词：稻米淀粉碳酸钠
- 精米中蛋白质对淀粉黏滞性的影响被引量：2
- 2009年
- 通过用中性蛋白酶与超声波结合去除精米中的蛋白质,而后用快速粘度分析仪测定精米粉和淀粉的黏滞谱曲线,研究精米中蛋白质对淀粉RVA谱特征值的影响。结果显示,精米粉和淀粉相比,去除蛋白质的淀粉的黏滞谱线整体下降,精米中的蛋白质使RVA特征值的峰值粘度、热浆粘度和最终粘度等值升高,淀粉的黏滞谱线糊化时粘度上升段的斜率下降,淀粉开始糊化时间缩短。
- 谢新华李晓方肖昕刘志霞
- 关键词：精米蛋白质淀粉
- 施氮对稻米淀粉RVA谱特征值的影响被引量：3
- 2009年
- 以培杂双七为试验材料,研究不同施氮量对糙米淀粉粘滞谱特性的影响。结果显示,随着施氮量的增加稻米蛋白质含量增加,糙米淀粉粘滞谱曲线整体下降,开始糊化时间延长,糙米淀粉RVA谱的峰值粘度、热浆粘度、崩解值、最终粘度、回复值和消减值随施氮量的增加呈显著或极显著下降。
- 谢新华李晓方肖昕
- 关键词：稻米施氮量蛋白质
- 籼稻稻米品质性状遗传特点新解析被引量：4
- 2009年
- 本研究以丝苗型籼稻优质品种七丝占与抗稻瘟病品种外选35为亲本杂交,从F2代开始采用单粒传法构建了含543个株系的重组近交系(RILs)群体,并分析了群体中各株系包括整精米率、垩白粒率、垩白大小、垩白度、透明度、直链淀粉含量和胶稠度共7个稻米品质性状的基因分布频率和性状相关性。根据实验数据分析结果,我们推测RILs群体中7个性状都符合2个基因控制的遗传模式,并存在4类遗传频率分布:(Ⅰ)两亲本间有极端差异的2个等位基因分离,其中一个亲本含2个增效等位基因,另1个亲本为2个减效等位基因的杂交类型,直链淀粉含量性状属于该分布类型;(Ⅱ)2个亲本各有1个增效等位基因,表现为2个中等值材料的杂交类型,包括的性状类型为透明度和垩白大小;(Ⅲ)两个较低值亲本杂交类型,实际上2个亲本共同有1个减效等位基因,另有1个等位基因的差异,相应性状为垩白度和垩白粒率;(Ⅳ)2个较高值亲本杂交,2个亲本各有1个增效等位基因,另有1个等位基因的差异,包含性状为整精米率和胶稠度。各性状间相关系数分析表明,垩白粒率、垩白度、透明度和直链淀粉含量这4个性状存在2个等位基因的高度连锁(75%);垩白度与垩白粒率/垩白大小之间呈极显著正相关;直链淀粉含量与垩白粒率/垩白度之间呈极显著正相关;整精米率与垩白粒率/垩白度之间呈显著负相关;直链淀粉含量与胶稠度之间呈显著负相关;其它性状之间无显著相关性。
- 李晓方肖昕刘彦卓刘志霞卢东柏毛兴学杨俊方正武李志新
- 关键词：水稻
