国家自然科学基金(30771808)
- 作品数：17 被引量：151H指数：7
- 相关作者：秦立强童星邬志薇李伟徐加英更多>>
- 相关机构：苏州大学中国科学院北京大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金江苏省“青蓝工程”基金资助项目江苏省“青蓝工程”基金更多>>
- 相关领域：医药卫生理学农业科学轻工技术与工程更多>>
- 苏州市沧浪区居民高血压、高血脂和糖尿病防治知识知晓情况调查被引量：2
- 2012年
- 目的了解苏州市沧浪区居民对高血压、高血脂、糖尿病防治知识的知晓程度。方法采用分层整群随机抽样法选取沧浪区2个街道800名18～69岁常住人口,使用"苏州市危险因素行为调查卷"进行入户调查。知识点回答正确率大于60%判为合格。结果在800名调查对象中,高血压、高血脂和糖尿病防治知识的知晓率分别为74.4%,90.3%和80.6%。在高血压防治知识方面,31～50岁的人群知晓率显著高于<30岁和>50岁人群,大专及以上文化程度人群知晓率则低于文化程度低的人群。在高血脂防治知识方面,高中及中专文化程度人群知晓率显著低于初中及以下和大专及以上人群。在糖尿病防治知识方面不同特征人群间知晓率没有显著差异。结论本区居民掌握了较高的慢性病的防治知识,不同年龄和文化程度人群的知晓率存在一定差异。
- 程静高莉雯秦立强
- 关键词：高血压高血脂糖尿病知晓率
- 牛奶和豆浆对男性青年血浆钙磷及激素影响
- 2010年
- 目的探讨分别饮用牛奶和豆浆对健康男性大学生血浆中钙、磷、胰岛素、葡萄糖、雌二醇和睾酮水平的影响。方法将36名大学生随机分为牛奶组、豆浆组,矿泉水组,每组12人,连续3周每天饮用指定样品1000mL,测定干预前后血浆中相关生化指标的变化。结果干预前3组间指标无明显差异;干预后牛奶组和豆浆组血钙水平分别上升了0.19和0.20mmol/L(P<0.005);豆浆组血磷水平(1.34±0.17)mmol/L明显高于矿泉水组(1.17±0.20)mmol/L(P<0.05);牛奶组血浆雌二醇水平(37.92±10.98)pg/mL明显高于矿泉水组(30.42±9.22)pg/mL(P<0.05);3组之间血浆胰岛素和血糖无明显差异。结论饮用牛奶后血钙水平在正常范围内有所上升;饮用豆浆后血钙、血磷均在正常范围内有所上升;饮用牛奶提高了雌二醇水平。
- 秦立强徐加英杨辰李伟童星
- 关键词：牛奶豆浆血钙雌二醇
- HPLC法分析乳清蛋白对糖尿病模型小鼠血浆氨基酸的影响
- 寻求有效的氨基酸分离方法,并探讨乳清蛋白对2型糖尿病防治的作用机制。用HPLC法分析乳清蛋白中氨基酸组分及含量;分别以0%、10%、20%和40%的乳清蛋白(WP)灌胃1型、2型糖尿病模型组、正常组小鼠4周后,观察各组血...
- 李伟韩婷秦立强
- 关键词：HPLC糖尿病氨基酸乳清蛋白支链氨基酸
- HPLC法分析乳清蛋白对糖尿病模型小鼠血浆氨基酸组分的影响被引量：1
- 2013年
- 为寻求有效的氨基酸分离方法并探讨乳清蛋白对2型糖尿病防治的作用机制,采用HPLC法分析乳清蛋白中氨基酸组分及含量;分别以0%、10%、20%和40%的乳清蛋白(WP)灌胃1型、2型糖尿病模型组、正常组小鼠,4周后观察各组血浆氨基酸的变化。乳清蛋白中亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸分别占氨基酸总量的14.40%、5.93%和5.32%,即支链氨基酸(BCAA)的含量为25.65%。无论是正常小鼠还是造模小鼠,乳清蛋白灌胃后血浆中支链氨基酸含量上升,并且灌胃浓度越高,BCAA含量越高。另外,造模小鼠血液中BCAA含量高于正常小鼠。乳清蛋白富含的BCAA灌胃后增加了模型小鼠血浆氨基酸水平。摄取乳清蛋白可增加小鼠血浆中氨基酸水平尤其是BCAA水平。
- 李伟童星邬志薇董佳毅徐加英秦立强
- 关键词：HPLC糖尿病氨基酸乳清蛋白
- 乳清蛋白对正常小鼠血糖和脂代谢的影响被引量：3
- 2010年
- 研究乳清蛋白对正常ICR小鼠血糖和脂代谢的影响。采用ICR小鼠48只随机分为4组,分别以质量分数为0,10%,20%和40%的乳清蛋白灌胃4周,观察小鼠空腹血糖、血浆胆固醇、甘油三脂、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白的水平,以及体重、采食量、采水量的变化。结果表明,乳清蛋白组的胰岛素水平均显著低于对照组(P<0.01),且呈剂量效应关系,r=0.89,胰岛素和血糖比值也显著低于对照组;质量分数为40%乳清蛋白组血浆甘油三酯和LDL水平显著低于对照组(P<0.05),呈剂量反应关系,甘油三酯的r=0.93,LDL的r=0.98。乳清蛋白增加了胰岛素敏感性并能改善小鼠的脂代谢,有预防糖尿病的的作用。
- 李伟童星徐加英秦立强
- 关键词：乳清蛋白ICR小鼠血糖脂代谢
- 膳食与2型糖尿病的一级预防：来自Meta分析的证据被引量：6
- 2013年
- 2型糖尿病（T2DM）是人类健康的主要杀手之一。全球范围内，T2DM患者增幅惊人。2008年全球约有3．47亿例患者。我国的T2DM现状与发展趋势也不容乐观，患病率高达9．7％，估计有9240万例患者。为了减轻全球T2DM的沉重负担，必须采取有效的一级预防措施。大量证据表明，肥胖、缺少运动、碳水化合物和脂肪种类、微量元素等与T2DM发病密切相关。因此，养成科学合理的饮食习惯是减少或延缓T2DM的重要方法之一。
- 董加毅王培玉秦立强
- 关键词：2型糖尿病META分析T2DM膳食碳水化合物
- ICP-OES和ICP-MS测定中日两国大米中27种矿质元素含量被引量：51
- 2010年
- 收集了16种中国大米和11种日本大米,经过微波消解或干灰化法处理后,采用电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-OES)和电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定了其中Al,As,B,Ba,Ca,Cd,Co,Cr,Cs,Cu,Fe,Hg,K,Mg,Mn,Mo,Na,Ni,P,Pb,Rb,S,Se,Sr,Tl,V和Zn等27种矿质元素的含量,并用生物标准参考物质大米(GBW10010)评价了分析方法的准确度。研究结果表明,基于碰撞反应池技术(CCT)的ICP-MS能有效降低一些多原子离子对低m/z元素离子计数的干扰;与日本大米相比,中国大米中Al,S,Sr等元素含量显著偏高,而B,Cd,Cs,Mg,Mo,P,Pb,Zn等元素含量显著偏低(P<0.05),采用聚类分析(最小方差法)对矿质元素含量进行处理,可正确判别两国大米。另外,还发现大米中Mg和P含量之间存在很强的线性相关性,相关系数高达0.9552。
- 王小平李柏
- 关键词：大米矿质元素ICP-OESICP-MS
- 姬松茸中Cu，Zn，Ag，Cd和Hg累积特性的初步研究被引量：17
- 2009年
- 对三种不同产地的姬松茸子实体,经过微波消解后,采用电感耦合等离子体发射光谱法(ICP- OES)、原子吸收光谱法(AAS)和原子荧光光谱法(AFS)测定了其中Ag,Al,As,Au,B,Ba,Bi,Ca,Cd,Cr,Co,Cu,Fe,Hg,K,La,Mg,Mn,Mo,Na,M,P,Pb,Rb,S,Sb,Se,Sn,Sr,Ti,V和Zn等32种元素的含量,并用高效液相色谱和电感耦合等离子质谱联用技术(HPLC-ICP-MS)分析了其中Hg元素的形态.另外,还探讨了Cu,Zn,Ag,Cd,Hg及一些相关元素在姬松茸子实体不同部位的分布特征.研究表明:与一些常见种类的大型真菌相比,姬松茸对Cu,Zn,Ag,Cd,Hg具有较强的累积能力,累积的Hg主要以Hg^(2+)形态存在,CH_3Hg^+占总Hg比例在15%以下.Cu,Zn,Ag,Cd和Hg在姬松茸子实体不同部位的分布特征为:从菌柄下部到上部、从菌盖中心到边缘元素含量逐渐增加;P有助于提高姬松茸对Cu,Zn,Ag,Cd,Hg的累积能力,而Ca似乎起拮抗作用.
- 王小平李婷李柏
- 关键词：姬松茸汞
- 乳清蛋白通过抗氧化作用改善模型大鼠的胰岛素抵抗被引量：14
- 2011年
- 目的探讨乳清蛋白对胰岛素抵抗的改善作用。方法用高脂饲料制备胰岛素抵抗模型大鼠,将模型大鼠随机分为0%乳清蛋白(WP)组、5%WP组和15%WP组,每组10只。8周后测定大鼠空腹血糖(FBG)、空腹血浆胰岛素水平(FINS),进行葡萄糖耐量试验(OGTT)并计算葡萄糖曲线下面积(AUC),部分血浆用来测定总抗氧化能力(T-AOC)、超氧化物歧化酶(SOD)、还原型谷胱甘肽(GSH)和丙二醛(MDA)等抗氧化指标。结果摄取乳清蛋白没有改变大鼠FBG和葡萄糖AUC。15%WP组大鼠血浆FINS水平和胰岛素抵抗指数(HOMA-IR)显著低于0%WP组(P<0.05)。15%WP组大鼠血浆T-AOC、SOD和GSH显著高于0%WP组(T-AOC:P<0.01;SOD、GSH:P<0.05),同时血浆MDA含量显著降低(P<0.05)。结论乳清蛋白有效改善了模型大鼠的胰岛素抵抗,这可能和增强机体抗氧化能力有关。
- 童星董加毅邬志薇李伟秦立强
- 关键词：乳清蛋白胰岛素抵抗血糖抗氧化
- 牛奶及其制品与2型糖尿病关系的研究进展被引量：7
- 2009年
- 糖尿病是一种严重威胁人类健康的疾病。虽然横断面研究没有发现牛奶及其制品和2型糖尿病的关系,但是动物实验和队列研究则支持摄食牛奶及其制品能预防2型糖尿病的发生。其机制为牛奶及其制品中富含钙、蛋白质及某些脂肪酸。钙调节了胰岛β细胞内外钙池中钙离子的平衡,还能控制体重、降低血压,从而预防2型糖尿病。牛奶中的乳清蛋白通过其富含的亮氨酸直接调节胰岛素的释放,同时来源于牛奶蛋白质的多肽有降低血压的作用。另外,牛奶及其制品特有的共轭亚麻油酸通过增加骨骼肌的葡萄糖转运蛋白活力等作用预防2型糖尿病的发生。
- 秦立强王培玉李伟童星
- 关键词：糖尿病牛奶钙乳清蛋白共轭亚油酸奶制品
