您的位置： 专家智库 > >

农业部蔬菜遗传与生理重点开放实验室项目(2005-1)

作品数：1 被引量：4H指数：1
相关作者：张学杰王清章罗金国李洁胡燕更多>>
相关机构：华中农业大学中华人民共和国农业部更多>>
发文基金：农业部蔬菜遗传与生理重点开放实验室项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇贮藏
  • 1篇贮藏期
  • 1篇贮藏期间
  • 1篇均匀设计
  • 1篇褐变
  • 1篇防褐
  • 1篇防褐变
  • 1篇防褐变剂

机构

  • 1篇华中农业大学
  • 1篇中华人民共和...

作者

  • 1篇胡燕
  • 1篇李洁
  • 1篇罗金国
  • 1篇王清章
  • 1篇张学杰

传媒

  • 1篇湖北农业科学

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
切割莲藕贮藏期间的变化及防褐变剂的筛选被引量：4
2007年
研究了经柠檬酸、抗坏血酸,氯化钙和焦磷酸钠的7种组合处理的切割莲藕在贮藏期间的褐变度、可溶性固形物(SSC)、多酚氧化酶(PPO酶)、总酚含量等指标的变化,筛选出防褐变剂最佳组合为0.2%柠檬酸+0.7%VC+0.3%或0.4%氯化钙+0.2%焦磷酸钠,在5℃下货架期达16 d。
罗金国王清章张学杰胡燕李洁
关键词：褐变均匀设计
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0