您的位置： 专家智库 > >

国家自然科学基金(21276118)

作品数：5 被引量：61H指数：3
相关作者：王辉涂宗财张露温庆辉沙小梅更多>>
相关机构：江西师范大学南昌大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家教育部博士点基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

文献类型

  • 5篇中文期刊文章

领域

  • 4篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 3篇多酚
  • 3篇抗氧化
  • 2篇液相
  • 2篇液相色谱
  • 2篇色谱
  • 2篇相色谱
  • 2篇抗氧化活性
  • 2篇抗氧化性
  • 2篇活性
  • 2篇高效液相
  • 2篇高效液相色谱
  • 2篇甘薯
  • 2篇甘薯叶
  • 1篇淀粉
  • 1篇淀粉结构
  • 1篇多酚提取
  • 1篇多酚提取物
  • 1篇玉米
  • 1篇预处理
  • 1篇直链

机构

  • 5篇南昌大学
  • 5篇江西师范大学

作者

  • 5篇涂宗财
  • 5篇王辉
  • 4篇张露
  • 2篇张璆
  • 2篇沙小梅
  • 2篇温庆辉
  • 1篇张秋婷
  • 1篇尹月斌
  • 1篇张兰
  • 1篇陈丽莉
  • 1篇李金林
  • 1篇李如一
  • 1篇谢星

传媒

  • 2篇食品科学
  • 1篇食品与发酵工...
  • 1篇光谱学与光谱...
  • 1篇中国粮油学报

年份

  • 1篇2017
  • 1篇2016
  • 1篇2015
  • 2篇2013
共 5 条 记 录，以下是 1-5
全选 清除 导出
排序方式：
高效液相色谱串联质谱鉴定甘薯叶中的主要化学组成被引量：3
2016年
以2种肉色型甘薯叶—橘心甘薯叶(OFL)和白心甘薯叶(CFL)为原料,旨在采用高效液相色谱-电喷雾离子源-四级杆飞行时间串联质谱(HPLC-ESI-QTOF-MS/MS)比较2种甘薯叶DHPM提取物中的主要化合组成的差异。根据化合物的前体离子、MS/MS裂解规律、紫外图谱、保留时间,并与相关数据库和参考文献对照,对2种甘薯叶提取物中的主要化合物进行鉴定。结果表明,OFL是比CFL更好的抗氧化剂资源。从OFL和CFL中共鉴定出22种化合物,包括8种有机酸、3种氨基酸、4种羟基肉桂酸衍生物、3种黄酮和4种脂肪酸。因此,HPLC-ESI-QTOF-MS/MS是快速分析复杂植物提取物中化学组成的有效方法。
涂宗财温庆辉王辉张露傅志丰
关键词：甘薯叶多酚
动态高压微射流对玉米直链淀粉结构的影响被引量：3
2013年
以玉米直链淀粉为研究对象,采用扫描电子显微镜(SEM)、原子力显微镜(AFM)、X射线衍射及红外光谱研究了动态高压微射流(DHPM)不同压力处理(80～200MPa)对直链淀粉结构的影响。结果表明,扫描电镜显示玉米直链淀粉经DHPM处理后,其表面形貌发生改变,颗粒结构被破坏,有团聚现象;原子力图像显示处理后的淀粉分子相互交联缔合,排列成紧密的网状结构;X射线衍射和红外光谱分析得出处理后的直链淀粉晶型未改变,结晶度随压力增大而减小,这为DHPM对淀粉改性提供了理论基础。
涂宗财尹月斌张璆王辉
关键词：AFMX射线衍射
红薯叶不同溶剂提取物抗氧化性及活性成分鉴定被引量：39
2015年
研究不同极性溶剂对红薯叶中酚类化合物的提取以及提取物抗氧化性的影响,并鉴定提取物中的主要抗氧化成分组成。分别采用极性不同的7种溶剂(蒸馏水、甲醇、无水乙醇、丙酮、正丁醇、乙酸乙酯和氯仿)从红薯叶中提取多酚,并评价提取物中总酚、总黄酮和花青素的含量,以及对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除能力和还原能力,最后运用高效液相色谱-串联质谱(high performance liquid chromatography tandem mass spectroscopy,HPLC-MS/MS)技术分析抗氧化活性最好的提取物中多酚的主要组成成分。结果表明:提取溶剂的极性对红薯叶中多酚类化合物的提取效率和提取物抗氧化活性有很大的影响,水提物具有最高的粗提物得率((37.13±1.60)%),而甲醇提取物中总酚含量(13.80 mg GAE/g)和总黄酮含量((5.68±0.35)mg QE/g)最高,且具有最好的DPPH自由基清除能力(IC50为0.32 mg/m L)与还原能力(ρ0.5为0.95 mg/m L)。采用HPLC-MS/MS从红薯叶甲醇提取物中鉴定9种、初步鉴定3种酚类化合物,鉴定的化合物为咖啡酸、对羟基苯甲酸、1-咖啡酸奎宁酸、3-咖啡酸奎宁酸、异绿原酸A、异绿原酸B、异绿原酸C、3,4,5-三咖啡酰奎尼酸和金丝桃苷。
涂宗财傅志丰王辉张露温庆辉李金林段邓乐李如一
关键词：红薯叶多酚溶剂提取抗氧化活性高效液相色谱-串联质谱
动态高压微射流预处理对甘薯叶多酚提取物抗氧化性的影响机制初探被引量：5
2017年
动态高压微射流(DHPM)是一种新兴的高压均质技术,有研究表明,DHPM能有效提高甘薯叶提取物的体外抗氧化活性,但其作用机制还不明确,因此文中旨在探索DHPM提高甘薯叶提取物抗氧化活性的作用机制。研究发现,DHPM提取和辅助提取均能有效降低物料颗粒的平均粒度、粒径分布范围,增加颗粒的比表面积和平均孔径,提高甘薯叶多酚和黄酮的得率,增强提取物的DPPH·清除能力和还原能力。而甘薯叶多酚溶液再经DHPM处理对提取液中总酚、总黄酮含量以及体外抗氧化活性无显著影响(P>0.10)。因此,DHPM是通过降低物料粒度、增加物料比表面积和孔径提高甘薯叶总酚和总黄酮的得率,最终提高提取物的体外抗氧化能力,它不会引起甘薯叶中多酚类化合物的氧化降解。
张露卢遇涂宗财谢星沙小梅王辉傅志丰
关键词：甘薯叶抗氧化多酚
不同干燥方式对玫瑰茄水提物成分及活性的影响被引量：13
2013年
通过比较热风干燥和喷雾干燥的不同干燥温度及冷冻干燥对玫瑰茄水提物(aqueous extraction from roselle,AER)中活性成分含量及其抗氧化活性的影响,确定AER的最佳干燥方法。结果表明:真空冷冻干燥的AER中总黄酮、总多酚、花青素和多糖含量分别为(85.24±1.51)μg/mL、(188.88±0.95)μg/mL、(6.51±0.05)μg/mL、(0.850±0.043)mg/mL;ABTS+·清除力、NO2-清除力和还原能力分别为(28.92±1.25)%、(84.78±4.24)%和0.713±0.001,均高于热风干燥和喷雾干燥,喷雾干燥的样品质量优于热风干燥。综合样品的活性成分含量和抗氧化活性来看,真空冷冻干燥是AER的最佳干燥方法,喷雾干燥次之,热风干燥最差。干燥方法和温度对AER活性成分含量和抗氧化活性有较大的影响。
涂宗财张璆王辉张露沙小梅陈丽莉张秋婷张兰
关键词：活性成分抗氧化活性
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0