吉林省科技厅资助项目(20040204-2-2)
- 作品数：2 被引量：21H指数：2
- 相关作者：倪鹏郭平冯永巍李鸿梅徐力更多>>
- 相关机构：吉林农业大学吉林大学更多>>
- 发文基金：吉林省科技厅资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 糖尿病患者合理膳食的设计被引量：3
- 2007年
- 我国糖尿病患者所占的比例越来越大,如何防治糖尿病也显得至关重要。饮食治疗是糖尿病首要的、不可替代的治疗方法,合理的饮食治疗可以有效的控制血糖和病程发展。限制糖尿病患者营养素的摄入量,设计最佳的糖尿病膳食,配合药物治疗,就能收到意想不到的效果。
- 陈红刘振春刘洋赵玮
- 关键词：合理膳食
- 玉米蛋白粉制备玉米肽脱脂及水解工艺研究被引量：18
- 2006年
- 利用碳酸钠对玉米蛋白粉进行预处理,以脱脂率为判断标准,确定玉米蛋白粉最佳预处理工艺参数为碳酸钠质量浓度为40 g/L,添加量为16 mL/g,40℃下浸泡10 min。以处理后的玉米蛋白粉为原料,用邻苯三酚自氧化法比较不同水解度玉米肽抗氧化性强弱,确定每克玉米蛋白粉最佳水解条件为50℃,pH 8.0条件下以0.06 mL碱性蛋白酶催化水解4 h,可获得30%水解度的玉米肽液体产品。
- 李鸿梅郭平倪鹏冯永巍徐力张学忠
- 关键词：玉米肽玉米蛋白粉碳酸钠碱性蛋白酶
