国家质检总局科技计划项目(2012IK189)
- 作品数：3 被引量：45H指数：2
- 相关作者：靳保辉谢丽琪陈波刘飞娜涂小珂更多>>
- 相关机构：深圳出入境检验检疫局南开大学学研究院更多>>
- 发文基金：国家质检总局科技计划项目福建省农业科技重点项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学更多>>
- 葡萄酒产地溯源技术研究进展被引量：34
- 2014年
- 由于葡萄酒产品有益健康并且具有较高的经济价值,近年来进口到中国的葡萄酒产品数量剧增,但掺假现象严重,因此急需开发能够准确追溯葡萄酒产地的技术。本文介绍了世界主要葡萄酒产地信息,阐述了多元素分析与稳定同位素技术在葡萄酒产地溯源中的应用历史,综述了国内外葡萄酒产地溯源技术的研究进展,并指出了我国葡萄酒产地溯源未来研究的一些重点,旨在推动我国葡萄酒安全追溯制度的建立与完善,保障葡萄酒市场稳定健康发展,保护消费者合法权益。
- 吴浩靳保辉陈波郭婕敏刘飞娜刘飞娜谢丽琪
- 关键词：葡萄酒同位素
- 葡萄酒香气分析技术在溯源研究中的应用被引量：1
- 2013年
- 综述了目前国内外葡萄酒香气分析的前处理技术和分析方法的研究进展,并讨论了这些技术与化学计量学方法相结合分析香气在葡萄酒溯源上的应用。
- 刘飞娜涂小珂丁晶靳保辉谢丽琪李一峻
- 关键词：分析方法化学计量学
- 葡萄酒中元素分布与其原产地关系的分类模型被引量：14
- 2014年
- 为了解决进口葡萄酒来源复杂,原产地难鉴别的问题,使用电感耦合等离子体质谱检测葡萄酒中的元素含量,采用偏最小二乘法建立聚类分类模型用于原产地鉴别。电感耦合等离子体质谱检测了澳大利亚、智利、法国、意大利和西班牙5个国家的100份葡萄酒中的41种元素,通过变量两两相乘进行扩维,偏最小二乘法变量筛选方法对扩维后的大量变量进行处理,删除冗余变量和影响不显著的变量,建立了聚类分析模型,模型可以很好地将各国葡萄酒样品区分,分辨准确率在96%以上。将来自5个国家的99份和南非的11份葡萄酒样品检测数据代入模型,判别结果令人满意。
- 王丙涛陈波涂小珂颜治靳保辉林燕奎谢丽琪
- 关键词：葡萄酒原产地
