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核磁共振氢谱研究二氢杨梅素的抗氧化机理被引量：8: 2013年; 通过核磁共振氢谱研究了二氢杨梅素(DMY)与引发剂混合加热后DMY分子中羟基的变化,从DMY的结构入手对其抗氧化机理进行了分析。结果表明,DMY的抗氧化活性中心在其分子中B环的3个相邻的羟基上,初步揭示了DMY抗氧化机理。; 郑秋闿范晶晶陈鸣才许凯; 关键词：天然抗氧剂二氢杨梅素抗氧化机理构效关系

半胱亚磺酸脱羧酶在Ishikawa细胞中的表达与检测: 2014年; 以半胱亚磺酸脱羧酶(CSD)在Ishikawa细胞中的表达与检测为例,进行了生物技术大实验教学模式的改革。实验首先体外培养人子宫内膜癌Ishikawa细胞,然后分别采用免疫细胞化学、RT-PCR、Western Blot检测了CSD基因在该细胞中的表达。结果表明,在Ishikawa细胞中有CSD mRNA和蛋白的表达。通过完成上述大实验,学生所学的理论知识得到综合应用,培养了创新精神与科学思维。; 范晶晶郑秋闿

迷迭香提取物的主要成分及其抗氧化作用研究被引量：12: 2017年; 通过红外光谱、液-质联用、高效液相色谱分析迷迭香乙醇提取物,确定了提取物中3种主要组分及其在提取物中所占比例;测定了加入迷迭香提取物的三油酸甘油酯及空白样品在加热过程中的过氧化值;通过核磁共振氢谱测定了加热过程中三油酸甘油酯分子中叔氢相对含量的变化。实验结果表明,迷迭香提取物中主要组分为迷迭香酚、鼠尾草酚和鼠尾草酸,添加了迷迭香提取物后三油酸甘油酯的过氧化值增大趋势显著减缓,分子中叔氢的相对含量的降低趋势明显减慢,说明迷迭香提取物对三油酸甘油酯具有抗氧化作用。; 郑秋闿范晶晶; 关键词：迷迭香提取物过氧化值

二氢杨梅素对高分子材料的抗氧化作用被引量：4: 2015年; 通过差示扫描量热仪(DSC)和热失重分析仪(TGA)测定了二氢杨梅素(DMY)的热稳定性。测定了添加DMY的不同高分子材料的氧化诱导温度(OIT*),并与添加相同质量分数工业抗氧剂Irganox B215的样品进行了比较。实验结果表明,DMY在230℃以下稳定性良好,可用于加工温度低于230℃的各种高分子材料的加工过程,添加DMY的各种高分子材料的抗氧化性能优于添加Irganox B215的样品。对其抗氧化作用机理分析表明,DMY的特殊结构,特别是分子中羟基的数量和位置是其具有强抗氧剂性的根本原因。DMY无毒、高效,有望作为新型天然抗氧剂得到广泛应用。; 郑秋闿范晶晶王林同郭焕美; 关键词：天然抗氧剂二氢杨梅素

木质素结构在聚丙烯中抗氧化作用的影响被引量：3: 2013年; 采用氧化诱导温度测试方法,研究了添加0.2%～1.0%桦木木质素、松木木质素和玉米秆木质素的聚丙烯的抗氧化性能。结果表明,3种结构不同的木质素都有一定的抗氧化效果,其中针叶材木质素的抗氧化效果最好。通过红外光谱和核磁共振氢谱分析了各种木质素的结构,发现针叶材木质素中含有大量的愈创木基丙烷结构,而没有紫丁香基丙烷结构的存在;阔叶材木质素和草本木质素中既有愈创木基丙烷结构也有紫丁香基丙烷结构,从结构上解释了来源不同的木质素抗氧化效果不同的原因。结合不同木质素样品的红外光谱和核磁共振氢谱分析得知,羟基对木质素的抗氧化性有较大贡献。; 郑秋闿范晶晶许凯陈鸣才; 关键词：木质素聚丙烯抗氧化构效关系

二氢杨梅素对油脂中叔氢的保护作用研究被引量：2: 2014年; 用核磁共振氢谱研究加入二氢杨梅素(DMY)的三油酸甘油酯加热后分子中叔氢相对含量的变化,从DMY的结构入手对其抗氧化作用机理进行了分析。结果表明,DMY对油脂分子中的叔氢基团有保护作用,DMY抗氧化活性中心在其分子中B环的3个相邻的羟基上,初步揭示了DMY抗氧化机理。; 郑秋闿范晶晶陈鸣才许凯; 关键词：天然抗氧剂二氢杨梅素抗氧化构效关系

SOE-PCR二步法构建shRNA干扰质粒: 2013年; 通过拼接重叠延伸PCR(SOE-PCR)二步法成功地建立了一种方便的shRNA干扰质粒的构建方法。将目的基因———半胱亚磺酸脱羧酶(CSD)特异性的shRNA序列用SOE-PCR二步法插入到pEGFP-H1-shRNA质粒中,经菌液PCR、酶切、测序鉴定,证明pEGFP-H1-CSD shRNA干扰质粒与预期结果一致,可以用于细胞转染和RNA干扰实验。采用本方法能快速、高效构建RNA干扰质粒,为研究基因功能提供帮助。; 范晶晶郑秋闿; 关键词：SOE-PCR SHRNA RNA干扰

二氢杨梅素对冷鲜肉的保鲜效果被引量：7: 2016年; 为了开发冷鲜肉保鲜的新技术,延长其贮藏时间,研究了添加二氢杨梅素的冷鲜猪肉生理生化变化及其抑菌作用。实验测定了二氢杨梅素对大肠杆菌、白色葡萄球菌、枯草杆菌、酵母菌、霉菌的抑制效果。在(4±0.2)℃下贮藏7d的过程中,测定了二氢杨梅素含量分别为0、0.05%、0.10%、0.15%的冷鲜猪肉的菌落总数、pH值、挥发性盐基氮、脂肪氧化度的变化趋势。结果表明,与对照相比二氢杨梅素能够抑制各类微生物的繁殖,同时能够减缓猪肉贮藏过程中pH值的上升速度,减少挥发性盐基氮的产生,抑制了脂肪的氧化。在一定范围内,二氢杨梅素的保鲜能力随浓度增加而提高。这是首次发现二氢杨梅素能够显著增加冷鲜肉的保鲜效果,有效延长贮藏期。; 郑秋闿范晶晶李帅陈鸣才许凯; 关键词：二氢杨梅素冷鲜肉保鲜抑菌

OPA柱前衍生法测定小鼠股四头肌中牛磺酸的含量被引量：1: 2015年; 建立了高效液相色谱（HPLC）邻二甲醛（OPA）柱前衍生法检测小鼠股四头肌中牛磺酸（Tau）含量的检测方法。肌肉组织经前处理,过强酸阳离子交换树脂柱,与OPA衍生反应3 min,采用甲醇/磷酸盐（体积分数1∶1,p H4.9）为流动相,L-谷氨酰胺（Glu）为内标,反向C18色谱柱（Waters,4.6 mm×150 mm,5μm）,紫外检测波长340 nm,柱温25℃,流速0.6 m L/min,进样量20μL分析检测牛磺酸含量。结果表明,牛磺酸在6.25-187.7 ng/m L有良好的线性关系,相关系数R2=0.999 4,回收率范围91.8%-101.8%,RSD=3.2%,其相对标准偏差均小于5%,牛磺酸的保留时间7.32 min,其含量3.18 mg/g。该方法能很好地将组织中的蛋白质和其他氨基酸等干扰物去除,减少色谱过程中杂峰的干扰,分离度好、精确度高、操作简便,可用于快速检测哺乳动物组织中牛磺酸的含量。; 范晶晶郑秋闿; 关键词：柱前衍生高效液相色谱牛磺酸股四头肌

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国家级星火计划(2012GA740030)