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四川省科技攻关计划(05GG009-021-01)

作品数：1 被引量：27H指数：1
相关作者：余文华吴奇谦张颖张其圣陈功更多>>
相关机构：四川省食品发酵工业研究设计院更多>>
发文基金：四川省科技攻关计划成都市科技攻关计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇青椒
  • 1篇抗菌
  • 1篇抗菌剂
  • 1篇果蔬

机构

  • 1篇四川省食品发...

作者

  • 1篇李洁芝
  • 1篇陈功
  • 1篇张其圣
  • 1篇张颖
  • 1篇吴奇谦
  • 1篇余文华

传媒

  • 1篇四川食品与发...

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
果蔬纳米保鲜膜的研制及其在青椒保鲜中的应用研究被引量：27
2008年
以75%的聚乙烯(简称:PE,其中线性低密度聚乙烯LLDPE与低密度聚乙烯LDPE添加比例为3∶1)为主要成份,添加15%的乙烯—醋酸乙烯共聚物(简称:EVA)、5%的纳米抗菌母粒、3%的防结露母粒及2%的可降解碳酸钙母粒等功能性辅料,通过吹膜工艺制得纳米保鲜膜。将该保鲜膜应用于青椒保鲜贮藏,通过测定贮藏期间青椒的好果率、失重率、总糖含量、呼吸强度、维生素C含量、叶绿素含量及外观变化,确定纳米保鲜膜的保鲜青椒的效果。本研究的纳米保鲜膜集气调、抑菌、抑制后熟三效合一,使得青椒的保鲜期达到3个月以上,失重率低于5%,好果率达到90%以上。
余文华李洁芝陈功张其圣张颖吴奇谦
关键词：抗菌剂青椒
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