博士科研启动基金(B-8203-08-0291)
- 作品数：3 被引量：36H指数：3
- 相关作者：谢晶闫丽萍李云飞周然陈静更多>>
- 相关机构：上海海洋大学宜春学院上海交通大学更多>>
- 发文基金：博士科研启动基金上海市高校选拔培养优秀青年教师科研专项基金国家科技重大专项更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 羧甲基壳聚糖保鲜涂膜对冷藏上海蜜梨品质的影响
- 检测了自制羧甲基壳聚糖涂膜和一种市售森帕尔保鲜涂膜处理上海蜜梨(Pyrus pyrifolia Nakai)后,在4℃冷藏过程中,梨品质变化的规律。结果表明,与空气冷藏的对照组相比,涂膜处理改善了储藏过程中上海蜜梨的可溶...
- 周然刘源谢晶王锡昌莫云李云飞
- 文献传递
- 可食性保鲜涂膜对冷藏黄花梨品质的影响被引量：17
- 2009年
- 为探讨可食性涂膜对冷藏黄花梨的保鲜效果,研究了虫胶和森帕尔2种保鲜膜浸涂的黄花梨在冷藏(4℃)过程中的品质变化的规律,并利用核磁共振成像检测了储藏结束后的黄花梨内部品质变化。结果表明,与直接冷藏的对照组相比,2种可食性保鲜膜处理均可显著降低黄花梨在储藏过程中的呼吸速率和失重,在储藏结束后,分别仅为对照组的74%～80%和68%～81%。并能够减少储藏过程中可溶性固形物、可滴定酸、抗坏血酸含量的变化,维持较低的核磁共振信号强度。与森帕尔保鲜膜相比,除在核磁共振信号强度无显著差异外,虫胶保鲜膜具有更好的保鲜效果。
- 周然闫丽萍谢晶莫云李云飞陈静
- 关键词：核磁共振成像黄花梨
- 采后水蜜桃的低温保鲜技术研究进展
- 本文介绍了采后水蜜桃冷藏最适温度条件,并就目前水蜜桃常用保鲜技术进行了介绍。指出了以低温作为储藏水蜜桃的基本条件时,结合冷藏前预处理,冷藏过程中使用保鲜剂,以及气调等保鲜手段,将是提高水蜜桃保鲜效果的关键。
- 周然谢晶刘源王锡昌
- 关键词：水蜜桃冷藏保鲜
- 文献传递
- 可食性涂膜对冷藏过程中上海蜜梨品质的影响被引量：8
- 2010年
- 利用羧甲基壳聚糖涂膜和森帕尔保鲜涂膜处理上海蜜梨,4℃冷藏并定时检测梨品质。结果表明:与直接冷藏处理的对照组相比,涂膜处理降低了上海蜜梨的呼吸速率,减少了储藏过程中上海蜜梨的可溶固形物、可滴定酸、抗坏血酸、硬度和果肉相对电导率的变化。相对于市售的森帕尔涂膜,羧甲基壳聚糖涂膜对上海蜜梨的保鲜效果更好。
- 周然闫丽萍谢晶李云飞方恒和
- 关键词：可食性涂膜羧甲基壳聚糖
- 不同内包装的黄花梨运输振动分析和损伤检测被引量：12
- 2010年
- 检测了运输过程中,不同内包装（纸包装和网袋包装）的黄花梨的振动情况,以及不同内包装的黄花梨运输结束后的机械损伤情况。试验结果表明,不同内包装的黄花梨在运输过程中,振动加速度最大值发生在2~5 Hz之间和15~20 Hz之间。与纸包装相比,网袋包装起到更好的减振作用。2种包装材料都可以有效的降低运输过程中的机械损伤,但网袋包装的效果更加明显（p〈0.05）。
- 周然闫丽萍李云飞谢晶
- 关键词：黄花梨内包装振动机械损伤
