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杭州市农业发展基金([2011]3)

作品数：1 被引量：8H指数：1
相关作者：杨立锋陈飞东更多>>
相关机构：杭州市农业科学研究院宁波卫生职业技术学院更多>>
发文基金：杭州市农业发展基金更多>>
相关领域：经济管理更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇经济管理

主题

  • 1篇营养
  • 1篇营养价值
  • 1篇深加工
  • 1篇乌鳢

机构

  • 1篇杭州市农业科...
  • 1篇宁波卫生职业...

作者

  • 1篇陈飞东
  • 1篇杨立锋

传媒

  • 1篇农产品加工（...

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
乌鳢营养价值及其深加工开发前景被引量：8
2013年
通过概述乌鳢的蛋白质及氨基酸、脂肪和矿物质的营养价值,探讨目前鱼类深加工利用的情况。随着乌鳢的深加工发展日益凸显,利用其营养价值,鱼蛋白、调味品、休闲小食品、鱼骨粉、生物利用度等方面将迎来快速的发展。
陈飞东杨立锋
关键词：乌鳢营养深加工
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共1页<1>
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