安徽省高校省级自然科学研究项目(KJ2008B054)
- 作品数：2 被引量：5H指数：1
- 相关作者：潘文洁王建通李敬华季长路卢学根更多>>
- 相关机构：安徽工程大学安徽工程科技学院更多>>
- 发文基金：安徽省高校省级自然科学研究项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 大山村野茶茶多酚提取工艺研究被引量：4
- 2010年
- [目的]研究大山村野茶茶多酚提取工艺。[方法]以安徽大山村野茶为原料,采用传统方法与超声波辅助提取茶多酚,通过单因素试验和正交试验优化提取条件。[结果]在相同条件下,超声波辅助提取的茶多酚得率明显高于传统方法。野茶茶多酚最佳超声波辅助提取条件:浓度60%乙醇,料液比为1∶20,提取温度60℃,提取时间45min,超声波功率320W。该条件下,野茶茶多酚提取得率为11.28%,含量为89.81%。[结论]该研究为大山村野茶的进一步开发利用提供了理论依据。
- 潘文洁李敬华王建通
- 关键词：茶多酚超声波
- 天然富硒绿茶提取物抗氧化活性的研究被引量：1
- 2010年
- 以天然富硒绿茶为原料,采用超声波辅助提取其活性物质,并用DPPH法对提取物的抗氧化活性进行了评价。结果表明,富硒绿茶提取物的体外抗氧化活性高于阳性对照芦丁,低于阳性对照BHT。富硒绿茶活性物质化学组成为:硒1.03μg/g,茶多酚53.22%,茶蛋白31.09%,茶多糖13.56%。
- 潘文洁季长路卢学根何静
- 关键词：活性物质抗氧化性
