河北省教育厅高等学校自然科学研究项目(Z2007225)
- 作品数：2 被引量：15H指数：1
- 相关作者：杨更亮张娜陈丽如王利娟王丽娟更多>>
- 相关机构：河北大学更多>>
- 发文基金：河北省教育厅高等学校自然科学研究项目更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 超声辅助提取绿茶中茶色素的工艺研究
- 2010年
- 采用正交试验设计,研究了超声波辅助从绿茶中提取茶色素的最佳工艺条件。通过紫外可见分光光度法,测定了pH值和温度对茶色素水溶液稳定性的影响。结果表明,茶色素在低pH值下稳定,且温度不宜超过60℃。
- 张娜康虞玲杨更亮王丽娟
- 关键词：茶色素绿茶正交实验超声波辅助提取
- 茶色素的超声辅助提取及其稳定性研究被引量：15
- 2010年
- 采用正交试验设计,探讨超声辅助法提取红茶中茶色素的条件。通过紫外-可见分光光度法,对红茶色素水溶液稳定性进行研究。结果表明:茶色素对时间的稳定性良好,提取和存放温度不宜超过60℃,在较低pH值下稳定,有较好的耐光性,但对金属离子不稳定。
- 陈丽如张娜杨更亮王利娟
- 关键词：茶色素红茶正交实验超声波辅助提取稳定性
