中央高校基本科研业务费专项资金(DL13BB09)
- 作品数：4 被引量：42H指数：4
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 蓝莓、桑葚浆果涂膜保鲜技术综述被引量：6
- 2013年
- 蓝莓、桑葚同属浆果类,含水率高,果皮薄,采后不易保鲜。综述现阶段国内外涂膜技术在蓝莓、桑葚贮运保鲜中的研究与应用。同时结合生产实际,对涂膜技术在我国浆果类保鲜技术领域中的发展方向进行展望。
- 李洋贺方方海峰肖生苓
- 关键词：浆果保鲜涂膜技术
- 常温下壳聚糖涂膜对蓝莓保鲜效果的研究被引量：21
- 2014年
- [目的]研究常温下蓝莓在产地的采后保鲜技术.[方法]在常温下将浓度为0.5％、1.0％、1.5％、2.0％、2.5％的壳聚糖以及对照组（蒸馏水）对蓝莓进行涂膜处理,研究各处理蓝莓腐烂率、呼吸强度、硬度、花青素含量、丙二醛（MDA）含量的变化.[结果]与对照组比较后发现,各浓度壳聚糖都对蓝莓有保鲜效果,综合各指标分析后得出,壳聚糖浓度在2.0％ ～2.5％范围内对蓝莓的保鲜效果最佳.[结论]研究可为壳聚糖用于果蔬保鲜以及蓝莓的采后保鲜提供参考.
- 方海峰薛伟
- 关键词：蓝莓壳聚糖保鲜
- 不同保鲜方式对葡萄保鲜效果影响的对比研究被引量：12
- 2020年
- 目的研究气调包装和微孔膜包装对葡萄贮藏期间品质的影响,为延长葡萄货架期提供依据。方法以新鲜葡萄为实验材料,分别采用O2(5%)+CO2(5%)+N2(90%)(气调1)和O2(10%)+CO2(10%)+N2(80%)(气调2)等2种气体比例(均用体积分数表示)的气调包装,以及PE参尼龙多层共挤材质的微孔保鲜膜(微孔膜)对新鲜葡萄进行包装,在温度为4℃的条件下进行贮藏,每隔48h对葡萄的硬度、pH值、可溶性固形物、可滴定酸、抗坏血酸、色度和质量损失率等变化进行测定,并进行感官评价。结果在贮藏0~12 d,从整体保鲜效果来看,微孔膜>气调2>气调2>裸放组。结论葡萄在采后贮运期间,当葡萄的货架期≤12d时,使用3种包装均有利于延缓其衰老进程,PE参尼龙共挤微孔膜保鲜膜的保鲜效果最好。
- 王康飞王桂英王德铮
- 关键词：葡萄保鲜气调包装微孔膜
- 牛蒡提取液对蓝莓保鲜效果的研究被引量：6
- 2014年
- [目的]开发新的蓝莓保鲜技术并有效利用牛蒡资源.[方法]在常温下将浓度为0.2、0.4、0.6、0.8 g/ml的牛蒡提取液以及对照组（蒸馏水）对蓝莓进行涂膜处理,研究各处理蓝莓腐烂率、呼吸强度、硬度、可滴定酸含量、VC含量、丙二醛（MDA）含量的变化.[结果]与对照组比较后发现,各浓度牛蒡提取液对蓝莓都有保鲜效果,牛蒡浓度较低时随其浓度的增加保鲜效果增强,当浓度较高时保鲜效果没有明显提升,在其浓度为0.6～0.8 g/ml时保鲜效果最佳.[结论]牛蒡提取液可以用于果蔬保鲜,最佳使用浓度范围为0.6～0.8 g/ml.
- 方海峰薛伟
- 关键词：蓝莓保鲜
