石家庄市科技局科技攻关项目(03149102A)
- 作品数：3 被引量：20H指数：2
- 相关作者：孙玉龙及华关军锋冯云霄安永芳更多>>
- 相关机构：河北省农林科学院更多>>
- 发文基金：石家庄市科技局科技攻关项目更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 采后赞皇大枣不同包装处理的生理生化性状差异被引量：10
- 2004年
- 利用PVC穴50μm厚雪、PE-G(绿色,20μm厚)、PE-W(白色,20μm厚)3种保鲜膜包装赞皇大枣,与对照(不包装)相比,在0℃贮藏条件下,包装处理能较好地保持果实的风味,降低果肉褐变度、可溶性总糖、酚和丙二醛(MDA)含量及过氧化物酶(POD)的活性。除贮藏前期PVC和PE-W包装的果实具有较高的多酚氧化酶(PPO)活性外,其余时期各包装处理果实中PPO活性低于对照。贮藏前期不同处理间可溶性蛋白质含量差异较小,后期PE-G和PE-W处理的果实中具有较高的可溶性蛋白质含量。总体看来,3种保鲜膜相比,以PE-G包装处理抑制褐变和保鲜效果最好。
- 及华关军锋窦世娟孙玉龙冯云霄安永芳
- 关键词：赞皇大枣褐变衰老
- 赞皇大枣采后成熟衰老期生理生化变化被引量：2
- 2004年
- 以 2种成熟度 (全红和半红 )的赞皇大枣为试材 ,研究了采后常温下贮藏时果实的生理生化变化。结果表明 ,果实的褐变度、SOD活性、MDA和糖的含量随贮藏期的延长而增加 ,与半红果相比 ,全红果的褐变度、MDA和糖的含量较高 ,SOD活性差异较小 ;贮藏前期 ,全红果的POD和PPO活性、蛋白质和总酚含量高于半红果 ,而在贮藏后期又低于半红果。
- 及华关军锋窦世娟安永芳孙玉龙
- 关键词：赞皇大枣采后成熟衰老期生化变化贮藏保鲜技术
- 钙和热处理对赞皇大枣贮藏效果的影响被引量：8
- 2006年
- 以半红期赞皇大枣为试材,研究了采前喷钙(1%CaC l2+25 mg/L 6-BA)、采后浸钙(1%CaC l2浸果2 h)和热水浸果(45℃水浸果30 m in)方法处理对枣果贮藏效果的影响。结果表明,在0℃条件下贮藏,与CK(不进行任何处理)相比,3种处理均能够较好地保持可溶性总糖、有机酸含量的相对稳定,保持较高的Vc含量;热水浸果处理可以明显降低果实的腐烂率,采前喷钙处理可以使果实低温贮藏2个月不腐烂,有效地提高了贮藏效果。
- 及华李丽梅冯云霄关军锋孙玉龙
- 关键词：钙贮藏
