山西省科技攻关计划项目(2007031072)
- 作品数：3 被引量：69H指数：3
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- 相关机构：山西省农业科学院更多>>
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- 相关领域：农业科学更多>>
- 贮藏温度和包装方式对红富士苹果贮藏效果的影响被引量：14
- 2011年
- 以红富士苹果为试材,分别于0℃和冰温条件下,研究了不同包装材料及保鲜剂对红富士苹果采后贮藏保鲜期间品质变化的影响。结果表明,在冰温条件下,"微孔保鲜袋+高效乙烯吸收剂"和"保鲜袋+化学吸收剂"2种贮藏方式效果最好,延缓了果肉硬度及可溶性固形物(TSS)的下降速率,贮藏8个月仍能保持良好的品质。
- 赵猛冯志宏王春生李建华张立新陈嘉陈会燕
- 关键词：红富士苹果温度贮藏品质
- 冰温气调对红富士苹果贮藏效果的影响被引量：34
- 2010年
- 研究了冰温条件下不同气体成分对红富士苹果果实生理及贮藏品质的影响。结果表明,八成熟红富士苹果的冰点为-1.5℃,其冰点温度与果实的成熟度呈负相关;适宜的冰温气调贮藏条件可明显地抑制红富士苹果呼吸及乙烯释放速率,减缓果实组织相对电导率的上升和果肉硬度及可溶性固形物(TSS)的下降速率,贮藏8个月仍能保持良好的品质;红富士苹果较长期冰温贮藏的适宜气体指标为:O21%～3%,CO2<2%。
- 赵猛王亮李超张立新李建华王春生
- 关键词：红富士苹果冰温气调
- 红富士苹果冰温贮藏的研究被引量：26
- 2010年
- 研究了红富士苹果在普通冷藏(0℃)和冰温贮藏(-1℃,-1.4℃)条件下果实生理与贮藏品质的变化。结果表明,与0℃普通冷藏相比,冰温贮藏明显地抑制了红富士苹果的呼吸作用及乙烯的释放速率,较好地保持了组织细胞膜的完整性,延缓了果实后熟与衰老进程,贮藏8个月后的果实仍保持了良好的质地、风味与品质;在冰温范围内,温度越低贮藏效果越好。
- 赵猛冯志宏李建华王春生
- 关键词：红富士苹果冰温生理
