吉林省教育厅“十二五”科学技术研究项目([2013]549)
- 作品数：2 被引量：12H指数：2
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- 超临界CO_2流体萃取啤酒糟中色素工艺的研究被引量：5
- 2014年
- 利用超临界CO2流体萃取法提取啤酒糟中的色素,在单因素实验的基础上,选取萃取温度、萃取压力、CO2流量作为关键因子,以色素含量为响应值,通过响应面分析,确定出关键因子的最佳工艺参数,即萃取温度为45℃,萃取压力为30MPa,CO2流量为30L/h,萃取时间为150min,最终色素的含量为65.9μg/g。
- 姜福佳吕爽逯家富
- 关键词：啤酒糟色素超临界CO2流体萃取响应面法
- 乙醇浸提法提取啤酒糟中醇溶蛋白工艺的研究被引量：7
- 2016年
- 采用乙醇浸提法提取啤酒糟中的醇溶蛋白,对乙醇浓度、固液比、提取温度、振荡时间4因素进行单因素实验。在单因素实验的基础上,以乙醇浓度、固液比、提取温度三个因素为自变量,啤酒糟中蛋白质的得率为响应值,进行响应面优化,确定最佳工艺参数。结果表明,啤酒糟中蛋白质最佳提取条件:乙醇浓度为81%、固液比为1∶21(g/mL)、提取温度为48℃、振荡时间50 min。当满足最佳条件时,醇溶蛋白得率的理论预测值可达到7.8%。根据最佳提取条件进行验证实验,醇溶蛋白的得率为7.67%,相对误差为1.71%。此方法实现了对啤酒糟醇溶蛋白较高纯度的提取。
- 姜福佳翟思羽代云飞杜佳欣吴浩马金秋麻婷婷马帅逯家富
- 关键词：啤酒糟响应面法醇溶蛋白
