中国科学院知识创新工程重要方向项目(KSCX2-YW-N-082)
- 作品数：5 被引量：106H指数：4
- 相关作者：屈红霞刘亭蒋跃明钱政江王慧更多>>
- 相关机构：中国科学院华南植物园中国科学院中国科学院植物研究所更多>>
- 发文基金：中国科学院知识创新工程重要方向项目国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 利用LI-6262CO_2/H_2O分析仪测定果蔬的呼吸强度被引量：14
- 2010年
- 呼吸作用是果蔬采后进行的重要生理活动,直接制约与影响着果蔬的各种生理生化过程,是影响果蔬贮运效果的重要因素。呼吸强度是衡量果蔬在贮藏过程中呼吸作用强弱和生理变化的最重要指标,准确而快速地测定果蔬的呼吸强度对于掌握果蔬采后生理状态及其变化规律以及制定贮藏方案有着非常重要的意义。
- 刘亭钱政江屈红霞蒋跃明
- 关键词：果蔬分析仪生理活动贮藏过程
- 日本葡萄品种红巴拉蒂的引种表现被引量：1
- 2010年
- 自上世纪以来，日本通过有性杂交技术培育出大量的葡萄新品种，取得了很大成就。我国从日本引入了许多品种，丰富了葡萄的花色品种。红巴拉蒂（ベニバ-ド）是日本甲府市米山孝之1997年利用‘Balad’和我国选育的品种‘京秀’进行杂交育出的新品种，2005年进行登记。多年的观测结果表明，红巴拉蒂为优质早熟的红色葡萄品种。
- 范培格李连生杨美容李绍华
- 关键词：葡萄品种引种表现有性杂交技术花色品种多品种京秀
- 冷藏对“金艳”猕猴桃香气成分的影响被引量：13
- 2013年
- 为探索冷藏对"金艳"猕猴桃果实香气成分的影响,采用固相微萃取技术及GC-MS联用技术对常温(20℃)和低温(2℃)贮藏条件下的果实进行挥发性成分分析比较。结果显示,低温延缓了醛酮类比例的下降幅度,抑制了水杨酸甲酯等酯类的生成。并且,随着冷藏时间的延长,醛酮类比例逐渐下降,烯类比例逐渐上升。其中(E)-2-己烯醛比例逐渐下降;己醛比例先增大后减小,在冷藏3个月时达到高峰;从冷藏3个月开始检测到D-柠檬烯,冷藏5个月时其比例剧烈增加。结果表明,冷藏显著影响"金艳"猕猴桃的香气成分。
- 郭丽芳王慧马三梅钟彩虹屈红霞
- 关键词：猕猴桃香气成分GC-MS冷藏
- 葡萄酿酒新品种北红和北玫的选育被引量：29
- 2010年
- 北红和北玫是1954年以葡萄品种玫瑰香作母本、山葡萄作父本杂交育成的抗寒、抗病酿酒葡萄新品种。北红果穗圆锥形，平均穗重160．0g，最大穗重290．0g；果粒圆形，平均粒重1．57g，蓝黑色；果汁红色，无香味；可溶性固形物含量23．80％-27．00％，可滴定酸含量0．89％～1．26％，出汁率62．90％；酿成的葡萄酒深宝石红色，澄清透明，酸甜可口，有蓝莓和李的香气，入口柔和，酒体平衡、醇厚，酒质上等。北玫果穗圆柱形或圆锥形，平均穗重160．0g，最大穗重220．0g；果粒圆形或近圆形，平均粒重2．6g，紫黑色；果汁红色，风味酸甜，有玫瑰香味；可溶性固形物含量20．40％-25．40％，可滴定酸含量0．87％～1．17％，出汁率77．70％；酿制的葡萄酒宝石红色，酸甜可口，人口柔和，酒体平衡、醇厚，有玫瑰香味，酒质上等。2个新品种抗寒、抗病，在北京露地栽培9月下旬果实成熟。2008年12月通过北京市林木品种审定委员会审定。
- 范培格黎盛臣王利军杨美容吴本宏段伟李连生钟静懿张映祝文丽珠张凤琴罗方梅李绍华
- 关键词：葡萄酿酒品种选育抗寒抗病
- 采收期和贮藏温度对金艳猕猴桃品质的影响被引量：51
- 2011年
- 研究了金艳猕猴桃(Actinidia chinensis×A.eriantha)4个不同采收期(Ⅰ～Ⅳ)在常温[(23±1)℃]贮藏60d,以及低温(4℃)贮藏2、4、6个月后常温货架14d内果实品质和果肉色彩的变化。结果表明:采收期Ⅰ和Ⅳ的果实在常温贮藏过程中呼吸高峰出现早、失重快,可滴定酸(TA)、维生素C(Vc)含量和果肉硬度迅速下降;而采收期Ⅱ和Ⅲ的果实呼吸高峰出现晚,保持了较高的TA、Vc含量和果肉硬度。4个采收期猕猴桃果实在常温贮藏期间,果实亮度L*、色度C*和色彩角h显著降低;而在低温贮藏后常温货架期间,果实色彩角h相对于亮度L*和色度C*变化更加明显。研究表明,采收期Ⅱ和Ⅲ为金艳猕猴桃的适宜采收期,色彩角h可以作为适宜的指标反映猕猴桃果实的后熟与衰老,而低温贮藏6个月金艳猕猴桃仍能保持较好的食用品质和色彩。
- 钱政江刘亭王慧屈红霞钟彩虹黄宏文蒋跃明
- 关键词：猕猴桃采收期贮藏温度贮藏品质
