北京市农业科技项目(20080405)
- 作品数：2 被引量：72H指数：2
- 相关作者：李梅祝美云梁丽松王贵禧亓丽萍更多>>
- 相关机构：北京市大兴区林业局中国林业科学研究院河南农业大学更多>>
- 发文基金：北京市农业科技项目“十一五”国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 西洋梨气调贮藏不同时间后货架期品质变化被引量：18
- 2011年
- 为研究西洋梨不同气调贮藏时间出库后货架期品质的变化,将西洋梨品种"阿巴特"在1.8%±0.2%O2,0.8%±0.2%CO2气体体积分数条件下进行不同时间贮藏。结果表明,与冷藏相比,贮藏期内气调贮藏可显著地抑制西洋梨果实硬度的下降和色泽的变化,降低果实出汁率、淀粉含量和乙烯释放量,并推迟乙烯高峰的出现时间,抑制淀粉酶活性的上升;货架期间,不同贮藏期出库果实自货架6d起气调贮藏与对照相比果实硬度和淀粉含量的下降速率和色泽变化较快,果实的出汁率和淀粉酶活性明显上升,同时果实的乙烯释放明显加快。气调贮藏与对照相比可在一定程度上抑制贮藏期果实品质的下降,其中气调贮藏90d、货架8d的西洋梨果实能获得较好的后熟效果。
- 祝美云李梅梁丽松李振茹亓丽萍王贵禧
- 关键词：贮藏农产品阿巴特
- 1-甲基环丙烯处理对西洋梨常温贮藏的保鲜效果被引量：54
- 2009年
- 为了探索西洋梨采后的常温保鲜方法,以"早红考密斯"为试材,研究了1-甲基环丙烯处理对西洋梨果实在20℃条件下生理代谢的影响。结果表明,在20℃贮藏条件下,1-MCP处理能明显延缓果实硬度的下降和色度的改变;抑制果实乙烯的合成,降低果实的呼吸速率,推迟乙烯、呼吸峰出现,并降低峰值。1-MCP处理与对照相比,乙烯释放高峰和呼吸高峰推迟6 d出现,同时降低了峰值,乙烯释放高峰和呼吸高峰分别仅为对照的69.6%和79.8%;1-MCP处理抑制了可溶性固形物含量和丙二醛含量的快速上升;在贮藏12d时,果实的过氧化物酶、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶活性分别为对照的144.7%、113.5%、141.4%;另外,1-MCP还可以抑制果实的腐烂,降低果实腐烂率。因此,1-MCP处理可抑制西洋梨货架期的后熟衰老进程,有利于保持果实品质,提高贮藏效果。
- 李梅王贵禧梁丽松祝美云李振茹亓丽萍
- 关键词：生理贮藏1-MCP
