江苏省科技攻关计划(BE2007320)
- 作品数：6 被引量：73H指数：5
- 相关作者：章建浩靳国锋雷艳雄尹月玲梁花兰更多>>
- 相关机构：南京农业大学教育部更多>>
- 发文基金：江苏省科技攻关计划国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 基于D-S证据理论的鸡蛋新鲜度多传感器融合识别被引量：14
- 2011年
- 为提高无损检测在判断鸡蛋新鲜度方面的稳定性和模型适应性,通过D-S证据理论和BP神经网络将电子鼻和机器视觉两种传感器在特征层进行融合,构建了鸡蛋新鲜度的融合模型。探讨了一种可以弥补D-S证据在信息融合过程中不足的改进方法。验证试验结果表明:通过融合优化,不确定性的基本概率赋值下降到0.01以内,解决了单一检测方法检测模型存在识别空白区间或稳定性差的问题。经过D-S融合的多传感器融合BP模型在判别效果和稳定性方面都有较大提高,判别鸡蛋新鲜度准确率平均值达到92.6%。
- 刘鹏屠康潘磊庆张伟
- 关键词：鸡蛋新鲜度D-S证据理论多传感器融合BP神经网络
- 聚乙烯醇基涂膜包装对咸鸭蛋保鲜效果的影响被引量：10
- 2010年
- 采用响应曲面试验方法研究聚乙烯醇(PVA)基涂膜材料对咸鸭蛋的保鲜效能特性,以咸鸭蛋失水率为目标函数建立二次多项式数学模型,分析PVA与硬脂酸浓度和成膜干燥温度交互作用对失水率的影响。结果表明:咸鸭蛋的最佳涂膜处理条件为:PVA浓度9.99%、硬脂酸浓度2.13%、成膜干燥温度25.09℃,在此条件下涂膜保鲜的咸鸭蛋常温贮藏5个月后失水率为7.86%,相比对照组降低了52.0%;细菌总数(292±31.9)CFU/g,低于国家卫生标准(P<0.05)。
- 梁花兰雷艳雄常辰曦靳国锋章建浩
- 关键词：响应曲面法咸鸭蛋失水率总菌数
- 纳米SiO2对PVA基复合涂膜包装材料成膜透湿性能的影响被引量：33
- 2011年
- 为改善聚乙烯醇(PVA)涂膜的阻湿保鲜效能特性,该文采用添加纳米SiO2对PVA基复合涂膜包装材料进行改性,应用响应曲面方法研究SiO2、硬脂酸、戊二醛对三元复合涂膜材料成膜效能特性的影响及交互作用。结果表明:加入纳米SiO2改性可有效提高PVA基复合涂膜包装材料的阻水、阻湿性能,优化组成膜透湿率8.18g/(m2.d)比对照组(不添加纳米SiO2的PVA复合膜)降低26.61%(p<0.05);硬脂酸、戊二醛对复合涂膜材料成膜透湿率的影响与纳米SiO2存在显著的交互作用,每100mL0.05g/mL的PVA溶液中纳米SiO2添加量在小于0.05g范围内随着SiO2含量增大,复合涂膜材料成膜透湿率随硬脂酸、戊二醛的比例增加而降低,阻湿性能提高。
- 雷艳雄尹月玲靳国锋章建浩
- 关键词：纳米SIO2透湿性
- 聚乙烯醇纳米复合膜中残留戊二醛含量的测定
- 2012年
- 戊二醛作为聚乙烯醇基纳米复合包装材料的交联剂能提高纳米复合材料的综合包装性能,但戊二醛的残留会影响食品包装材料的安全性。对聚乙烯醇纳米复合膜样品采用超声萃取其中残留的戊二醛,并与2,4-二硝基苯肼(DNPH)衍生化后,用高效液相色谱法(HPLC)检测其残留出的戊二醛含量,结果显示:该方法在0.2～5.0mg/L范围内线性相关系数为r2=0.9997,平均回收率达到76.8%～87.3%,相对标准偏差为2.83%～4.08%,最低检测浓度为0.2mg/kg,说明采用的萃取条件及色谱分析方法适合聚乙烯醇基纳米复合膜中戊二醛残留量的测定;待测聚乙烯醇基纳米复合膜中残留戊二醛的含量24.55mg/kg,符合食品包装材料安全限量标准。
- 尹月玲章建浩
- 关键词：戊二醛高效液相色谱法
- 聚乙烯醇基涂膜保鲜包装材料制备及对成膜效能特性的影响被引量：22
- 2010年
- 为研究开发传统蛋制品新型保鲜包装材料,用聚乙烯醇(PVA)、硬脂酸等通过化学交联制备复合涂膜保鲜包装材料,研究其制备工艺条件对成膜效能特性的影响。结果表明:以体积分数为0.4%(相对于溶解PVA的100mL水为基质来计算)的戊二醛作交联剂制成的PVA-硬脂酸复合涂膜保鲜材料成膜后的透水率(WVTR)为22.3g/(m2·24h),比PVA-硬脂酸二元共混膜阻水性提高2.5倍左右;交联时间越长、成膜干燥温度越低,其阻水性和耐水性提高越明显(P<0.05),成膜的抗菌性随戊二醛体积分数的增加而显著增强(P<0.05)。聚乙烯醇基涂膜保鲜材料制备及成膜优化工艺条件为:聚乙烯醇质量浓度5g/100mL,硬脂酸质量浓度5g/100mL(95%乙醇)(以上两种溶液体积比为10:4),戊二醛体积分数0.4%,交联反应时间45min,pH6.2,成膜干燥温度55℃,成膜干燥时间6h。
- 梁花兰章建浩
- 关键词：硬脂酸交联反应透水率抗菌性
- 聚乙烯醇基涂膜材料纳米SiO_2改性对其成膜包装效能特性的影响被引量：13
- 2012年
- 采用纳米SiO2对聚乙烯醇(PVA)基复合涂膜包装材料进行改性,通过测定PVA基纳米复合涂膜材料的成膜透湿率、吸水率、透光率、透气性以及抑菌效果,研究纳米SiO2对其成膜包装效能特性的影响。结果表明:纳米SiO2改性PVA基复合膜的透湿率(18.78g/(m2.d))比未改性PVA基复合膜(27.39g/(m2.d))降低31.43%,吸水率(1.40%)降低了35.34%,透O2率(0.055g/(m2.d)和透CO2率(0.174g/(m2.d))分别降低了17.91%和18.31%,且复合膜的抑菌性能也得到提高。纳米SiO2改性可显著提高PVA基纳复合涂膜材料的阻隔性,尤其是阻湿阻水性等成膜包装效能特性,改善其食品保鲜包装的应用效果。
- 雷艳雄尹月玲王佳媚靳国锋章建浩
- 关键词：聚乙烯醇纳米SIO2复合改性透气性
