通过对长兴、杭州、上虞等地茄子收获期田间病害调查结果显示,茄子采收期主要病害有灰霉病、菌核病、绵疫病和炭疽病等,其中以灰霉病和菌核病最为严重。据对商品茄子进行不同温度下塑料框、普通包装袋、PE保鲜袋3种包装方式贮藏试验结果表明,茄果贮运过程中主要有灰霉病、菌核病、绵疫病、细菌性腐烂等病害发生,影响病害发生的关键因素是温度,0~2℃时茄果易发生冻害,5~7℃正常茄果贮藏9 d 3种包装方式都不发病;14~35℃病害发病率随温度的升高而逐步加重,在7~20℃条件下适宜用PE保鲜袋包装贮运;20℃以上3 d以上贮运则不适合用塑料框,否则易失水黄化。综合试验结果茄子最佳贮运温度以5~10℃为宜,包装方式采用PE保鲜袋为最佳。病果及有伤口茄子的存在将大大增加贮运期病害的发生率。
