南京市医学科技发展项目(YKK08133)
- 作品数：5 被引量：30H指数：3
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- 相关机构：南京市疾病预防控制中心更多>>
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- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 南京市2007年-2010年食源性致病菌监测分析被引量：16
- 2011年
- 目的:了解南京市食品中食源性致病菌的污染状况,为食源性疾病的监测和预警提供科学依据。方法:2007年-2010年采集南京市售食品共计459份,对沙门菌、单核细胞增生李斯特菌、大肠埃希菌O157∶H7、金黄色葡萄球菌、空肠弯曲菌和副溶血性弧菌6种食源性致病菌进行监测分析。结果:459份食品样品中,检出致病菌61株,总检出率13.3%。2007年-2010年食源性致病菌检出率分别为25.3%2、1.3%7、.9%和6.9%。生肉的污染情况最为严重,检出率为45.8%,其次是生速食米面制品,检出率为24%,水产品、熟肉制品和凉拌菜的检出率分别为14.1%、13.3%和5.9%。结论:沙门菌和单核细胞增生李斯特菌对南京市食品的污染普遍存在。生肉、生速食米面制品和熟肉制品是可能导致食源性疾病的高危食品。
- 叶艳华江晓王炜丁洁
- 关键词：食品食源性致病菌食品污染食品安全
- 实时荧光PCR法快速分离食源性致病菌被引量：5
- 2012年
- 目的建立快速的食源性沙门菌和志贺菌检测方法,以提高对该菌的检验速度和准确性,为公共卫生,食源性致病菌监测,突发性群体性食物中毒事件提供技术支持。方法采用实时荧光PCR法和培养法对40份不同类食品进行沙门菌和志贺菌的检测,并对分离的菌株进行血清分型和定量检测,比较两种方法的特异性,灵敏度,准确性。结果采用实时荧光PCR法检测40份样本,其中8份沙门菌核酸阳性,阳性率20%;采用培养法检测这40份样本,4份样品分离出沙门菌,阳性率10%,且4份样品经核酸检测均为阳性,32份核酸阴性样本采用培养法检测,均未分离到沙门菌和志贺菌。结论实时荧光PCR法结合传统分离培养法适宜食品中沙门菌,志贺菌的快速筛查鉴定及食物中毒等突发事件的快速诊断。
- 江晓叶艳华王炜金萍陈晓蔚丁洁
- 关键词：实时荧光PCR培养法
- 2006-2008南京市食品污染物污染状况分析被引量：1
- 2009年
- 目的了解南京市2006-2008年9类食品的污染状况,建立"南京市食品污染物监测体系"。方法生肉、水产品、生食蔬菜、熟肉制品、蔬菜色拉、速冻米面制品(生、熟)、非发酵豆制品、生奶与奶酪等9类食品,共计312份,按照GB/T4789-2003进行6种食源性致病菌(沙门菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特菌、大肠埃希菌O157:H7和空肠弯曲菌)检测。菌株鉴定应用ATB细菌鉴定仪。结果单核细胞增生李斯特菌在2006-2008年总检出率分别为15.7%、15.7%和16.9%;沙门菌总检出率分别为4.3%、3.6%和2.2%;副溶血性弧菌总检出率分别为3.6%、1.2%和2.2%;金黄色葡萄球菌总检出率分别为1.4%、3.6%和0。而O157:H7大肠埃希菌和空肠弯曲菌未检出。结论2006-2008年单核细胞增生李斯特菌在6种致病菌中检出率最高达到15%以上,属高危致病菌;沙门菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌检出率相对较低,但不排除它们在高危食品中引起食物中毒的潜在危险。因此对这4种致病菌污染的高危食品应引起足够重视,加强监控。
- 江晓陈晓蔚叶艳华曾理王炜
- 关键词：食品污染食源性致病菌
- 传统细菌培养法与荧光PCR法分离公共场所嗜肺军团菌结果比较被引量：8
- 2014年
- 目的:对公共场所环境样本(水、土壤、气溶胶)进行嗜肺军团菌监测,掌握南京市公共场所中军团菌的污染情况和菌型分布。方法:对12家商场、医院中央空调系统采集水样(冷却水、景观水、淋浴水、自来水),土壤类样品(背景土、花卉土、风管积尘、景观土),采用传统细菌培养法及荧光PCR法进行嗜肺军团菌的分离鉴定。结果:12家单位共采样234份(水样88份、土壤146份),传统细菌培养法检出嗜肺军团菌9份(主要类型为Lp1型),检出率为3.85%;而实时荧光PCR法检出47份阳性(主要类型为Lp1型),检出率为20.08%。两者检出阳性率比较差异有统计学意义(P<0.05)。结论:南京市公共场所存在嗜肺军团菌污染,荧光PCR法总检出率明显高于传统细菌培养法,荧光PCR方法较培养法灵敏性较好。
- 金萍江晓叶艳华何敏史小超
- 关键词：嗜肺军团菌荧光PCR法公共场所
- 南京地区食品中单核细胞增生李斯特菌分离鉴定被引量：2
- 2011年
- 目的了解南京地区食品中单核细胞增生李斯特菌在市售食品中污染状况,为食源性疾病的监测和预警提供科学依据。方法采集11大类食品共计286份样品,按照GB/T4789.30-2003食品微生物检验标准进行单核细胞增生李斯特菌分离培养,然后应用常规方法、ATB细菌鉴定仪和荧光定量PCR方法进行菌株鉴定。结果 2007-2009年食品中单核细胞增生李斯特菌总检出率为12.9%,2007年检出率为16.8%,2008年为16.9%,2009年为7.0%,生肉检出率高达52.4%,2007年生猪肉的检出率为62.5%,2007和2008年鸡肉中的检出率均为60.0%;生速食米面2007年检出率高达30.0%。结论南京地区单核细胞增生性李斯特菌污染较为严重,可能是近年食物中毒发生的潜在危险因素,须引起足够重视。
- 叶艳华江晓王炜丁洁
- 关键词：食源性疾病单核细胞增生李斯特菌
