江苏省科技支撑计划项目(BE2010419)
- 作品数：9 被引量：54H指数：4
- 相关作者：王俊闻燕吴福安江明珠许晓风更多>>
- 相关机构：江苏科技大学中国农业科学院蚕业研究所南京师范大学更多>>
- 发文基金：江苏省科技支撑计划项目江苏省“青蓝工程”基金国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学医药卫生更多>>
- 不同叶位桑叶及发酵温度对桑红茶中活性成分含量的影响被引量：18
- 2011年
- 为了进一步提升采用红茶加工工艺制作桑红茶的品质和保健功能,以桑红茶中总黄酮、芦丁、异槲皮苷、总多糖、多酚、1-脱氧野尻霉素(DNJ)、氨基酸等活性成分的含量为考核指标,分析不同叶位桑叶原料及加工制作发酵温度2个重要因素对成品桑红茶中活性成分含量的影响。结果表明,采用第1叶位的桑叶作原料,制备桑红茶的总黄酮、芦丁、异槲皮苷、总多糖、多酚、DNJ和氨基酸等活性物质含量最高,质量比分别为38.497、1.215、1.127、21.510、1.522、1.043、37.660 mg/g;在32℃下发酵,有利于桑红茶中各种活性成分的生物转化和定向积累。依据试验结果并综合其他工艺因素认为,以第1叶位的桑叶为原料,25℃下萎凋4 h,在32℃及相对湿度85%的条件下发酵8 h,可以得到富含各种活性成分的桑红茶。
- 孙国霞王俊龚敏梁垚王凯旋张磊霞张艳东吴福安
- 关键词：叶位发酵温度活性成分
- 离子液体中脂肪酶催化酯类合成的新进展被引量：11
- 2012年
- 作为21世纪最具发展潜力的绿色溶剂,离子液体用于酶促合成的反应介质具有得天独厚的优势.与传统的有机溶剂相比,离子液体能够提高脂肪酶的稳定性和选择性,减少有机合成中的副反应和有毒气体的产生,后处理简单,可重复利用.参考10年来的文献,从脂肪酶催化酯类合成的常用离子液体种类、过程因素及场/反应器强化等方面进行了综述,同时展望了离子液体在未来酯类酶促合成领域的发展趋势.
- 李晶王俊张磊霞顾双双吴福安郭跃伟
- 关键词：离子液体脂肪酶
- 应用转盘塔逆流萃取器从夏秋季次品茶中制备茶多酚被引量：3
- 2013年
- 探究基于转盘塔的连续逆流萃取器从夏秋季次品茶中制备茶多酚的工艺可行性。以夏秋季次品茶为原料,预处理制备茶多酚粗提水溶液,考察萃取溶剂、料液pH值、萃取温度、反萃取温度及转盘转速等因素对茶多酚萃取效果的影响。结果表明应用自制转盘塔的连续逆流器制备茶多酚的最佳工艺条件为:三乙酰甘油酯为萃取剂,等体积萃取pH3.17的次品茶料液,萃取器夹套温度10～20℃,反萃取器夹套温度70～80℃,转盘轴转速200r/min,萃取5h制备茶多酚的得率高达18.9%。该工艺流程短,投资少,成本低,能耗低,环保高效。
- 卫哲肖维黎忠健王俊吴福安
- 关键词：茶多酚转盘塔
- 桑椹汁发酵前后抗氧化性变化的初步研究被引量：4
- 2015年
- 为证实乳酸杆菌L-5对于金蛇桑桑椹发酵的适用性,实验通过高相液相色谱法检测发酵前后桑椹汁中花青素含量变化,通过对发酵前后的桑椹汁DPPH清除率及Fe2＋螯合率的变化反映桑椹发酵前后抗氧化性的变化。结果表明乳酸菌的生长曲线呈明显S型,约在接种200-500 min内乳酸菌处于对数生长区。高相液相色谱法检测桑椹汁发酵前后桑椹汁中花青素含量结果表明,发酵前后花青素含量分别为0.075、0.063381 mg/m L。发酵后桑椹汁较发酵前花青素含量有所下降。不同浓度发酵前后桑椹汁对DPPH清除率及Fe2＋螯合率结果表明,DPPH清除率及Fe2＋螯合率与发酵前后桑椹汁浓度呈依赖型变化,发酵后桑椹汁的DPPH清除率及Fe2＋螯合率相对于发酵前有所下降,但幅度不大。实验研究表明乳酸菌发酵会影响桑椹汁的抗氧化性,但影响不大,可用来作为发酵桑椹汁的备选菌种。
- 曹伟闻燕徐安捷姚雪妍杜博玮
- 关键词：发酵花青素DPPH
- 离子液体强化选择性酶促合成异槲皮苷工艺优化被引量：2
- 2013年
- 为了提高离子液体共溶剂效应强化选择性酶促合成异槲皮苷的得率,在前期单因素实验的基础上,利用响应曲面法对离子液体比例、酶浓度和底物浓度三因素进行优化。优化后的最佳工艺条件为:离子液体比例13.05%、酶浓度9.10 g/L、底物浓度0.72 g/L,优化后异槲皮苷的摩尔得率为99.27±0.55%,较优化前提高了8.60%。
- 孙国霞王俊丁伟桐王凯旋吴福安
- 关键词：离子液体共溶剂响应曲面法酶促合成异槲皮苷
- 桑椹汁对结肠癌细胞株SW620增殖和凋亡的影响被引量：2
- 2013年
- 为证实桑椹的抗肿瘤功能,以不同浓度桑椹汁处理结肠癌细胞株SW620,应用MTT法对比绘制生长曲线,调查SW620细胞的增殖情况,通过荧光定量PCR、SDS-PAGE检测SW620细胞凋亡相关基因p53的转录及蛋白质表达变化,分析桑椹汁对SW620细胞增殖、凋亡的影响机制。结果显示,桑椹汁对SW620细胞增殖的抑制作用随着桑椹汁浓度的升高而明显增强,以花青素质量浓度为6.267 3×10-3mg/mL的桑椹汁处理24 h后SW620细胞发生了以下变化:细胞的生长明显受到抑制,细胞脱落、变形与贴壁性下降,出现凋亡现象;细胞基因组DNA发生较明显的降解;荧光定量PCR检测细胞中p53基因的转录水平较对照组增加约6.5倍,SDS-PAGE检测p53蛋白的表达量也明显高于对照组。研究结果表明,桑椹汁对结肠癌细胞株SW620的增殖有抑制作用,其抑制机制可能是通过其活性物质诱导SW620细胞中p53基因上调表达导致细胞凋亡。
- 吕欢闻燕王俊许晓风吴宇江明珠
- 关键词：增殖凋亡P53基因荧光定量PCR
- 不同基质和干燥方法对大球盖菇营养成分的影响被引量：13
- 2018年
- 农副产品秸秆是农业面源污染的新源头,为此国家早已提出加大秸秆还田力度和解决三农问题的号召.课题组利用农副产品桑枝和砻糠研发了3种大球盖菇基质[分别为20%桑枝加80%砻糠(记为1号)、80%桑枝加20%砻糠(记为2号)、100%桑枝(记为3号)],并探讨其对大球盖菇产量及营养成分多糖、粗脂肪及蛋白质的影响.结果表明:2号菇平均每666.7m2产量为2 849.9kg,显著高于其他组合.检测冷冻干燥后的干品,发现2号菇的多糖、粗脂肪、粗蛋白的平均质量分数分别为16.2%,6.05%,25.09%,均显著高于其他组合(p<0.05).使用3种当地常用干燥方法(冷冻干燥法、晒干法、烘干法)对大球盖菇进行干燥处理,结果表明:冷冻干燥法处理的大球盖菇在此3大营养成分上均显著优于烘干法和晒干法(p<0.05).研究发现以80%桑枝加20%砻糠组合作为大球盖菇基质,可以达到产量高、营养丰富的效果,建议推广使用.加工为高级产品时建议使用冻干的方式干燥处理大球盖菇,而加工为普通农产品时,建议选用先晾晒后烘干结合的方法干燥处理大球盖菇.
- 柳丽萍钱文春占鹏飞宋文淼闻燕王庆华
- 关键词：大球盖菇基质营养成分
- 在《生物化学》教学改革中探讨古诗词的应用研究被引量：1
- 2018年
- 本研究以生物化学教学为例,初步将知识的教授,应用诗词歌赋的形式,与价值引领有机结合起来,考察在促进学生全方位发展、提高学习兴趣、加深理解记忆、培养学生发散思维等方面将起着积极推进作用。结果显示,以诗词歌赋为载体,探究其在生物化学教学中的价值引领极其必要。
- 闻燕牟会荣沈依屠洁江明珠许晓风
- 关键词：生物化学诗词歌赋
- 石刁柏汁对结肠癌细胞株SW620增殖和凋亡的影响
- 2013年
- 初步探究石刁柏汁对结肠癌细胞株SW620增殖和凋亡的影响及可能的机制。通过MTT法,对试验组与对照组的生长曲线进行对比,验证了不同浓度石刁柏汁对结肠癌细胞株SW620增殖的影响;同时对比观察石刁柏汁处理前后的细胞株SW620的细胞形态,通过Bcl-2基因的荧光定量PCR来检测石刁柏汁对结肠癌细胞株SW620细胞凋亡的影响。通过MTT法检测不同浓度石刁柏汁对结肠癌细胞株SW620增殖情况的影响结果表明,石刁柏汁对结肠癌细胞株SW620的抑制作用为剂量效应相关性,其对结肠癌细胞株SW620的抑制作用随着浓度的增加而增强;通过绘制对照组和试验组的结肠癌细胞株SW620的生长曲线并进行对比表明,在石刁柏汁刺激下的试验组结肠癌细胞株SW620的生长受到明显抑制;通过对比观察对照组和试验组结肠癌细胞株SW620的形态可以看出,试验组的细胞体积变小、细胞变形,出现了凋亡小体等细胞凋亡现象,表明在石刁柏汁刺激下的结肠癌细胞株SW620发生凋亡;通过荧光定量PCR法检测对照组及石刁柏汁刺激下的试验组中结肠癌细胞株SW620中凋亡相关的基因Bcl-2表明,Bcl-2基因在试验组中的表达量为其在未受石刁柏汁刺激的对照组中表达量的一半。研究初步说明了不同浓度石刁柏汁对结肠癌细胞株SW620的生长有抑制作用,并且随着浓度的增加,抑制能力增强,推测其抑制机制可能与细胞凋亡有关。
- 吕欢闻燕许晓风王俊江明珠
- 关键词：细胞凋亡MTTBCL-2SW620
