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广州市科技支撑计划项目(2010Z1-E361)
作品数:
1
被引量:4
H指数:1
相关作者:
廖美德
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相关机构:
华南农业大学
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广州市科技支撑计划项目
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华南农业大学
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廖美德
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现代食品科技
年份
1篇
2012
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CHU-R菌株产虾青素的发酵工艺研究
被引量:4
2012年
本文通过对获得的虾青素产生菌CHU-R进行最佳培养基、培养温度、接种量、初始pH等发酵工艺参数的优化研究,得到CHU-R菌产虾青素的最佳培养基为:6%蔗糖、1%糖蜜、0.5%硫酸铵、0.3%NazHPO4、0.05%KI、0.05%MgSO4·7H2O;50L罐最适发酵工艺条件为:温度28℃,通风量1:0.1加.15(V/V/min)、初始转速120r/min、罐压0.054).08MPa、装液量30L、初始pH6.8-7.0、接种量6%,发酵过程维持溶氧量在40-60%之间。由此得到的虾青素含量近达23mg/g干菌体重。
谭颖嫦
廖美德
秦鹏
夏枫耿
关键词:
虾青素
发酵
乳杆菌
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