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广州市科技支撑计划项目(2010Z1-E361)

作品数：1 被引量：4H指数：1
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文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇乳杆菌
  • 1篇虾青素
  • 1篇发酵

机构

  • 1篇华南农业大学

作者

  • 1篇廖美德

传媒

  • 1篇现代食品科技

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
CHU-R菌株产虾青素的发酵工艺研究被引量：4
2012年
本文通过对获得的虾青素产生菌CHU-R进行最佳培养基、培养温度、接种量、初始pH等发酵工艺参数的优化研究，得到CHU-R菌产虾青素的最佳培养基为：6％蔗糖、1％糖蜜、0．5％硫酸铵、0．3％NazHPO4、0．05％KI、0．05％MgSO4·7H2O；50L罐最适发酵工艺条件为：温度28℃，通风量1：0．1加．15（V／V／min）、初始转速120r／min、罐压0．054）．08MPa、装液量30L、初始pH6．8-7．0、接种量6％，发酵过程维持溶氧量在40-60％之间。由此得到的虾青素含量近达23mg／g干菌体重。
谭颖嫦廖美德秦鹏夏枫耿
关键词：虾青素发酵乳杆菌
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共1页<1>
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