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广州市医药卫生科技项目(2007-YB-120)

作品数：1 被引量：7H指数：1
相关作者：刘敏赵玲毛新武尹平河更多>>
相关机构：广州市疾病预防控制中心暨南大学更多>>
发文基金：广东省医学科学技术研究基金广州市医药卫生科技项目更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇食品
  • 1篇食品安全
  • 1篇水油
  • 1篇潲水油

机构

  • 1篇广州市疾病预...
  • 1篇暨南大学

作者

  • 1篇尹平河
  • 1篇毛新武
  • 1篇赵玲
  • 1篇刘敏

传媒

  • 1篇广东化工

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
国内潲水油鉴别检测技术的研究现状被引量：7
2009年
潲水油是食品领域的隐形杀手,严重危害了人们的健康。文章较为全面地概述了潲水油的产生和危害,并从理化检测和仪器分析检测两方面综述了目前国内快速鉴别检测食用油掺入潲水油的方法,最后对检测方法进行展望。
毛新武刘敏尹平河赵玲
关键词：潲水油食品安全
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