北京市哲学社会科学“十一五”规划项目(06BeJG089)
- 作品数：5 被引量：83H指数：4
- 相关作者：兰洪杰黄锋权孙明燕汝宜红孙杰更多>>
- 相关机构：北京交通大学北京二商集团有限责任公司更多>>
- 发文基金：北京市哲学社会科学“十一五”规划项目更多>>
- 相关领域：经济管理轻工技术与工程更多>>
- 奥运食品冷链物流的特性分析被引量：19
- 2007年
- 提出了奥运食品冷链物流的研究范畴和模式,并在分析奥运物流、食品物流和冷链物流特性的基础上,从物流系统流动要素的七个方面归纳出了奥运食品冷链物流的特性。
- 黄锋权兰洪杰孙明燕
- 关键词：冷链物流食品奥运会
- 基于价值网的食品冷链物流企业参与北京奥运战略研究——以A公司为例
- 2008年
- 在简要介绍奥运餐饮运作方式以及奥运食品冷链物流特点之后,以A公司为例研究食品冷链物流企业参与奥运的战略。在分析过程中以竞合理论中的价值网模型为工具,提出了奥运背景下A公司的发展战略。
- 兰洪杰李汝仙韩占飞
- 关键词：北京奥运价值网
- 北京2008年奥运会食品冷链物流系统研究被引量：6
- 2008年
- 食品冷链物流是保障食品质量安全的有效手段,考虑到奥运会对于食品安全的严格要求,因此建设高效的食品冷链物流系统是非常必要的。本文主要研究三个方面:奥运食品冷链物流的基础研究、系统整体规划研究、运作方案研究。分析了国内外食品冷链的定义以及食品冷链物流的发展现状,并研究了奥运食品冷链物流的特性。以此为基础,预测了北京奥运会对于冷链物流的需求,同时阐述了奥运食品冷链物流系统各子系统的规划内容。并对于系统建设中两个重要部分冷链物流的配送和信息平台建设问题进行了深入研究。
- 孙杰司京成兰洪杰
- 关键词：奥运会食品冷链物流系统
- 2008北京奥运食品冷链物流需求预测分析被引量：28
- 2008年
- 本文认为,对奥运食品冷链物流需求进行预测分析,可在一定程度上减少冷链物流在实际运作中的不确定性,为奥运食品冷链物流的系统规划和实际运作提供参考。冷链物流需求预测主要预测居住在奥运村的各类人员和国内外观众(需求主体)对冷冻冷藏食品(需求客体)的需求所引发的冷链物流需求量。文章首先预测需求主体数量,然后结合人均食品消耗量预测冷冻冷藏食品的总需求量,最后根据单位设施设备的能力,预测食品冷链物流需求量。预测结果表明,奥运会期间食品冷链物流的需求量将成倍增加,而目前多数生产企业自有冷藏车数量较少,不足以应对奥运会带来的对冷藏车需求的增加。因此,北京市及相关奥运餐饮服务提供商应考虑是购买冷藏车还是与第三方物流公司合作进行配送。同时鉴于奥运需求只是短时间内的需求,政府和企业既要考虑到奥运会期间的需求,更要考虑到奥运会之后的经济效益。
- 兰洪杰汝宜红
- 关键词：奥运会食品冷链物流BP神经网络
- 冷链定义浅析被引量：34
- 2007年
- 首先对我国不同时期出现的冷链定义进行了对比研究,分析了定义的提出背景和内涵,理清了冷链定义间的关系;然后从不同角度对欧洲、日本和美国的冷链定义进行了对比分析;最后在前面研究分析的基础上,提出了适合我国情况的冷链定义。
- 孙明燕兰洪杰黄锋权
- 关键词：冷链冷链系统
