国家微生物菌种资源平台项目
- 作品数：10 被引量：40H指数：4
- 相关作者：张晓娟宋萍王柱周光燕艾丽华更多>>
- 相关机构：四川省食品发酵工业研究设计院天津科技大学北京工商大学更多>>
- 发文基金：天津市应用基础与前沿技术研究计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>
- 一株乳酸菌的鉴定及其在酸豆乳加工中的应用被引量：5
- 2010年
- 对从酸菜汁中分离到的一株乳酸菌菌株L4进行鉴定,通过传统的形态学及生理生化特性分析,初步确定菌株L4为乳酸杆菌属(Lactobacillus)。通过序列比对及构建系统发育树,表明L4与植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)相似性在90%以上,鉴定菌株L4为植物乳杆菌。对菌株L4在豆乳中发酵的酸化能力、后酸化能力及耐受酸能力进行了研究。结果表明,该菌株在豆乳中37℃发酵,15h酸度值为58°T左右;用此菌株发酵的豆乳在4℃贮藏期间也很稳定,20d内酸度变化范围极小,约为4°T;耐受酸能力较强,在pH值为3.0条件下处理120min,菌数存活率为91.2%。
- 张京陈存社赵丽丽武香玉王鹏霄
- 关键词：乳酸菌RDNA酸豆乳
- 微生物絮凝剂产生菌的筛选鉴定被引量：6
- 2009年
- 以活性污泥作为菌种来源,采用常规微生物学方法分离到76株菌株,初筛后13株菌有絮凝活性,复筛后菌株70絮凝活性最高。通过对菌株70的形态观察,生理生化试验以及16S rRNA基因序列分析,该菌鉴定为解鸟氨酸拉乌尔菌(Raoultella orni-thinolytica)。
- 武香玉陈存社郭静张京杜亚迅
- 关键词：絮凝剂产生菌
- 黑曲霉脯氨酸蛋白内肽酶基因的克隆与序列分析被引量：1
- 2008年
- 以黑曲霉(A.niger)TCCC41013的总RNA作为模板,通过RT-PCR扩增出含自身信号肽的脯氨酸蛋白内肽酶基因,将其插入pUCm-T载体上,经PCR和酶切鉴定后进行测序并分析。所克隆的PEP基因全长为1 581bp,编码526个氨基酸残基,成熟肽为504个氨基酸残基。与GeneBank中已报道的A.niger CBS513.88的PEP序列同源性最高,达到99.75%。脯氨酸蛋白内肽酶是一种新型的丝氨酸蛋白酶,黑曲霉PEP与已克隆的其他菌种的PEP同源性不高。
- 杨迪高艳玲路福平周丽娜
- 关键词：黑曲霉克隆
- 西南菌种站20株酵母菌种基于26S rDNA D_1/D_2区序列分析研究被引量：11
- 2008年
- 利用26SrDNA基因D1/D2区序列分析法对西南菌种站保藏的20株酵母进行复核鉴定,通过序列比对分析及构建系统发育树,结果显示20株菌株与相关标准菌株的序列相似性在99%以上,表明26SrDNA基因D1/D2区序列分析方法能够应用于酿酒酵母、东方伊萨酵母、拜尔结合酵母、杰丁毕赤酵母以及胶红酵母等菌种分子生物学鉴定。
- 张晓娟王柱周光燕宋萍
- 关键词：酵母RDNA系统发育树
- 四川地区发酵制泡菜乳酸菌菌种资源的收集与标准化整理被引量：14
- 2008年
- 西南菌种站通过多种方法对分布于四川不同区域发酵制泡菜乳酸菌菌种资源进行收集和标准化整理,有效实现微生物菌种资源实物与信息的社会共享。
- 王柱张晓娟周光燕王菊英艾丽华宋萍
- 关键词：乳酸菌社会共享
- 西南菌种站部分酿酒增香酵母产酯性能初探
- 2007年
- 酯类是白酒中的主要香气成分,本文主要介绍西南菌种站保存的部分酿酒增香酵母在不同发酵培养条件下的产酯能力。试验对7株产酯酵母进行3种培养基、3种培养时间的多配方处理发酵,采用皂化法测定总酯。实验结果表明,菌株SICC 2.644与SICC2.645产酯水平较高,分别达到230.2mg/100mL和171.2mg/100mL;大部分菌株于麦芽汁发酵培养能获得较为理想的产酯测试效果。
- 张晓娟宋萍周光燕王柱冯霞
- 关键词：酵母酯类皂化
- 肉色曲霉产碱性脂肪酶发酵条件的研究
- 2011年
- 对肉色曲霉产碱性脂肪酶的发酵条件进行优化,摇瓶实验表明,该菌株最适产酶培养基组成为(%):黄豆饼粉2,NH4NO3 0.5,玉米粉1,糊精1,柠檬酸钠0.1,K2HPO4 0.5,FeSO4 0.006,大豆油0.6,吐温-800.5mL,pH 9.0.最适产酶温度为28℃,产酶高峰出现在96小时,最佳装液量为35mL,碱性脂肪酶菌株的酶活可达9.3U/mL.脂肪酶的最适作用pH为9.0,最适作用温度为30℃.
- 王晓娟王海宽刘瑞娟刘昕木兰
- 关键词：碱性脂肪酶发酵条件
- 西南菌种站部分酿酒增香细菌产酸性能初探被引量：1
- 2007年
- 本文主要介绍西南菌种站保藏的部分酿酒增香细菌在不同发酵培养条件下产有机酸能力。试验通过对13株菌株进行比较,结果表明,多数丙酸杆菌在合成液培养基中发酵产酸能力较强,丁酸杆菌在母糟浸液培养基中发酵产酸能力较强,菌株SICC1.314、SICC1.259等不仅产酸较高,而且产酸速度也较快。
- 周光燕宋萍王柱张晓娟冯霞
- 关键词：有机酸培养基
- 西南菌种站濒危菌种丁酸菌的拯救复活与分离鉴定
- 2008年
- 采用多种分离培养方法对西南菌种站数百支砂土管保藏50余年的濒危菌种丁酸菌进行活化与分离,复活菌株100余株。分批对菌株进行生理生化鉴定及产酸能力测定,目前试验已取得阶段性成果,成功拯救复活丁酸菌种30余株,全部菌株提供社会共享利用。本文从中选取9株进行详细介绍。
- 周光燕王柱张晓娟王菊英艾丽华宋萍
- 关键词：丁酸梭菌培养基
- 黑曲霉脯氨酸蛋白内肽酶基因的克隆及其在酵母中的表达被引量：2
- 2009年
- 以A.niger TCCC41013总RNA为模板,通过RT-PCR扩增含自身信号肽的脯氨酸蛋白内肽酶基因pep,将其克隆到pUCm-T载体上进行测序。测序结果表明基因全长1581bp,共编码526个氨基酸,包括22个氨基酸的信号肽序列和504个氨基酸的成熟肽序列。通过生物信息学方法对蛋白质的理化性质进行分析预测,脯氨酸蛋白内肽酶等电点为4.43,具有丝氨酸活性中心,属丝氨酸羧肽酶S28家族。以重组质粒pUCm-T-pep为模板,通过PCR扩增去除自身信号肽的pep,构建毕赤酵母表达栽体pPIC9-pep,电转酵母宿主菌GS115。SDS-PAGE分析显示表达产物的分子量为60000Da左右,酶特异性底物法测定酶活力最高可达2275.4 mU/mL。
- 向先长杨迪路福平高艳玲李玉
- 关键词：黑曲霉毕赤酵母
